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Hermitageについて....

mixiユーザー 2006年01月19日 23:06

Hermitage「ヒュミテージ」にまつわる、しょーもない話や、無駄なこだわり。
変なエピソードなど、勝手に書き込みます。

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[1] mixiユーザー 01月19日 23:10

その昔、オーストラリアではポートワインのような甘いワインが主流だった。

彼の名はマックス・シューバート。ペンフォールズワイナリーに入社した後、フランスに渡り本物の赤ワインに出会う。

オーストラリアに帰ると早速、フランスで得た知識と経験を生かし、こだわりの最高級ワインを造る。

しかしその評価はひどく「この野生のベリーの香り、何より最後にくるアリをすりつぶした様な味はなんだ」というようなものであった。

もちろんオーナーからも製造を中止するように言われたが、彼は確信していた。
このワインは長期熟成を経て最高のワインになることを.....。

その信念を胸に彼は翌年もその翌年も隠れてワインを造り続けた。

ワインセラーに偽の壁を造って、その壁の裏でひっそりとワインを熟成させていたのだ。

しばらくしてシューバートは賭ける思いでその熟成させていたワインをシドニーワインショーに出したところなんと見事にゴールドメダルを獲得！！

そのワインこそが1955年の "Grange Hermitage" である。

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"hermitage"ハーミテージ(隠れ家)の
オーストラリアなまりの発音「ヒュミテージ」を
そのままお店の名前にしました。

隠れ家へようこそ....

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