堺市天神　鮨　榮（SAKAE)コミュの今月のお勧め＆今日のお勧め

ここでは鮨『榮』の、お勧め品を紹介します。『今日は、いい〇〇〇仕入れました』

コメント(139)

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[100] mixiユーザー 02月10日 16:26

食べてみたい

。

[101] mixiユーザー 02月11日 05:51

＞こまっきーさん

　うまいよ～！

　おっ！！キリ番ゲットンおめっとさ～ん！

[102] mixiユーザー 02月24日 15:29

☆春野菜天ぷら 1000円
『こごみ』『たらの芽』『菜の花』『ふきのとう』『のびる』の天ぷら盛り合わせ

今日は暖かいですね

春がキタァ～

[103] mixiユーザー 02月24日 16:05

春野菜の天ぷら、大好きです

少し苦味があって、それがまたアクセントで美味しいですよね

ほんま、春が来たって感じやわ

[104] mixiユーザー 02月25日 03:04

> ピーさん
お待ちしてます

(笑)

[105] mixiユーザー 03月17日 07:21

春野菜天ぷら

塩で召し上がってください

[106] mixiユーザー 03月17日 07:27

ほうぼうの煮つけ

　うまいよ～！！。

「よくグロテスクな魚は美味しいと言いますが、ホウボウは見た目が可愛くしかも美味しい魚です。淡白だがコクのある旨みと脂がのって締まりのある身が両立してすばらしい。美味しい白身魚の代表です。」

[107] mixiユーザー 03月18日 12:24

アワビバター焼き

人気です

皿周りのものは『肝とマヨネーズを和えたもの』

[108] mixiユーザー 03月19日 12:32

良い『あおり烏賊』＆『つぶ貝』入荷してます

[109] mixiユーザー 03月19日 15:43

蛍いかの季節です

酢味噌で、どうぞ

[110] mixiユーザー 04月02日 18:24

☆初鰹造り 1500円

[111] mixiユーザー 04月03日 18:03

本日のお勧め

☆生とり貝造り 2000円
☆地たこぶつ切り 800円
☆あいなめ木の芽焼き 2000円

[112] mixiユーザー 04月08日 10:10

富山の白海老初入荷されてます

　「かきあげ」で、ど～ぞ！

　種小名"japonica"の通り日本沿岸の固有種で、日本海側では富山湾、太平洋側では遠州灘、駿河湾、相模湾に分布する。ただしシラエビの商業漁獲が行われるのは富山湾のみである。

深海で群れを作り遊泳する。昼間は水深150-300mにいるが、夜は水深100m以浅まで上昇する日周鉛直運動を行う。

白えびのから揚げかつてはサクラエビの代用として食紅で着色し干物にしていた。生のものは傷みが早く、富山周辺でしか入手できなかったが、21世紀初頭には流通網や冷凍技術の発達により生身での流通もある程度可能になった。

干物以外に、寿司種、天ぷら、吸い物、えび団子、昆布〆めなど様々な料理に用いられる。

富山県では古来より食べられてきた鱒の寿しや昆布巻きなど比べると新参者にあたるが、「白えび天丼」、「白えびのむき身（刺身）」、「白えびせんべい」など多くの商品が開発され、新たな富山の名物となっている。

[113] mixiユーザー 04月13日 08:20

稚鮎入荷です

天ぷらで、どうぞ

[114] mixiユーザー 04月18日 11:19

生の「ホタルイカ」入荷です。

　ホタルイカは、産卵直前の身の張っている４月前後が旬で、柔らかく、むっちりとした独特の甘みがこたえられない美味しさです。
　獲れたてのホタルイカを湯にさっと通して酢味噌でいただくと、何ともいえぬ甘みが口いっぱいに広がります。

　「榮」では生のものを「ホタルイカしゃぶしゃぶ」で小鍋にて、ご用意してます。美味いですよ！