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開催終了関西の地ビールを楽しもう！クラフトビアフェス２０１１
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2011年05月11日 14:30 更新
今年も開催
昨年は雨でしたが、盛り上がりましたね。好きには、たまらないビアフェスですんで、お時間合う方は是非参加してまてください。
詳しい詳細」はこちらhttp://
昨年は雨でしたが、盛り上がりましたね。
好きには、たまらないビアフェスですんで、お時間合う方は是非参加してまてください。 詳しい詳細」はこちらhttp://
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2011年05月12日 00:36
箕面ビール
北摂・箕面は大阪の高級住宅地として有名だ。その地で創業１２年目を迎えた「箕面ビール」はすっかり地域に根付き「ブランド」となった。工場長の大下香緒里さんは業界でも有名な「地ビール美人３姉妹」の長女。「少量生産だからこそ、細部までこだわって作っています」と胸を張り、テキパキと仕事をこなす姿が印象的だ。箕面ビールは国際的にも高い評価を得ている。昨年は世界の３大ビアコンペの１つ「インターナショナル・ビア・コンペティション」で「カベルネ」が金賞受賞。「ペールエール」や「スタウト」といったおなじみの商品もそれぞれ銅、銀賞を獲得した。
元々、大阪・吹田市で酒の卸しを営む大下一家は、ベルギーや米国など海外のクラフトビールに明るかった。欧米では迷うほどビールに種類があるのに、日本では大手が作るピルスナーのラガービールが主流で、その他のクラフトビールはほとんど存在すら知られていない。「日本人はビールが好き。ならば、もっと様々なビールを楽しんでみては」。そんな真摯（しんし）な思いから一念発起、「環境で選んだ」という箕面の地で創業にこぎ着けた。
工場はコンパクトで、設備が充実している。まさに「大下家のビア工房」というアットホームな雰囲気に親近感がわく。ここで、箕面ビールの製造工程を、ざっくり説明しよう。麦は摂氏６５度で透過、７８度のお湯を入れ、麦のエキスを抽出する。１００度で煮沸した後、一気に１８度で冷やして、麦のカスやタンパク質を分離、麦汁を絞る。この麦汁は「麦ジュース」とも言うべき味でひとくち目は甘く、のどごしは苦い。泡が出ているのは、酵母が醗酵して、麦汁を食べているという証。このまま０度の冷蔵室で１個２８００リットルのタンクに３週間、貯蔵、味が調えられる。驚くことに、最終工程では１本１本、手作業で瓶詰めされる。仕込みから約１カ月後には出荷を迎える「角出」は、作りたてそのものだ。
原料の麦は英国、ドイツ、米国産だが、水とホップは地元のものにこだわる。「より新鮮なものを」との思いから、クール便で毎日出荷、関西はもちろん、東京でも知られる存在となった。「クラフトビールの認知度が増している実感があります。日本酒のように、ビールも当たり前に種類を選んで飲まれるようになって欲しい」。琥珀色が美しい箕面ビール・ダークラガーは別名「恋ビール」という。
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