あまから味付け同好会コミュの自己紹介のトピ

このコミュを立ち上げました　Dadです。

お醤油　味醂　砂糖で　濃いめに味をつけたものが大好きです。
佃煮　大和煮　煮物　丼　焼き鳥　もつやき　などなど

私がお弁当をつくると　家族　とくに子供たちに「茶色系おかずばっかり」と不平不満たらたらですが　甘辛こそ　弁当の王道であると信じております。　よろしくおねがいします。　同好の士の書き込みおまちしております。

コメント(17)

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[2] mixiユーザー 02月25日 20:24

こんにちは。
実は甘辛オカズは苦手なものもあります。

例：うちのオカンの作るおせち料理

古い人なので、味が濃かったのでした（笑）。
しかし、適度な味の濃さならむしろ一品はないといけません。
今日のわが家の甘辛オカズは豚肉の煮付け。
ちなみに、甘辛オカズは和食オンリーですか？

[3] mixiユーザー 02月25日 20:30

こんにちは。
主婦暦５年とまだまだ料理は勉強中です。
是非この場を借りて色々と教えていただければと思います。

よく「茶色系のおかずお弁当」を「ばぁちゃん弁当」と友達の間では呼んでました。
それがお弁当の王道ですよね

どうぞよろしくお願いします。

[4] mixiユーザー 02月25日 21:04

さっそくお３方に自己紹介いただきましてありがとうございます。

紫音さん

あれ　九州のがめ煮の（関東でいう筑前煮）写真をひろってきたんですが　がめ煮は福岡では定番のお正月料理で　材料は　鶏もも肉　こんにゃく　にんじん　ごぼう　れんこんさといも　たけのこ　しいたけなど　これを甘辛の味で煮込んで大量に作って　３が日煮返してたべます。3日目あたりは里芋がとけてどろどろになりますが　これが意外においしい。　というわけでトップの写真はお正月料理ですね。

[5] mixiユーザー 02月25日 21:07

PIYOKOさま

和食に限定したわけではないのですが　あまからおかずといえば　どうしてもアジア系の料理になりません？　和食　中華　韓国　インドネシア　タイ　ベトナム

あんまり　あまからのフレンチとか　あまからイタリアンってないんじゃないかな？

[6] mixiユーザー 02月25日 21:09

日記で　なみさんの手料理のお写真　拝見してます。

アレンジの見事さ　プレゼンテーションの美しさ　素敵ですよ。
あんまりあまからおかずは登場してませんね。　こちらでぜひご披露いただいきたいです。

[7] mixiユーザー 02月26日 01:10

お弁当作り歴10ヶ月、
毎朝苦労している、料理下手です。
なぜか周囲に料理上手の人が大勢おられて
それに甘えて人生を過ごしております。

そんな私ですが
お弁当に、夕ご飯のおかずに
皆様のお知恵を拝借させてくださいませ。

＞あんまり　あまからのフレンチとか
＞あまからイタリアンってないんじゃないかな？

知り合いのフレンチのシェフによると
料理に砂糖を使わないので、食後に甘いデザートを食べるんだとか。
ほんとかな？

[8] mixiユーザー 02月26日 07:47

WISHINGWELLさん　ようこそ

毎日のお弁当つくり　大変ですよね。　我が家では私とカミサンの共同作業で　前日の夕食のおかずを一部翌朝の弁当用に作っておくなんてこととしてます。　たとえばハンバーグの日には　あまから煮込みミートボールとか　コロッケの日はミニコロッケとか。

なんにも準備がないとき　最大のおたすけマンは　『しお鮭』と海苔段々（笑）

[10] mixiユーザー 02月26日 12:52

おー　こばなおちゃん

きんぴら、ひじき煮付け、かぼちゃ煮!　立派なあまから一党ですよ。
おから（何ていうんだろう？　煮付け？）なんかもいいね～。

甘辛味付け話いっぱいやりましょ。

[12] mixiユーザー 02月26日 13:00

おまち申し上げておりました。　祝十郎さま。

ばしばし　グルメ情報をご提供くださいませ。　だいぶ前ですが田原小学校の近所のマノスへいってボルシチ食ってきました。

[14] mixiユーザー 03月01日 20:24

こんばんは。
ご挨拶が遅くなりました。

あまり料理が得意とはいえませんが、料理の本を見たり料理番組を見るのは大好きです。
ネットではヤフーのグルメの今日の献立やクックパッドをよく見ています。

私が料理をするようになったのは、母が亡くなってからなので
料理暦はここ10年くらい、しかもたまにしか作らないのでいつまでたっても初心者ですが、
ここでもみなさんのレシピを参考にさせて頂きたいと思いますので、
どうぞよろしくお願いします。

[16] mixiユーザー 03月01日 21:13

K・ぽにぃさん　ようこそおいでくださいました。

＞料理暦はここ10年くらい

え　そうなんですか？　ベテランだと思っていました。
料理って　創造力（ってこんな言葉あったかな？）を刺激する楽しいものだとおもいます。　「あのお店の照り焼き　こうやったら　こうなって再現できるんじゃないか？」
なんて　あれやこれややってみるのとっても面白いです。　楽しんじゃいましょうね。
よろしくです。　

[17] mixiユーザー 03月01日 21:45

すみません、字が違っていました！
×料理暦　→　○料理歴
おっちょこちょいですが、よろしくお願いします～

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