ピスコ pisco peruano最高！コミュのはじめまして。

ピスコを知ったのはアメリカにいるチリ人の友達からでした。ピスコサワーを作ってくれて飲んでからはまってしまいました。
日本の酒屋はインカピスコしかなくて友達に作ってもらったものとは全然違う味で、ピスコそのものがとっても甘かった。
日本の酒屋さんや居酒屋さんでなかなか見ないですよね。あんなにおいしいのに。

コメント(27)

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[1] mixiユーザー 01月19日 21:07

nkamonicaさん
初めまして。管理人のポールです。ピスココミュニティに参加いただいてありがとうございます。
そうです。ペルーのピスコとチリのピスコ若干違うです。つくりから違う。。なので、味も違うはずです。。
ペルーのピスコは実際輸入されていますが、まだテキーラなどみたいに日本人にはまだ親しみはないです。ひとつは値段。。。私の会社が輸入しているピスコは税抜で上代２８００円します。。それでも、インカピスコ、または他のブランドのピスコより安いです。。。
いつかどんな店でも美味しいピスコサワーえお飲めるのが夢です。。皆でピスコの知名度アップしましょう。
よろしくお願いします。

[2] mixiユーザー 01月22日 02:29

ではインカピスコ以外のピスコってどこの酒屋さんで買えますか？？
色々探してやっと渋谷のセンター街にある酒屋さんでインカピスコを見つけただけなので、他のピスコが欲しいなとおもって。
今私のいるNYでもピスコは全然知られていませんが飲んだ人は必ずはまってます。
どこでも知られるようなお酒になるといいですよね！

[3] mixiユーザー 01月22日 22:42

はじめまして。
日本で最も簡単にピスコサワー（らしきもの）を飲もうと思ったら、サントリーのマカディアに卵白を入れてシェイクしてみてください。
かなーーーーーり近い味に仕上がると思います。
（マカディア自体のベースがペルーピスコである、ということもあるのですが・・）

[4] mixiユーザー 01月23日 19:32

nkmonicaさん
そうだね。。。実はあまり知られてないので置いてくれる酒屋さんあまりないです。。。僕の会社が輸入しているピスコは写真の物です。基本的卸しかやらないですが、場合によって小売も出来ますので良かったら聞いて下さい。
いつかピスコがテキーラのように飲まれる日が来るのかな。。。

MOTOさん
初めまして。ご参加どうもありがとうございます！
マカディアでできるのは初耳です。今度試してみます。。味気になる。。。。

[5] mixiユーザー 01月23日 22:45

国内の商社でやっと、やっと、やっとチリのCapelを扱っているところを発見いたしました。
ペルーピスコを扱われている方々には失礼かもしれませんが、個人的に香りのよさから、チリピスコが好みです。
ペルーものでも香りがよいぞーーー！との御意見がございましたら、謹んでお聞きいたしたいと思います。

[6] mixiユーザー 01月25日 13:08

MOTOさん
チリのピスコ飲んだことないので比べられませんけれど、つくりからチリとペルーのピスコは違うって事は確か。。そのプロセスをうまく説明できませんがぶどうの種類から違います。
ピスコサワーをチリで飲まれたのですか。
後は、これ失礼になるかもしれませんけれど、チリでつくられているぶどうの酒はペルーではピスコとして認めらてません。。。海外でもそうなりつつある。。
どっちにしても、好みはそれぞれです。ピスコという酒はどんどん世界中に知られるようになったらそれでいいです。

[7] mixiユーザー 02月01日 12:07

はじめまして。
ペルーのコミュから飛んで参加させていただきました。
よろしくお願いします。

中米滞在中、手に入ったのはチリのピスコだけでした。
でも、ピスコはペルーですよね!
ピスコ市はペルーだし。
チリの知り合いに｢ピスコはチリのお酒」と豪語されてペルーびいきとしてはちょっと気に入らなかったんですけど…。
本当のところ、どっちが発祥なんでしょう。
製法の違い、とか興味深いです。
そんなに古くは無いのでしょうが…(古くとも400年未満)。

[8] mixiユーザー 02月01日 14:53

ポールさん
小売りをやって頂けるのなら是非、お願いしたと思います。写真のピスコ、どんな味なのか飲んでみたい。
そう、私が飲んだチリ産ピスコはMOTOさんが書かれていたcapelでした。でもチリピスコはピスコと認められていないんだ。まあどっちにしてもおいしければ呼び方はどうでもいいですよね。

[9] mixiユーザー 02月02日 04:33

ポールさん、度々ですが一つ質問です。写真のピスコって甘さはありますか？私甘いのは苦手だから。甘さのないものだったら試してみよ。

[10] mixiユーザー 02月02日 12:08

Jazminさん
初めまして！
ご参加ありがとうございます。ピスコはチリにでもペルーの酒だと皆分かってますが、チリのメーカーなどピスコとして世界中に輸出しているのもありまして、ピスコと言う名前を使えなくなるのは困るそうです。どっちが美味しいかは僕には分からないけれど、（チリの酒のが美味しいかもしれないしね）ペルーの物だということだけは言える。
でもCapelも飲んでみたいね。。あんなに有名なら。。
ピスコの歴史などについて違うトピックに載せましたので参考になればなと思います。

nkmonicaさん
写真のピスコはアロマチックピスコではなくどっちかと言いますとカクテル用の甘くないピスコですので大丈夫かと思います。(勿論ストレートでもいけますが。。）
甘さがあるのは、モスト、イタリアと言う種類のピスコです。
詳しいことはメッセージいただければ教えます。
よろしくお願いします。

[11] mixiユーザー 05月12日 10:14

はじめまして。
ペルーとチリのピスコの違いに非常に興味があります。香りが違うので製法の差を是非知りたいと思っています。僕はチリの滞在の方が圧倒的に長く、ペルー/ピスコを珍重していました。チリでは"Alto del Carmen"というエティケタが気に入り、住んでいたのがかなり南でしたので、お湯割りを楽しんでいました。チリ/ピスコはブドウのフレッシュな香りが立ち上ります。ペルー/ピスコは熟成・なまめかしいとでも言うのでしょうか、そういう香りです。”ピスコ・コン・アグア・カリエンテ”を店で頼むと拒絶するウエイターも居ますが、悪酔いしない、意味のある飲み方とスムーズに出てくる店もあります。本道はあくまでもペルーやチリにたどり着いて、ホテルにチェックインし、ホッと一息ついた所に、そのホテルのバーでウエルカム・ドリンクとしてただで飲ませてくれるピスコサワーが最高です。今、米国滞在中で店で見かけないので、グラッパで試してみようかと思っています。

[12] mixiユーザー 05月29日 09:54

クドーさん
初めまして。チリとペルーのピスコはクドーさんは言うように製法の差はあります。今ちょうどいろんな資料を集まってその違いを明確に説明できるように編集をしています。
でき次第トッピックとして載せますので宜しくお願いします。
ピスココンアグアカリエンテ今度試してみます。

[13] mixiユーザー 09月25日 16:35

はじめまして。
昨日旅行博でピスコを始めて飲み、
甘く、さわやか、アルコールの旨み！
そのおいしさにすっかり目覚めてしまいました。

このコミュをみつけてさっそく参加させていただきました。
自分でもピスコを探して作ってみようと思います。

[14] mixiユーザー 10月06日 01:58

tomeさん
ご参加どうもありがとうございます。是非是非これからピスコをご愛用下さい！
もう少し参加者増えればピスコ飲みのオフ会も考えていますのでその時もよろしくお願いします。

[15] mixiユーザー 12月14日 21:29

初めまして♪
以前、メキシコ料理の店のおにーさんに作ってもらってからはまりました！
おいしい。
はじめて飲んだとき衝撃を受けました。
オレンジやレモンでわってもらったりいろんな飲み方しました。
どれもんまいっ☆
よろしくです！

[16] mixiユーザー 12月21日 09:54

はたこさん
初めまして。ご参加どうもありがとうございます。
メキシコ料理の店でピスコを飲まれたのですか。。珍しい。。
そうです。ピスコは色んな飲み方があります。例えばピスコベースのCUBA LIBREをPERU LIBREといいます。
これからもよろしくです。

[18] mixiユーザー 03月12日 09:35

あのそのさん
初めまして。管理人のポールです。実は僕もピスコと出合ったのは日本です。。。なぜかと言いますと日本に初めて来た時はまだ未成年でした。。笑
ピスコサワー僕も家で作ったりします。
他のカクテルも作ってみたいと思ってるけど、材料まだ揃ってなくて。。。
これからもピスコをよろしくお願いします！

[19] mixiユーザー 03月12日 12:52

お久しぶりです。その昔、自己紹介もせずに勝手にトピックを作っていたハイメです。

この１月末に３年ぶりにペルーに行ってきました。スーパーを訪れたら、前行ったときよりも色々なブランドのピスコが売られていてびっくり！高級品がかなり増えているような印象です。

結構いい値段のものもあって、多くはボトルに番号がふられていました。

私の好きなタカマは、一回り大きくなっていました。

今回はそのタカマと同じイカ産ビスタ・アレグレ製のSoldeIcaを持ち帰ったのでした。こちらのほうはストレートで飲むとちょっときつい感じがしますが、ちびり、ちびりと頂いています。

[20] mixiユーザー 03月12日 13:31

ハイメさん
全然大丈夫ですよ～。
Sol de Icaは日本でも販売されております。確かに３，５００～４，０００円位ですが。。。
タカマのピスコはまだ輸入されてないけれど、タカマのワインならちょっと前まで三国というコカコーラ関係の会社は輸入していた。
どんどん日本に色んなブランド入ってくれればね。。。
明日からフーデックスという食品関係展示会が開かれる。ペルーブーズで何かいい物来てるかな。。。

[21] mixiユーザー 03月14日 16:21

初めまして！
僕は去年南米を旅した時にピスコサワーを初めて飲みました。
帰国してから自分で飲食店を開いたのでピスコも置きました。
昨日ﾌｰﾃﾞｯｸｽも行ってきました。

[22] mixiユーザー 03月16日 16:58

コルドバ大学さん
初めまして！
フーデックスへ行ったんですか。私は昨日(１４日）フーデックスにいました。今年のペルーブーズ相変わらず小さかったな。。。残念。知り合いのバーテンダーピスコサワー、などピスコをベースにしたカクテルを作ってました。
彼は考えたピスコサンライズ飲みましたか。美味しかったです。アルガロビーナも。
店はどこにありますか。ピスコを飲める店として是非ご紹介下さい。

[23] mixiユーザー 04月10日 23:34

はじめまして★
日本にピスコを語る人達がこんなに居るなんて感激です(>_<)
ピスコとの出会いはチリのサンチアゴでした。
夜の宴に入る前の17：00～19：00位の時間をOnceと言って、
意味は良くわかりませんが、いわゆるおやつの時間がありました。
そんな時皆が飲んでいたのがピスコサワーでした。
チリのピスコサワーには基本的にシナモンが入っていません。
シナモン入りはPisco Peruanoと言っていました。

チリ人曰くPiscoはチリのお酒だそうです。。。
確かにCapelなどの立派な会社も有りました。

まあPiscoはチリとペルーの国境近辺が産地なんでそう言う話
になるんでしょうね(^^ゞ

でもいろいろ調べた結果、やっぱり発祥はPeruでした。

まあどちらでも良いですが、、、、

日本ではPiscoを探すのは本当に大変ですね。
ブドウのお酒だと言うのに、ワインアドバイザーに聞いても
知っている人は稀です。
酒屋でも見つけるんは至難の業です。

これからもちょくちょくお邪魔させていただきます。
Piscoが飲める美味しいペルー料理店なんか有ったら教えてください。できれば関東で！

[24] mixiユーザー 04月17日 00:29

RIVER PLATE 78さん
初めまして。おっしゃるとおりペルーとチリの間ではピスコの発祥について昔から“もめている”けれど中々そこまで調べる方あまりいません。。興味を持ってくれて嬉しいです。
スペイン語だけど、ペルーのピスコについての専門ページもあります：
http://www.piscoesperu.com/cgi-bin/consulta.pl?config=noticiasyeventos.pl&template=0&ubic==h&clase==not&sort_d=_index

ペルー料理の店に関しては、僕は管理しているこのコＭＹニティもありますのでよかったら確認して下さい。
（ペルー料理大好きコミュニティ）
http://mixi.jp/view_community.pl?id=279151

これからもよろしくです！

[25] mixiユーザー 04月21日 01:54

はじめまして、どうぞ宜しく！
私が始めてﾋﾟｽｺｻﾜｰを飲んだのは丁度１０年前のペルーは
ｱﾚｷﾊﾟとクスコのレストランでした。
クスコのイタリアンレストランでは自家製でとっても
美味しかったです。酔っ払ってしまったけど、、、、
その後、ペルーに行く度にﾋﾟｽｺｻﾜｰは飲みますが、最高は
なんと言っても今年の３月２７日に日比谷公園内にある
レストラン松本楼で開かれたペルー駐日新大使ｳｺﾞ・ﾊﾟﾙﾏ氏
歓迎レセプションパーティで出されたﾋﾟｽｺｻﾜｰです。
最高級のﾋﾟｽｺでしょう、このうえない上品な香りと味がｽｰｯと口から素早く全身に回りそれはそれは ! RIQUISIMO !

[26] mixiユーザー 01月05日 17:06

スキーでチリに合宿へ行ったとき、つらいとき楽しいとき傍にピスコサワーがありました。
ピスコがあるから今の僕がいます。よろしくお願いいたします！

[27] mixiユーザー 06月01日 01:53

はじめまして

先日、ペルーを南北1000kmバスで縦断って番組があり、
その中で、「ペルーの人はピスコを愛飲している」
「ピスコは40度と強めのワインみたいって紹介されていました」

この話を聞いて、
何とか飲んでみたくなり、ネットで検索。

ピスコ　ケイローロをゲット。
「う　ま　い　っ！」
僕はこのお酒に合うために生まれてきた、
大げさだけど、本当にそう思った。

ピスコ、気軽に酒屋で買える日が来てほしいって思っています。

そして、ピスコのコミュに、感激です。
ありがとうございます。

ごー