｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜
宮崎地鶏じとっこ料理と本格焼酎
呑み処 呑喜 DONKI
TEL 03-5980-8788
｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜
皆様、こんにちは呑喜（どんき）の店長 細川です
４月になりました。新社会人らしい若いのが電車で街でウロウロ
していて、自分も２０うん年前に真新しいスーツ着て新宿住友ビルに
向かっていた日のことを思い出しましたよ
最近の若い子はお酒をあまり飲まないから新人ちゃんたちにも
呑喜みたいなお店でお酒を飲んで楽しむなんて事を覚えてもらいたいなぁ
なんて考えてます。
僕は新人の頃、先輩に連れていってもらった呑喜のようなお店に
独りで飲みに行って自分より年配の人たちの話を聞くのが大好きでした。
実はその中に、入社式の時しか見たことのなかった自分の会社の専務が
いたんですがね。あとで知ってそれはもうびっくりしました。
そんな経験を最近の若い子にもしてもらえるよう！
なにか仕掛けるぞ ワクワクw（^.^＃）
さて、今月のトピックスです
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
１）呑喜が少し変わります
２）春の宴会メニュー価格を下げて内容充実！
３）新メニューのご案内
４）新人スタッフ紹介
５）そもそも本格焼酎ってなんだ？
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
以上の５本立てです。
今回もダラダラと綴っておりますが最後までどうぞお読みください。
では、本題に入ります。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
１）呑喜が少し変わります
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
気がついた方、いらっしゃいますでしょうか？
この呑喜ニュースのTOP部分にある呑喜の名前！
先月までとは違うんですよ！
今まで以上にお店の名前で呑喜のお店の特徴を表現するために専門用語で
ショルダーネームと言われる部分をこれまでの「みやざき地頭鶏＆きなこ豚専門店」
から「宮崎地鶏じとっこ料理と本格焼酎」に変更したんです。
これに合わせてメニューブックも変わったんですよ！
ホームページや、食べログ、FaceBookなんかも随時変更していく予定です。
もちろんショルダーネームだけじゃなく、今回の呑喜ニュースでもいくつか紹介
していますが、店の入口周りをよりしたしみやくす変えたりと色々少しずつでは
ありますが変更していきますのでお楽しみに！
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
２）春の宴会メニュー価格を下げて内容充実！
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
こちらは、先月の呑喜ニュースでも先行案内をさせていただいていましたが
春の歓送迎会シーズンに向けて、より呑喜の良さを多くのお客様に知っていただく為に。
そして常連の皆様にも、もっと気軽にお友達、同僚の方と呑喜で楽しんでいただく為に
宴会メニューを見直しました。
価格も下げて内容も充実です。
飲み放題２．５時間付きで板さんが丁寧にひとつづつ手作りした料理１２
品以上が付いて各コースお一人様４，５００円のお得な３コースです
呑喜ならではの人気メニューを集めた
「呑喜定番コース」（４名様から予約可、２日前まで）
１）小鉢 ２）茹であげ枝豆 ３）地鶏のタタキ ４）地鶏のとりわさ
５） 鶏皮ポン酢 ６）とり味噌きゅうり ７）ふわふわさつま揚げ
８）みやざき地頭鶏の炭焼 ９）豚しゃぶ刻みワサビ 10）ポテトサラダ
11）チキン南蛮 12）きなこ豚のロースカツ 13）お新香盛合せ
14）鶏炊き込みご飯
以上 １４品と２．５時間の飲み放題が付いた超お得なコースです
鶏鍋がメインの
「地鶏の鶏鍋コース」（４名様より予約可、２日前まで）
１）小鉢 ２）茹であげ枝豆 ３）鶏皮ポン酢 ４）みやざき地頭鶏の炭焼
５）たっぷりコラーゲン地鶏鍋 ６）豚しゃぶ刻みワサビ ７）地鶏のタタキ
８）ポテトサラダ ９）チキン南蛮 10）とり味噌きゅうり 11）お新香盛合せ
12）鶏鍋雑炊
以上 １２品と２．５時間の飲み放題が付いた豪華なコースです
本格料理人が造る和食の
「あっさりコース」（８名様より予約可能、２日前まで）
１）小鉢 ２）茹であげ枝豆 ３）鶏皮ポン酢 ４）煮物 ５）お魚お刺身の盛合せ
６）プリパリサラダ ７）地鶏のタタキ ８）みやざき地頭鶏の炭焼 ９）チキン南蛮
10）とり味噌きゅうり 11）お新香盛合せ 12）鶏炊き込みご飯
以上 １２品と２．５時間の飲み放題が付いた豪華なコースです
ぜひこの機会に皆様お誘い合わせの上、ご予約お願い致します。
注）初の試み！これらのコースをご注文のお客様は、好きなお飲み物（ワインやウイスキー）
が持ち込みOKです。持ち込み料もいただきません。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
３）新メニューのご案内
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
５年目を迎えメニューも少しかわりました。
といってもお通しで一番人気だった「イカ大根」がグランドメニューに追加されたこと
こちらもお通しで好評だった「ほうれん草の胡麻和え」が登場です。
肉中心のメニューの口直しに、とり味噌きゅうりかお新香盛り合わせしかないとの
声もあったためこれらを増やしてみました。
特に「イカ大根」はさすが和食職人歴３０年超の板さんが作る煮物！旨いよ。
試しに食べてみてください。
ちなみにこれまた常連さんから熱烈な支持を受けている「ぐるぐるウインナー」ですが
こちらは、これまで通り黒板メニューですが登場回数を増やすことで勘弁して下さい。
意外と場所とるんですよw
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
４）新人スタッフ紹介
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
３月のいっぱいで大学進学のため引越しをしてしまい呑喜を辞めることになった
身長１８３cmで笑顔が素敵と女性からも人気があった中国人留学生のリュウ君に
代わって、入った新人のリョウさんを紹介します。
中国広東省出身の顔がとっても小さい美人さんのリョウさんは去年１２月に来日した
中国人留学生の女性です。まだ、日本語があまり上手ではないですが、もともと家で
料理を作ることが多い彼女は調理場担当です。
忙しい時など時々ホールにも顔を出しますので皆様
リョウさんを見かけたら声を掛けたりセイレン同様仲良くしてあげてくださいね！
まだ垢抜けないところがあるけど日本に慣れてオシャレをするようになったら
絶対に美人さんになる逸材です。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
５）そもそも本格焼酎ってなんだ？
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
今回の豆知識は、呑喜のショルダーネームにも使うようになった「本格焼酎」に
ついてです。
そもそも本格焼酎ってなんでしょう？焼酎じゃダメなの？ってところを簡単に
解説します。以前は、焼酎には甲類、乙類という分類がありました。
この甲類、乙類は焼酎の作る時の蒸留のし方の違いによる分類です。
甲類は、「連続式蒸留器」で作っています。何度も蒸留を連続で行うことで、
純粋なアルコールを抽出に近いため素材に寄らないクリアな味わい
の焼酎になります。つまり素材にこだわる必要がないという事です。
主にウーロンハイや緑茶ハイ、ホッピーなど割物用に使われていますね
一方の乙類は、「単式蒸留器」を用いて昔ながらの製法で作っています。
一回しか蒸留しないため原料となる素材の香味成分や雑味などが残った
個性豊かな焼酎になるわけです。その分、原料素材にこだわりった風味を
出すため各蔵（酒造メーカー）は工夫をしているのです。
この乙類を今では本格焼酎と読んでいるのです。
そうそう、甲類は現在はホワイトリカーの名前で呼ばれています。
次回の豆知識をお届けする予定です。お楽しみに。
今月の呑喜ニュースはここまでです。
今回も長々とした内容でしたがいかがでしたか？
最後までお読み下さり誠に有難うございました。
食べログでお客様からの口コミなど情報がありますのでたまには見て下さいね
口コミの投稿もぜひお願いいたします
パソコンからはこちら
http://
携帯からはこちら
http://
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
細川 則博
みやざき地頭鶏＆きなこ豚専門店
呑み処 呑喜（ＤＯＮＫＩ）
住所：東京都台東区上野１丁目１１−１
電話番号：０３−５９８０−８７８８ （予約はお電話で！）
呑喜ＨＰ ＵＲＬ： http://
ｍａｉｌ address： donki@snow.plala.or.jp
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
宮崎地鶏じとっこ料理と本格焼酎
呑み処 呑喜 DONKI
TEL 03-5980-8788
｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜
皆様、こんにちは呑喜（どんき）の店長 細川です
４月になりました。新社会人らしい若いのが電車で街でウロウロ
していて、自分も２０うん年前に真新しいスーツ着て新宿住友ビルに
向かっていた日のことを思い出しましたよ
最近の若い子はお酒をあまり飲まないから新人ちゃんたちにも
呑喜みたいなお店でお酒を飲んで楽しむなんて事を覚えてもらいたいなぁ
なんて考えてます。
僕は新人の頃、先輩に連れていってもらった呑喜のようなお店に
独りで飲みに行って自分より年配の人たちの話を聞くのが大好きでした。
実はその中に、入社式の時しか見たことのなかった自分の会社の専務が
いたんですがね。あとで知ってそれはもうびっくりしました。
そんな経験を最近の若い子にもしてもらえるよう！
なにか仕掛けるぞ ワクワクw（^.^＃）
さて、今月のトピックスです
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
１）呑喜が少し変わります
２）春の宴会メニュー価格を下げて内容充実！
３）新メニューのご案内
４）新人スタッフ紹介
５）そもそも本格焼酎ってなんだ？
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
以上の５本立てです。
今回もダラダラと綴っておりますが最後までどうぞお読みください。
では、本題に入ります。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
１）呑喜が少し変わります
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
気がついた方、いらっしゃいますでしょうか？
この呑喜ニュースのTOP部分にある呑喜の名前！
先月までとは違うんですよ！
今まで以上にお店の名前で呑喜のお店の特徴を表現するために専門用語で
ショルダーネームと言われる部分をこれまでの「みやざき地頭鶏＆きなこ豚専門店」
から「宮崎地鶏じとっこ料理と本格焼酎」に変更したんです。
これに合わせてメニューブックも変わったんですよ！
ホームページや、食べログ、FaceBookなんかも随時変更していく予定です。
もちろんショルダーネームだけじゃなく、今回の呑喜ニュースでもいくつか紹介
していますが、店の入口周りをよりしたしみやくす変えたりと色々少しずつでは
ありますが変更していきますのでお楽しみに！
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
２）春の宴会メニュー価格を下げて内容充実！
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
こちらは、先月の呑喜ニュースでも先行案内をさせていただいていましたが
春の歓送迎会シーズンに向けて、より呑喜の良さを多くのお客様に知っていただく為に。
そして常連の皆様にも、もっと気軽にお友達、同僚の方と呑喜で楽しんでいただく為に
宴会メニューを見直しました。
価格も下げて内容も充実です。
飲み放題２．５時間付きで板さんが丁寧にひとつづつ手作りした料理１２
品以上が付いて各コースお一人様４，５００円のお得な３コースです
呑喜ならではの人気メニューを集めた
「呑喜定番コース」（４名様から予約可、２日前まで）
１）小鉢 ２）茹であげ枝豆 ３）地鶏のタタキ ４）地鶏のとりわさ
５） 鶏皮ポン酢 ６）とり味噌きゅうり ７）ふわふわさつま揚げ
８）みやざき地頭鶏の炭焼 ９）豚しゃぶ刻みワサビ 10）ポテトサラダ
11）チキン南蛮 12）きなこ豚のロースカツ 13）お新香盛合せ
14）鶏炊き込みご飯
以上 １４品と２．５時間の飲み放題が付いた超お得なコースです
鶏鍋がメインの
「地鶏の鶏鍋コース」（４名様より予約可、２日前まで）
１）小鉢 ２）茹であげ枝豆 ３）鶏皮ポン酢 ４）みやざき地頭鶏の炭焼
５）たっぷりコラーゲン地鶏鍋 ６）豚しゃぶ刻みワサビ ７）地鶏のタタキ
８）ポテトサラダ ９）チキン南蛮 10）とり味噌きゅうり 11）お新香盛合せ
12）鶏鍋雑炊
以上 １２品と２．５時間の飲み放題が付いた豪華なコースです
本格料理人が造る和食の
「あっさりコース」（８名様より予約可能、２日前まで）
１）小鉢 ２）茹であげ枝豆 ３）鶏皮ポン酢 ４）煮物 ５）お魚お刺身の盛合せ
６）プリパリサラダ ７）地鶏のタタキ ８）みやざき地頭鶏の炭焼 ９）チキン南蛮
10）とり味噌きゅうり 11）お新香盛合せ 12）鶏炊き込みご飯
以上 １２品と２．５時間の飲み放題が付いた豪華なコースです
ぜひこの機会に皆様お誘い合わせの上、ご予約お願い致します。
注）初の試み！これらのコースをご注文のお客様は、好きなお飲み物（ワインやウイスキー）
が持ち込みOKです。持ち込み料もいただきません。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
３）新メニューのご案内
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
５年目を迎えメニューも少しかわりました。
といってもお通しで一番人気だった「イカ大根」がグランドメニューに追加されたこと
こちらもお通しで好評だった「ほうれん草の胡麻和え」が登場です。
肉中心のメニューの口直しに、とり味噌きゅうりかお新香盛り合わせしかないとの
声もあったためこれらを増やしてみました。
特に「イカ大根」はさすが和食職人歴３０年超の板さんが作る煮物！旨いよ。
試しに食べてみてください。
ちなみにこれまた常連さんから熱烈な支持を受けている「ぐるぐるウインナー」ですが
こちらは、これまで通り黒板メニューですが登場回数を増やすことで勘弁して下さい。
意外と場所とるんですよw
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
４）新人スタッフ紹介
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
３月のいっぱいで大学進学のため引越しをしてしまい呑喜を辞めることになった
身長１８３cmで笑顔が素敵と女性からも人気があった中国人留学生のリュウ君に
代わって、入った新人のリョウさんを紹介します。
中国広東省出身の顔がとっても小さい美人さんのリョウさんは去年１２月に来日した
中国人留学生の女性です。まだ、日本語があまり上手ではないですが、もともと家で
料理を作ることが多い彼女は調理場担当です。
忙しい時など時々ホールにも顔を出しますので皆様
リョウさんを見かけたら声を掛けたりセイレン同様仲良くしてあげてくださいね！
まだ垢抜けないところがあるけど日本に慣れてオシャレをするようになったら
絶対に美人さんになる逸材です。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
５）そもそも本格焼酎ってなんだ？
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
今回の豆知識は、呑喜のショルダーネームにも使うようになった「本格焼酎」に
ついてです。
そもそも本格焼酎ってなんでしょう？焼酎じゃダメなの？ってところを簡単に
解説します。以前は、焼酎には甲類、乙類という分類がありました。
この甲類、乙類は焼酎の作る時の蒸留のし方の違いによる分類です。
甲類は、「連続式蒸留器」で作っています。何度も蒸留を連続で行うことで、
純粋なアルコールを抽出に近いため素材に寄らないクリアな味わい
の焼酎になります。つまり素材にこだわる必要がないという事です。
主にウーロンハイや緑茶ハイ、ホッピーなど割物用に使われていますね
一方の乙類は、「単式蒸留器」を用いて昔ながらの製法で作っています。
一回しか蒸留しないため原料となる素材の香味成分や雑味などが残った
個性豊かな焼酎になるわけです。その分、原料素材にこだわりった風味を
出すため各蔵（酒造メーカー）は工夫をしているのです。
この乙類を今では本格焼酎と読んでいるのです。
そうそう、甲類は現在はホワイトリカーの名前で呼ばれています。
次回の豆知識をお届けする予定です。お楽しみに。
今月の呑喜ニュースはここまでです。
今回も長々とした内容でしたがいかがでしたか？
最後までお読み下さり誠に有難うございました。
食べログでお客様からの口コミなど情報がありますのでたまには見て下さいね
口コミの投稿もぜひお願いいたします
パソコンからはこちら
http://
携帯からはこちら
http://
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
細川 則博
みやざき地頭鶏＆きなこ豚専門店
呑み処 呑喜（ＤＯＮＫＩ）
住所：東京都台東区上野１丁目１１−１
電話番号：０３−５９８０−８７８８ （予約はお電話で！）
呑喜ＨＰ ＵＲＬ： http://
ｍａｉｌ address： donki@snow.plala.or.jp
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
|
|
|
|
|
|
|
|
上野広小路 呑喜（DONKI) 更新情報
-
最新のアンケート
-
まだ何もありません
-
上野広小路 呑喜（DONKI)のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています
人気コミュニティランキング
- 1位
- 30代〜40代から友達作り【友活】
- 35862人
- 2位
- 暮らしを楽しむ
- 78107人
- 3位
- 食べ物写真をつい撮ってしまう人
- 20310人