そろそろ白菜の美味いｼｰｽﾞﾝも終わるので、なんかｶﾞｯﾂｼ白菜が食いたい。
そうだ！つめもん入れてﾛｰﾙ白菜にしよう。
材料は、ﾃｷﾄｰに、筍、蓮根、干し椎茸、干しエビ、鶏肉ﾐﾝﾁ200ｇ、青ネギ、生姜みじん切りなど。あるもんでいい。これをこねて、塩コショウ、醤油、酒、味醂で軽く味付けして１時間寝かせる。
でっかい白菜を何度かに分けて、ちょいしなっとするくらいに茹でる。これがけっこうめんどくさい。軽く水を絞って、葉っぱの先側から、さっきの具を入れて、くるくる包み巻いて楊枝でとめる。これでＯＫ．案外簡単。鍋に並べて、ひたひたくらいに水を入れる。
鳥ｶﾞﾗｽｰﾌﾟで・・・と言いたいところだが、手抜きで、ｳｪｲﾊﾟｰやﾁｷﾝｺﾝｿﾒ、それと和風だしの素を同量入れて、塩コショウ、酒で味を調える。ことこと２−３時間炊いてできあがり。
あんまり煮すぎると、白菜が繊維っぽくなるし、具もｽｶｽｶになるのでご注意を。
これも１日おいて翌日のほうがウッマ＾０＾なんだ。
調理中写真はココへ↓
http://
そうだ！つめもん入れてﾛｰﾙ白菜にしよう。
材料は、ﾃｷﾄｰに、筍、蓮根、干し椎茸、干しエビ、鶏肉ﾐﾝﾁ200ｇ、青ネギ、生姜みじん切りなど。あるもんでいい。これをこねて、塩コショウ、醤油、酒、味醂で軽く味付けして１時間寝かせる。
でっかい白菜を何度かに分けて、ちょいしなっとするくらいに茹でる。これがけっこうめんどくさい。軽く水を絞って、葉っぱの先側から、さっきの具を入れて、くるくる包み巻いて楊枝でとめる。これでＯＫ．案外簡単。鍋に並べて、ひたひたくらいに水を入れる。
鳥ｶﾞﾗｽｰﾌﾟで・・・と言いたいところだが、手抜きで、ｳｪｲﾊﾟｰやﾁｷﾝｺﾝｿﾒ、それと和風だしの素を同量入れて、塩コショウ、酒で味を調える。ことこと２−３時間炊いてできあがり。
あんまり煮すぎると、白菜が繊維っぽくなるし、具もｽｶｽｶになるのでご注意を。
これも１日おいて翌日のほうがウッマ＾０＾なんだ。
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