チーズ工房コミュの自己紹介をお願いします。

まずは簡単に自己紹介頂ければ幸いです。

管理人はトップには書きましたが
道東にて酪農家を経営している
主人のもとチーズをを作り工房を
立ち上げるため勉強中です。

年末に北海道十勝で行われた
乳製品製造技術研修会に参加させて
頂きました。
その時お世話になった中酪の担当者様
お世話になりました。（mixiをされているか
分かりませんが・・・

）

沢山のチーズ作りを勉強されている方の
参加をお待ちしています。

コメント(22)

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最新の40件

[1] mixiユーザー 02月12日 00:09

はじめまして

興味を持った段階なのでお役になる情報など一切ありませんが、よろしければ参加させて頂ければと思います。

[2] mixiユーザー 02月15日 21:52

未来神さん、はじめまして。
チーズの作り手として
相談や情報交換が
気軽に出来る場になればと
思っています。

私もまだまだ勉強中ですが
どうぞ宜しくお願いします。

[4] mixiユーザー 02月22日 13:28

えんちゃん♪さん、はじめまして。
私もまだ勉強中です。
色々お話出来たらと思います(^-^)
宜しくお願いします♪

[5] mixiユーザー 02月22日 13:42

はじめまして、
私はレストランでサービスに携わっている者です。チーズを担当しています。
チーズ関係のコミュニティーに全部目を通して、こちらを見つけました。
生産者ではありませんが作る側食べる側をより良くつなげる立場に立っている者として、双方の生きた声を日本のチーズのこれからに活かしたいと思っています。
ちょっとかたいあいさつになりましたが、よろしくお願いします！

[6] mixiユーザー 02月23日 00:57

皆さんよろしくです。
お仲間さんが増えて来て嬉しいですね。

一番チーズに遠い存在ですがよろしくです。

えんちゃん♪さん質問の返事ありがとうね。

[7] mixiユーザー 02月24日 09:53

しろくまさんも御挨拶頂きありがとうございます。
色々な方がチーズに関わって、美味しいチーズを消費者の
方にもっともっと食べて頂きたいですよね。
チーズは現在まだまだ輸入に頼っている現状です。
プロセスチーズにとって代わりナチュラルチーズの
消費が伸びてきているようです。
チーズの工房はどんどん増えていっているようですが
色々な工房さんの特色ある美味しいチーズが
世にたくさん出回ると良いなと心から思います。

未来神さん仲間が増えて本当に嬉しいですね。
工房を設立し特色あるチーズを作りはじめたりすると
なかなかお互いに交流というものがなくなってしまうのかなと
思います。でも情報交換したり盛り上げることがあれば
もっともっとチーズは普及する気がする私です。

私も非常にチーズにはまだ遠い存在でコミュを立ち上げるのも
おこがましい存在ですが、これからもどうぞ
よろしくお願いします。

[8] mixiユーザー 02月26日 02:10

はじめまして！
新潟で酪農をしてます「かせっち」です

ごく最近､チーズ工房を開こうと家族会議で決定し、色々とチーズの勉強をさせて頂いてますが、全くの素人のため、既に何をしたらいいのか困っています

このコミュニティーを通して色々な情報交換が出来れば幸いと思ってますので宜しくお願いしますm(_ _)m

[10] mixiユーザー 02月27日 16:23

えんちゃんさんへ
どんなパッケージでどこへ卸されていますか？
大阪神戸などで販売されていますか？

[12] mixiユーザー 03月04日 00:15

> Emma*さん

遅くなりましたがこちらこそよろしくお願いします。
丁寧な返事ありがとうございます。
教えてもらった事を１つ１つ調べていきたいと思います。

[13] mixiユーザー 03月09日 14:50

> 未来神さん

こちらこそ時間がなかなか取れず
返事が遅くてすみません

これからも宜しくお願いします。

[15] mixiユーザー 06月01日 15:37

皆さん初めまして！
挨拶が遅れましたが、実家が江別市で酪農業を営んでいます。

そして、両親が、4年ほど前からﾁｰｽﾞ工房を始めました。

小さい牧場ですが、人と人との交流の場になれば嬉しいなと思い、ささやかですが、家族と、沢山の方々に応援されながら、自家製ﾁｰｽﾞを作っています(^-^)

私は、今現在は札幌市に住んでいるのですが、行く行くは、実家で工房のお手伝いがしたいなぁ…と考えています。

ﾁｰｽﾞの知識はほとんどありませんが、自分の両親と同じく、日々勉強を頑張っている管理者さんの言葉がとても嬉しく思ったので、ｺﾐｭに参加させていただきました。
宜しくお願いしますm(__)m

[17] mixiユーザー 07月11日 01:30

チーズ工房やってます

よろしくお願いします

[18] mixiユーザー 11月01日 05:49

今年の４月からオランダでチーズやヨーグルトの製造をしています。
(海外農業研修です)
僕も知識はほとんどありません。(大学の実習程度です)

チーズ作りから販売方法についても色々と学びたいと思っています。
宜しくお願いします。

[20] mixiユーザー 06月29日 13:43

お久しぶりです。

夏ですね！

今は熟成チーズの製造真っ盛りです。
これから９月いっぱいまで製造中心の生活になります。

体調崩さないようにがんばるぞ！

[22] mixiユーザー 02月25日 10:29

はじめまして。
主人が酪農業を営んでおりまして、
将来チーズや乳製品も自分で作りたい！と意気込んでます。
私はまだ酪農にも携わってはいませんが、行く行くは主人と一緒に仕事をして
いきたいと思ってます。

そこで、チーズ作りも学んで行きたいと考えてます。
今の状態は全くの無知ですが、皆様いろんなことを教えていただけたら嬉しく
思います。

宜しくお願いいたします。

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