リングイネさんのお料理教室★コミュの茄子の煮浸し！

茄子の煮浸し！

mixiユーザー 2010年09月11日 08:34

久々に(笑)

まず茄子を縦半分に切ります

その半分にした茄子の皮に切り込み(火が入りやすく)入れて三等分に切ります

その茄子を素揚げしたらアッツイお湯をかけて油を落としますＡ

次にダシ


鰹ダシ８：濃い口醤油１：みりん１：砂糖０、６の割合で合わせますＢ


ＢにＡを合わせ１時間位したら、、




我が家は和食屋に(笑)
仕上げにゴマ振れば見栄え良いからお金取れます(笑)

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