アメリカで買える食材で料理コミュのテンドン

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mixiユーザー 2010年04月24日 10:11

いつも、参考にさせて頂いております。

そこで、こちらの皆さんに、お知恵を拝借したいので、お願いします。

最近、韓国スーパーで、テンドン（牛アキレス腱）の、セールをちょくちょく見かけます。牛筋とか、大好きなのですが、どーも、アキレスだけというのは、どう調理したらいいのか・・・。やはり、煮込みやおでんになってしまいますか？

何か良いお知恵をお願いします。

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 04月25日 01:10

　使ったことはないですが、とりあえず煮てから腕を組んで考える、というのでいいんじゃないでしょうか？たぶん匂いもないだろうし。
　本筋は（シャレじゃないので、念のため）、煮込みやおでんでしょうけど、いろいろ使えそうですよね。クックパッドとか、いろいろありそう。

[2] mixiユーザー 04月25日 01:16

私もたまーに、買って煮込みます。茹でを２回ぐらいして圧力鍋で４０分・・・・とろーり案外美味しかったです。

[3] mixiユーザー 04月25日 06:48

私も質問！テンドンは栄養あるんですかねー・？牛すじのように、肉がついてなかったんですけど・・・プルプルして、美味しかったのはいいんですが・・・？？？

[4] mixiユーザー 04月25日 07:03

コラーゲンでしょ♪
まぁ分解されて吸収される訳だけど、栄養はそちら系ですね。

ゼラチンの素でもあるが、何から精製しているか判らない粉ゼラチンよりは気分良いかも

ベトナム汁ビーフン

Pho に柔らかく調理されたスライスが載ってたりしますね

[5] mixiユーザー 04月25日 17:03

みなさん、ありがとうございます。（まとめレスで申し訳ありません）

そうなんですよね、Phoとか、お醤油で煮たり、おでんですかねぇ、やっぱり。

ベティーちゃんさん
お肉が付いてない分、味のバラエティが限られるかなと思うんですよ。
でも、それって、私の発想の乏しさ故？？ｗｗｗ

とりあえず、味噌で煮てみようかなぁ。と思います。

[6] mixiユーザー 04月28日 03:28

テンドンっていうから、天丼かと思ったら牛アキレス腱のほうか。

天丼食いてぇ～orz

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