アメリカで買える食材で料理コミュのタピオカ粉はどこで買えますか？

ポンデケージョを作るのにタピオカ粉を買いたいのですが、
どこへ行けば手に入るでしょうか？
アジア系の食材屋では見かけた気がしますが、ちょっと遠いので
近所の普通のグロッサリーストアであると良いのですが。

英語名はタピオカスターチでしょうか？

ちなみに我が家の近所にあるのはPublix, Kroger, Wal Martです。
あと、メキシカンの食材屋さんは近所にあります。

よろしくお願いします。

コメント(21)

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[1] mixiユーザー 02月10日 09:34

近所の韓国スーパーで見かけました。確か、タピオカ　フラワーと書いてあった気がするけど、言われて見たらスターチだったかな？？？ところで、ボンデジェージョって何ですか？

[2] mixiユーザー 02月10日 10:28

ポンデケージョとはブラジルのチーズパンです。
もちもちっとして、とってもおいしいんですよ！
私は昔ブラジル出身の友人に教えてもらったのですが、
今は日本でも大人気でポンデケージョミックスまで発売されているくらい。
Cookpadでレシピがあったのでご参考に。

http://cookpad.com/category/466

ブラジルの料理なので、同じ南米系ということで、メキシカンの食材屋に
あればなぁと思っているのですが…。
スペイン語でタピオカ粉と書いてあっても判らないかも？

無性に食べたくて、今日にでも作りたかったのですが、
週末隣町のアジア系食材店まで行くしかないのかなぁ。
近所に日系や韓国系スーパーがあるのはとっても羨ましいです。

[3] mixiユーザー 02月10日 10:33

私もポンデケージョ作ろうと思って買いましたが、スーパーで、コーンとかライスとか色々な粉がある所に一緒にあったと思います。
名前はタピオカフラワーでした。
手に入るといいですね。

[4] mixiユーザー 02月10日 11:12

アンジェリーナさん

ポンデケージョって日本のミスタードーナツのポン・デ・リングのような食感の食べ物なのでしょうか？名前もにてるし、ミスタードーナツが名前の由来にしたのかなぁって思いました。もし食感が似てるのなら、私も下手なりに作ってみようかと思います。大好きなんです、ポン・デ・リングのあの食感が！！

[5] mixiユーザー 02月10日 13:28

sugarさん
スーパーにあったのですね。
私も粉もののコーナーとインターナショナルフーズのコーナーを
近所でチェックしたのですが、見つけられませんでした。
明日別のスーパーで探して見ます！
あぁ、食べたいよぉ。

まなぞーさん
そうそう、似た食感ですよ！
でも、甘くはなくチーズがたっぷり入ったモチモチたこやきみたいな感じ？
ポン・デ・ケージョは(恐らく)ポルトガル語で
Pao(bread）de（of）Queijo（cheese）だと思います。
（間違ってたらどなたか教えてください！）

私もミスタードーナツは、これをヒントにポン・デ・リング作ったんだと思います。
あぁ、ポン・デ・リングも食べたいですね～。

[6] mixiユーザー 02月11日 12:40

いつもタピオカフラワーって何かなー？と横目で見ながら買い物をしていました。ボン。デ。ケージョ早速試して見ます。わざわざレシピを教えてくださってありがとうございました。

[7] mixiユーザー 02月11日 13:11

ポンデケージョって美味しいですよねー。
私はブラジル人の友人にManioc Flourを使うといいと聞いて買いました。家のそばの南米系のお店にあったんだけど、どこにでもあるわけじゃないのかな？3ドルぐらいでした。
ポンデケージョの素とかも、ネットで買えるみたいですよ。

[8] mixiユーザー 02月11日 14:06

いつも日本に帰るたびにポンデケージョのミックス
（商品名は確か、もちもちパン）を持って帰っていました。
でもタピオカ粉があれば、もう買ってこなくても済みますね。
私も近くのスーパーで探してみます。

[9] mixiユーザー 02月11日 15:45

タピオカ粉はスーパーでタピオカを買ってフードプロセッサーで粉状にすれば使えますよ。以前アメリカのレシピにそうやって書いてあってやってみたところよい感じでした。

[11] mixiユーザー 03月24日 03:08

某サイトで見たもちもち系のパンなどを作りたくて、ホールフーズで見つけたタピオカフラワーを買いました。レシピ通りに作っても、粉を増やしても、どうしてもレシピ通りになりません。

このトピを見つけて読んでみると、タピオカスターチなる物があるのかしら？との疑問が･･･｡

日本のレシピのタピオカ粉と言うのは、こちらでは何を買うべきなのか？又、タピオカフラワーの使い道をご存知の方がいらしたら、是非教えて下さい。よろしくお願い致します。

[12] mixiユーザー 03月24日 11:29

私も、無性に食べたくなって、家の近所にブラジル系の食材屋が有るか
調べていたら、どうやら、ネット上のブラジル食材屋が有るらしく、
ポンデケージョのｍｉｘが買えるらしいです。

http://store.amigofoods.com/paodequeijo.html

試した事が無いので、味の程は分かりませんが、まずはご報告まで。

[13] mixiユーザー 03月24日 11:39

Wu-tangさん、

情報ありがとうございました。日本名がタピオカ粉でも、ポンデケージョを作る時の粉を使った方が確かなんでしょうね。

料理のとろみ付けにでも、試しに使ってみようかな？

[14] mixiユーザー 03月24日 12:47

もしポンデケージョを作りたいのであって、別の材料でも良ければ普通のローカルスーパーのアジア食品売り場だと大抵売っている、「もち粉」ででも出来ますよ。ワタシはいつもこれで作っています。小さな白い箱の商品で、値段もお手頃です。

[15] mixiユーザー 03月24日 21:00

mlshappyさん、

アドバイスありがとうございます。もち粉、わが家にもあります！粉の分量をもち粉に代えればいいのでしょうか？ポンデケージョ未体験なので、作ってみたいです。

水に溶いたら水溶き片栗粉風だったタピオカフラワー、わらび餅っぽくは変身出来るかしら？

[16] mixiユーザー 03月25日 09:04

chii-san,

どのレシピでも粉の分量をもち粉に代えれば上手く行くかはちょっと自身無いのですが、随分と昔にクックパッドのものでいくつか試して問題なかったです。今はもういつも同じレシピにしてしまってるのですが、それでも宜しければ、ご参考までに。。。ちなみにカップ分量はアメリカの計りのサイズです。それから、レシピでわらび粉を代用しても上手く行ったので、わらび餅も出来るかもしれませんね。私はもち粉で大福を良く作ります。

＜材料＆作り方＞
もち粉　3/4cup
パルメザンチーズ　　1/4cup
塩　　1/2tbs
牛乳 5 oz
卵黄 1個分

1. もち粉、パルメザンチーズ、塩を混ぜ合わせる。
2. 牛乳と卵黄を混ぜ合わせてから1に加えて混ぜ、こねる。
3. ラップに包み、1時間ほど常温で休ませる。
4. 15等分して丸める。
5. 350℉に温めたオーブンで20分焼く。（オーブンに寄ってはもう少し長い方がいい色にしあがるかも。）

[17] mixiユーザー 03月25日 10:48

mlshappyさん、

レシピ！ありがとうございました。早速作ってみます。美味しそうっ。

わらび餅はタピオカフラワーでと言う意味なのですが、出来ますかね？もち粉、日本製のお餅が高いので、この冬は随分お世話になりました。万能なんですね。

まずはポンデ

から始めます。

[18] mixiユーザー 03月25日 15:27

タピオカ粉、Wincoのバルクで見たような気がしなくもないです。すいません曖昧な記憶で。行かれる機会があれば覗いて見てください。

[19] mixiユーザー 03月25日 20:58

michi:Dさん、

コメありがとうございます。田舎に住んでいるので、そのお店は近所にはないです。バルクですか･･･良く行くお店でも見てみますが、名前はタピオカ○○○でしたか？フラワーかスターチかで大きな差があるのか気になってます。

[20] mixiユーザー 03月26日 03:09

Chiiさん、

確か見たのはタピオカと書かれた札だったとおもうのですが、フラワーかスターチだったか、イマイチ記憶が…

私にはタピオカ自体馴染みがないのと、タピオカというキーワードから東南アジアを連想。なぜタピオカフラワー(もしくはスターチ)が売られているのか、謎に思ったので。

フラワーとスターチではでんぷんの含有量が違うと思います。コーンフラワーとコーンスターチの違いのようなものではないでしょうか? どちらがポンデケージョに適しているかは私にはわかりませんが。

ポンデケージョ、日本でアレンジされた黒ゴマ入りが好きでした。

Wincoのバルクの品揃えはSafewayなどよりもかなり充実しています。スーパーによってバルクの品数の差が大きいので、Chiiさんの近所のお店でうまく見つかるといいですね。

[21] mixiユーザー 03月26日 03:46

michi:Dさん、

最近日本ではお米をはじめ、小麦粉以外の粉を使うレシピが増えていますよね。粉類にアレルギーがある訳ではないのですが、アメリカではなかなか日本の様なスイーツが手に入らない（中西部在住なのでなおさらなのですが