ラーメン★練馬区コミュの麺夢想テツ

雅のあとにできた「麺夢想テツ」に行ってきました。

２週間ぶりの訪問なのですが、スープにコクが出てきましたね。
開店当初より濃厚になってきたように思います。
家系が好きな方にはおすすめなのでぜひ行ってみてください。

量は普通盛りで２００グラム、中盛りで３００グラム、大盛りで４００グラムあります。ドカ盛りラーメンは通常で３００グラムあるので、これを大盛りにするとかなり食いでがありますよ。

大食いの方に超おすすめです

写真左　ラーメン中盛り＋味玉
写真右　ドカ盛りラーメン大盛り

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 12月27日 16:12

昨日は麺夢想テツ初のつけ麺です。

つけ麺は普通盛りで麺３００グラムあります。
女性や少食の方ならじゅうぶんな量だと思います。私は当然大盛りの麺５００グラムです。

麺は茹でたあと冷水で絞める通常のものと熱盛りの２パターンありますが、この店でつけ麺を食するのは初めてなので通常パターンでいくことにしました。

さて出てきたつけ麺は他店でよくあるようなつけ汁の中に全ての具が投入されているのとは違い別皿の麺の上にモヤシ、青菜、チャーシュー、ワカメなどが盛られています。

味玉も乗ってましたが、これは店長さんのサービスではないかと思われます。（ありがとうございます）

つけ汁にはネギのみが入っています。
他の具をいっしょに入れないのはモヤシその他で汁が薄くならないようにしているのでしょうね。なんせその具というものがけっこうな量なんですよ。

つけ汁は豚骨ベースに魚介のエッセンスと酢が加えられたよくあるタイプですが魚介系の味がわりと強めのためか豚骨オンリーのような甘さのようなものはありません。魚介系が好きな方にはちょうどいい塩梅なのではないかと思います。

程よく絞められた麺は喉越しがよくつけ汁との相性もいいようです。

実際に食してみるとつけ汁が麺５００グラムもあるのにも関わらず最後まで薄くならず濃厚なまま食べ終えることが出来ました。

同店の醤油豚骨、地獄ラーメンとともに３枚看板の一つのメニューのようですが、これはオススメです。

しかし私は大飯食らいのためか麺もう一玉くらいいけそうでした

次回は熱盛りで食してみたいと思います。

今年ももう終わりです。

年越しラーメンはオーソドックスに醤油豚骨でいくか地獄ラーメンでいくか、今
思案中です

[2] mixiユーザー 01月03日 17:31

先ほど東京での麺初め「醤油豚骨ラーメン＋味玉」ビール、つまみチャーシュー

サービスの半ライスをいただきました。

大飯食らいの私もさすがに腹パンパンです。

[4] mixiユーザー 01月10日 16:26

本日は今週２度目の訪問です。（一昨日はドカ盛りラーメンでした）

塩豚骨ラーメン、味玉＋半ライス＋ビールを注文しました。

昼間からビールを飲みながらラーメンを待つのはまさに至福のひと時です。

とっても優雅な気持ちになります。

店主の作る塩豚骨はお初なのですが、見た目も味も塩ラーメンとは思えないほど濃厚でうまかったですね。

同店は「ラーメンＳＥＡＲＣＨ東京」に掲載されました。
興味のある方は覗いてみてください。

[5] mixiユーザー 01月24日 20:49

本日は新メニューのマー油入りのラーメンです。

なんつっ亭のように黒いアブラを、醤油豚骨味ベースのスープにブレンドした、ちょっと変わった味のラーメンでした。

私は定番の醤油豚骨を食べるつもりだったのですが、店主のススメで食することになった次第であります。

舌と胃袋が醤油豚骨モードになっていたため、変わった味に感じてしまったのかもしれませんが、これはけっこう癖になるスープですね。

年始早々この店を訪れたときに、今度こういったアブラを使って新メニューを作ると店主から試作品を見せていただいていたのですが、なかなか濃厚でいいスープでしたね。

同店のスープはけっして乳化系というわけではないのですが、それに近い印象をこのマー油ラーメンには、持ってしまいました。

かなりどろっとしたスープです。

こってり命の方には、はっきり言ってオススメです。

ただ好き嫌いが分かれるかも知れませんが、まぁこれはどんなラーメンに関しても言えることでしょうね。

具もスープに合わせて木耳を入れたりと店主の工夫が見られます。

私としては、このマー油と塩ラーメンとの融合もありかなと素人判断で思ってしまうのですが、今度店主に聞いてみようと思います。

これから進化していくメニューではないかと思うので、日をおいてまた食してみたいと思います。