ラーメン★練馬区コミュのスタミナラーメン

麺夢想テツに新メニューが登場したとのことなので本日この雨の中を行って来ました。

新メニューは「スタミナラーメン」といって醤油味ベースのスープに野菜炒めや豚バラ肉の煮付けが乗っているラーメンでした。

チャーシューではなく豚バラ肉の煮付けというところがこのラーメンのポイントのようです。

私は豚バラ肉を食べたときになんだか非常に懐かしい感じがしました。私の郷里である徳島県では通常ラーメンにはチャーシューではなく豚バラ肉を甘じょっぱく煮たヤツなんですね。

このラーメンの豚バラ肉も甘めの味付けだったので懐かしく感じてしまったのでしょう。（四国は関東に比べ醤油が若干甘めなのです）

さてこのラーメンのスープなんですが、基本の醤油味のスープにごま油とニンニクでアレンジしたような感じでした。大量に乗った野菜炒めとウマク絡んでなかなかいい味を出していました。

早番の店長さん曰くお父さんがやっていたラーメン屋を引き継いだ友人の店で出されているラーメンをイメージして作ってみたそうです。

食べた印象はどちらかと言えばラーメン屋さんのラーメンと言うよりも中華料理屋のラーメンに近い気がしました。

やはり大量のもやし、ネギ、ニラ、タマネギ、にんじん等の炒め物とやや薄味の醤油スープ（ごま油風味）の組み合わせなのでそのように感じてしまうのでしょうね。

「麺夢想テツ」はまだ新しい店でもあるし、早番の店長さんも他の料理屋からの転校組であるそうなのでいろいろ試行錯誤しながら新しい試みをしているようです。

これからまだまだ新メニューが出てきそうなので楽しみです。

しかし私はこの豚バラ肉の煮付け気に入ってしまいました。

次回はこれを肴にビールを飲むか、ご飯のオカズにして食べてみたいと思います。

ところで遅番の店長さん風邪でダウンと聞きましたが、早く良くなってくださいね。