「麺づくり　蒼空」コミュのこれを食べました！！

このトピは、

「今日、これを食べてきました」
「今、これを注文しました」
「今、これを食べてます」

という、報告トピです。
食べた感想や写真なんかもあるとメンバーに分かりやすいと思います。じゃんじゃんはっつけてください（笑）

コメント(17)

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１１月１日～３日の三日間。長野のＭウェーブで開催された「第４回信州ラーメン博」こちらで、蒼空さんが提供された「梅塩らあめん」をいただいてきました。
バジルを練りこんだ麺とあっさりしていながらも、コクのあるあごだしの塩スープの相性はバッチリでした。梅肉のトッピングもすごく良くあっていて美味しかったです。
閉店してからもお店の周りはバジルの良い香りが漂っていました。

[2] mixiユーザー 11月05日 23:27

私も食べましたよ。ラーメン博の梅塩。

バジルが効いた麺でしたが効き具合が絶妙でしたね。あれなら食べ手を選ばないレヴェルかと思います。

そこに塩ダレと梅のさわやかさがよく合うものでした。

あと思ったのが「油が美味しい」
あっさり系のラーメンにしては珍しいと思うのですが。

[3] mixiユーザー 01月04日 02:07

本日３日から営業の蒼空さん。人気の限定メニュー鴨つけの次は、

「福潮わんたん麺」
と
「福わんたん麺」
どちらも８８０円です。

今日は、潮の方をいただいてきました。
海老わんたんのプリッと感がなんとも言えずよかったです。ベースは、磯潮らぁめんと思いますが、間が空いてますのでなんとも。皆さんの意見を伺いたいと思います。
わんたんの味付けの濃さを思考錯誤していらっしゃるようでした。

限定期間は３月末までです！

[4] mixiユーザー 01月04日 02:17

↑の金額間違ってました（汗）
福潮わんたん麺８８０円・福わんたん麺８５０円
です。
もう一つ追加情報として、わんたんは単品オーダー可能です。

[5] mixiユーザー 03月16日 02:13

一ヶ月半ぶりに行ってきました！
悩んでいるとご主人から和え麺を奨められました！
裏メニューということなんですが、限定メニューの裏に表記が（笑）

ニンニクを使わず、魚粉がかなり良いアクセントに。とっても美味しかったですよ。

ちなみに、現在の限定は今月いっぱい。４月からはあの麺であんなメニューになるそうです。（一応、伏せときます）

[6] mixiユーザー 03月20日 02:08

管理人のtubakiさんから和え麺の情報をもらい、昨日の昼営業の時間に食って来ました！

色々なお店で和え麺を食べましたが、オラの中ではダントツで旨かったですよ～！！

自家製麺がもともと旨いうえに味噌ダレに敢えてニンニクを利かさず麺、味噌ダレ、自家製背脂、魚粉の旨みがマッチしていました！！

福わんたんと牛すじ煮込みも旨かったですよ～！！

また、帰りしな店主の竹村さんから次の期間限定麺メニューを戴くサプライズ付きでした！！

竹村さん、tubakiさん有難うございました！

[7] mixiユーザー 06月02日 21:03

つけ麺頂いてきました。麺変更後では初。
次の限定は全粒粉の麺を使ったものを考えているそうです。

[8] mixiユーザー 07月05日 19:34

今月からの限定、壱穀涼麺です。
全粒粉の麺を使用。

[9] mixiユーザー 07月23日 21:04

7月15日からのレギュラーメニュー、
辛つけめんを頂きました。
粉唐辛子の量にビックリですが、
非常にさわやかな辛さがありました。

[10] mixiユーザー 11月05日 21:45

鴨つけ頂いてきました。

今年はワサビと岩海苔が添えられています。
岩海苔は風味が良く、ワサビは鴨のタタキに物凄く合います。

出汁が優しいつけダレに蕎麦の香る麺は良く合います。
１２月末までの提供です。

[11] mixiユーザー 05月16日 13:37

約８ヶ月ぶりに行ってきました。不覚にも、二回も限定を逃しましたが。

今回はつけが食べたかったのであえて限定をスルー。潮つけをいただきました。やはり、スープの優しさはこちらならでわ。美味しくいただきました！

[12] mixiユーザー 05月27日 19:19

八ヶ月ぶりのあとは二週間ぶりに（笑）

今回は、限定「軍鶏塩らあめん」を頂いてきました。

普段、スープに使っている薩摩軍鶏のみでラーメンを作りたかった。というお話通り、全面に鶏の旨味がたっぷりの美味しいラーメンでした。特に麺は、全粒粉を使ったコリコリっとした食感のもの。スープ、麺具材。どれも主役格。それがバランスよく一杯のラーメンになっていました。