おいしい週末コミュのおいしい週末のクリスマス

２０１２年クリスマスレッスンに参加してきました。

以下、先生よりいただいたメルマガより

＊ホットアップルサイダー
　ストレートのりんごジュースに、数種のスパイスを加えた飲み物。
　レッスンが始まる前にゆっくり飲んで、体を温めて下さい。

＊アミューズリース仕立て
　プチトマト、モッツァレラ、オリーブをオイル漬けにし、リースに見立てたハーブに盛りつけます。

＊ビーツとりんごのサラダ　スモークサーモン添え
　色鮮やかなビーツを使い、自家製マヨネーズソースで和えたサラダ。
　スモークサーモンを添えて、手軽で印象的な前菜に仕上げます。

＊ローストチキン　ピラフ詰め
　塩水に数時間漬け込み、レモン、セージ、ローズマリー、タイムで香りをつけた丸鶏に
　上質なベーコン、栗、ドライフルーツなどを加えた玄米ピラフをたっぷりと詰めて
　オーブンで焼きます。

＊切り株ケーキ
　お腹いっぱいでも、やはりデザートがないと寂しいもの。
　短時間で出来るスポンジ生地を焼き、渦模様が上を向く、切り株のようなケーキを作ります。
　デコレーションは極シンプルです。

＊北欧風ジンジャークッキー
　クローブ、ジンジャー、カルダモン、シナモンがたっぷり入った香り良いクッキー。
　薄く伸ばして、北欧風のかわいらしい花型で抜きます。

＊ノンアルコールのスパークリングワインをご用意します。

どれもこれもちょっと頑張れば自宅で出来るメニューばかりでした。

次回はお節レッスンです。