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レシピ

mixiユーザー 2009年09月09日 03:53

個々にはこれだという一品をお願いします猫



家ではこんな薬味を利用して料理を作りますどんぶり湯のみとっくり（おちょこ付き）ワイングラスバナナりんごさくらんぼレストランコーヒーバービールハンバーガー


ツー訳で宜しくお願いします猫猫猫

コメント(6)

[1] mixiユーザー 09月09日 04:09


レストランソルトピーナッツビールバー

ちなみに今は２連休、一日の晩？ 早朝？


何でソルトピーナッツツーかと言えば今芋焼酎霧島を飲んでいるからですバー

さては手（パー）作り方は

一つ 落花生を鼻歌歌いながらムキ(注意して傷んだ豆は取り除く)

二つ フライパンを熱し(強火)バターを落とす

三つ 落花生をいれ手早く炒める

四つ 全体に油が回り豆がしんなりしたら塩振り豆を包むように混ぜ合わせれば出来上がりバー


あっ後もう一つは余分な油を取るために紙に乗せ冷えれば今度こそ出来上がりバービール

パリパリサクサク酒がすすみますわーい（嬉しい顔）わーい（嬉しい顔）わーい（嬉しい顔）


あっ食べさせるなら３歳以上ね(笑)るんるんるんるんるんるんるんるん

[2] mixiユーザー 09月09日 04:27



フゥー･････････ダッシュ（走り出す様）



最近身の回りに結婚し子供が出来る事件が多発しているたらーっ（汗）たらーっ（汗）たらーっ（汗） 良いことなんだろうね(泣)これダッシュ（走り出す様）

ツー訳で今回は 葛湯


一つ生餅を切り熱したフライパンで煎ってやる(ただし油は引かず)

二つ吉野くずを水で溶く
三つ吉野くず水ときを鍋にかけゆっくり火にかけ透明までやる

四つそれに和三盆等を入れる(両刃任せます適量)
五つそれに先程のあられを出来上がりレストランレストランレストランレストラン


うまいっすムード

[3] mixiユーザー 09月09日 04:55

どちらもおいしそうですねレストラン今度試さなきゃうれしい顔

まわりに結婚多いのかしら？授かり婚が多かったりするよね〜　
一度に二倍幸せっていうかあっかんべー

お料理得意そうだしきっと素敵な人が見つかりますよ揺れるハート

[4] mixiユーザー 11月02日 23:00

> マロロン♪さん


そうなら良いがダッシュ（走り出す様）

んでもって本日のレシピは秋茄子の蟹肉詰めるんるん

材料 茄子二本
大葉二枚
蟹肉(缶詰でもよし) 八十グラム
揚げ油




☆めんつゆ大さじ三
ネギみじん切り適量

作り方

?ナスは中央に切り目をいれ更に表面にも軽く切り込みをする。

? ?の茄子を素揚げし冷ます。

? ☆ 蟹肉を合わせ、冷ました茄子に蟹肉大葉を仕込み出来上がりわーい（嬉しい顔）手（チョキ）手（チョキ）

あっさりと酒肴です(笑)

[5] mixiユーザー 12月17日 19:20


いやはや掘り出し物はあるものだレストランわーい（嬉しい顔）レストランわーい（嬉しい顔）レストラン


正月用の買い物で毛蟹(より通り750?)にマグロ頬肉(150?)天然鰤釜(直径20?) ゲッツ手（グー）手（グー）手（グー）


毛蟹にはイケなのでオガクズ洗い水に適量塩加え毛蟹を15分茹で冷めてから丘上げして冷凍保存手（グー）

マグロ頬肉は掃除してネギと串に刺して塩ふって焼こう手（グー）

鰤釜は鰤大根に手（グー）
(蒸し煮すれば煮くずれしなく仕上がるし)


ああ〜正月がぁ楽しみるんるんるんるんるんるんるんるんるんるんるんるんるんるんるんるんるんるん

[6] mixiユーザー 10月03日 03:41

さてはて久々のレシピ書き込み手（パー） 季節は秋ぴかぴか（新しい）食欲の秋ぴかぴか（新しい）ぴかぴか（新しい）ぴかぴか（新しい）


まぁ本日これから船釣り行ってみるわけで鯵釣り船だけど サバ、カサゴ巧くいけば鯛も釣れるような話であせあせ 個人的にはサバ、カサゴが釣れると良いなと思ってしだい(笑)


カサゴは揚げてもにても良いのでヒレなんかの毒にだけ注意手（パー） 鯖は ゴマサバ、マサバとありゴマサバは夏に脂がのり、マサバは冬に脂がのる手（パー）

先々週辺りに地元の市場に行きホウボウかマサバで迷ったがマサバにも脂がのってくるとの話だったのでマサバを購入手（パー）その時は〆サバ、サバの味噌にして食べてみた…電球(￣〜￣)るんるんるんるんるんるん



ってことで 本日の釣果しだいでは〆サバ作ろうかと思うのでレシピ手（パー）


まずは鮮度の良いサバぴかぴか（新しい）魚全体に傷もなく目の色が良いものなおかつヒレなんかが丸みがなくキレがあるものを使用しまするんるん


サバ三枚に卸して腹骨をすきます手（パー） 両面に塩をみっちりと敷き詰め乗せて約二時間ほど寝かします(ちなみに塩漬けから塩抜き工程を調理名で言うとどぶ漬けと言います)手（パー） 寝かし終えたサバは酢にて塩を洗い流して昆布でサバを覆い包み酢につけること片面最低 二十分 あわせて四十分ほどつけたら酢から上げてリードペーパーなどで水気を取りリードペーパーなどで包みラップにて巻き冷蔵庫にて一時間ほど寝かして食べ頃ぴかぴか（新しい）ぴかぴか（新しい）


食べるときになったら薄皮を向き骨抜きにて残った骨を抜くexclamation ×2(身を崩さないように注意) 後は切りつけ手（パー） 皆様やってみてくださいあっかんべー

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