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薬味道コミュの 寄せ鍋

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寄せ鍋

mixiユーザー 2008年10月22日 18:28


サテハテ皆さん寒くなってきました猫あっしは６日前より高熱うなされてましたあせあせ（飛び散る汗）あせあせ（飛び散る汗）あせあせ（飛び散る汗）



で今日になんとか熱は下がりましたので力をつけ乗り越えようと思うところで本日は寄せ鍋レストラン



でまずは薬味の食材

ゆず醤油
ゆず一個をまるまる一個ブンを絞り醤油を適量加え出汁で好みで割る


寄せ鍋調味汁
醤油大さじ?@
味醂大さじ?@
塩小さじ?A
鰹だしをカップ６ を合わせる

食材は白菜や人参、春雨なんかを煮込めとおいしくなります！

あとは白身魚や大根ゆで卵椎茸やソーセージ何かを入れると旨いっすわーい（嬉しい顔）るんるん

コメント(3)

[1] mixiユーザー 11月19日 00:36

ねぎま鍋

猫(江戸庶民の味を再現。トロの代わりに赤みをアレンジ)

材料一人分

マグロの赤身150ｇに蜂蜜、サラダ油各小さじ1醤油大さじ２で下味をつける手（パー）

ネギは二本をぶつ切り(今なら下仁田ネギの方がいいかな)

鍋汁は昆布五?p各一枚出汁２カップ味醂、醤油、各大さじ1酒大さじ3塩少々･････････好みで生姜の絞り汁を少々七味唐辛子、またはゆず胡椒味を調えるレストラン

酒の肴にもなるわーい（嬉しい顔）わーい（嬉しい顔）

[3] mixiユーザー 11月22日 23:02

落語のネタわーい（嬉しい顔）まさんは


わかる方だねその通り関東では代表的なネタである猫


･･････いかんいかんちょいうれしく思い横道にあせあせ（飛び散る汗）あせあせ（飛び散る汗）あせあせ（飛び散る汗）あせあせ（飛び散る汗）


反省たらーっ（汗）



火の入れ具合か･････････考えてる顔これまた微妙な質問をあせあせ（飛び散る汗）あせあせ（飛び散る汗）あせあせ（飛び散る汗）
アッシの好みで言えばあまり火を入れすぎるのはNGかなたらーっ（汗）火を入れすぎれば堅くなりぱさぱさになるうまみもなくなり旨くない手（パー）


火が入るかはいらないかで火を止め召し上がるがベストでないかとわーい（嬉しい顔）

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