簡単ごはんコミュの１１月の晩飯

１１／３　三方「徳右エ門」の櫃まぶし　

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１１／４　豚の角煮

豚バラ肉　泡盛

?たっぷりのお湯に豚バラ肉を入れ１時間ぐらぐら茹でる。
?お湯から取り出し一口大に切る。
?大目の水を火にかけ砂糖を入れ豚をことこと煮る。煮詰まってきたら醤油を加え味を調え、更に煮る。
?最後に泡盛を加えアルコールが飛ぶまで煮詰める。

１１／４　沖縄そば

お土産沖縄そば　豚角煮　かまぼこ　青ねぎ　紅生姜

?お土産沖縄そばを記載された作り方の通り作る。
?豚角煮、かまぼこ、青ねぎ小口切り、紅生姜を乗せる。

[2] mixiユーザー 11月06日 21:39

１１／５　ポテトサラダ

じゃがいも　にんじん　玉ねぎ　ブロッコリー　ベーコン　マヨネーズ　からし

?じゃがいもの皮をむきラップに包んで電子レンジで火を通す。
?にんじん・ブロッコリーは固茹で、玉ねぎはスライスし塩揉みして絞る。ベーコンはフライパンでかりっとするまで炙り、好みの大きさに切る。
?じゃがいもを潰し、その他の具、マヨネーズ、からし少量を混ぜる。塩コショウで味を調える。

１１／６　牡蠣の春巻き

牡蠣　えのき茸　白ねぎ　青ねぎ　牡蠣油　鶏がら顆粒　片栗粉　春巻きの皮

?合わせ調味料を作る。水に鶏がら顆粒を溶かし、醤油、牡蠣油（オイスターソース）、塩コショウで味を調え、片栗粉を溶かしておく。
?油をひいたフライパンでえのき茸、白ねぎ（薄切り）を炒め、合わせ調味料を加え最後に牡蠣を加え火を通し、餡を作る。
?餡を春巻きの皮で包み油できつね色になるまで揚げる。

[4] mixiユーザー 11月08日 01:47

１１／７　刺身盛り合わせ（頂き物）

[5] mixiユーザー 11月11日 22:19

１１／１０　豚の生姜焼き

豚ロース薄切り　生姜　玉ねぎ　ピーマン　みりん

?生姜焼きのタレを作る。みりん、醤油を混ぜタレを作る。生姜をすりおろす。
?玉ねぎ、ピーマンを切り揃えフライパンで炒めタレを加え味付けする。
?豚肉に塩コショウをしてフライパンで両面を焼き、タレを加え、火を止める少し前に生姜のすりおろしを加え絡める。

[6] mixiユーザー 11月11日 22:36

１１／１１　松茸のすき焼き

松茸　牛肉　えのき茸　玉ねぎ　ねぎ　焼き豆腐　白菜　白だし

?材料を切り揃える。
?砂糖、醤油、白だし、水ですき焼きのたれを作る。
?鍋に材料を並べタレを張り火にかける。

１１／１１　松茸ご飯

松茸　白米　白だし　醤油　みりん　塩

?米をとぐ。
?米に白だし、醤油、みりん、塩を適量加え通常通り水を張り、スライスした松茸を乗せ炊飯器で炊く。

　

[7] mixiユーザー 11月13日 21:59

１１／１２　あさりの酒蒸し

あさり　日本酒　

?水少量を沸かしアサリと日本酒を入れアサリの口が開くまで火を通す。
?汁の味をみて薄いようなら塩で味を調える。

１１／１２　白子のグラタン

白子　じゃがいも　玉ねぎ　ベーコン　細ねぎ　牛乳　シチューの素（粉末）　マヨネーズ　チーズ

?じゃがいもの皮をむきラップに包んで電子レンジで火を通す。
?牛乳を火にかけ粉末のシチューの素を加えてホワイトソースを作り、別に炒めたベーコンを加える。
?フライパンで玉ねぎ、白子を炒めて塩コショウで味付けし、一口大に切ったじゃがいもと合わせる。
?グラタン皿にマヨネーズを塗り、?を敷き、その上に?を敷き、細ねぎを並べパルミジャーノチーズを上からすりおろしオーブンで焼く。

[8] mixiユーザー 11月13日 22:12

１１／１３　鰹のたたき

鰹柵　細ねぎ　ポン酢

?柵の鰹をフォークでさしガス火で表面を炙る。
?好みの大きさに切り、皿に盛り刻みねぎとポン酢をかける。

１１／１３　きんぴらごぼう

ごぼう　にんじん　みりん　砂糖　醤油　粉末唐辛子　白ゴマ

?ごぼう、にんじんを切り揃える。
?フライパンに油をひき、ごぼう・にんじんを炒め火を通し、みりん・砂糖・醤油で味を調え、仕上げに粉末唐辛子を加える。
?皿に盛り、白ゴマをかける。

[9] mixiユーザー 11月14日 21:52

１１／１４　鰤の照り焼き

鰤切り身　葱　みりん　醤油

?フライパンに油を焼き色が付くまで葱を焼く。
?同じフライパンで鰤の両面を焼き、みりん・醤油を加え両面にタレを絡めながら照りが出るまで炙る。

１１／１４　牡蠣ご飯

米　牡蠣　生姜　砂糖　みりん　醤油

?水に砂糖、みりん、醤油、きざんだ生姜を加え火にかける。
?沸騰させないように弱火にして牡蠣を加え、牡蠣が縮まないように火を通す。
?米をとぎ、”牡蠣を煮た汁だけ”を加え通常通り水を張りご飯を炊く。
?炊き上がった炊飯器のご飯に牡蠣を乗せふたをして少し蒸らす。

[10] mixiユーザー 11月15日 12:27

１１／１５　ラーメン横綱

ラーメン横綱　豚肩ロース　メンマ　ねぎ

?水に砂糖、醤油を加えチャーシューの煮汁を作る。
?油をひいたフライパンで豚肩ロースの表面を炙り、肉を煮汁で煮る。
?煮汁が煮詰まったら、火を止め、冷めたらチャーシューをスライスする。
?ラーメン横綱を記載の通りに作り、具を並べる。

[11] mixiユーザー 11月15日 23:04

１１／１５　アオリイカの刺身

アオリイカ　生姜

?アオリイカの皮をむき、胴体と足に分ける。
?胴体を刺身にし、足を食べやすい大きさに切り分ける。
?生姜をすりおろし添える。

１１／１５　タコブツ

ゆで蛸

?蛸をぶつ切りする。

１１／１５　焼きはまぐり

蛤　椎茸　醤油

?椎茸をオーブントースターで炙る。
?フライパンに水少量を入れ蛤の口が開くまで火にかける。
?フライパンに残った蛤の汁に醤油少量を加え蛤と椎茸にかける。

[12] mixiユーザー 11月16日 22:29

１１／１６　ピリ辛こんにゃく

こんにゃく　ごま油　みりん　砂糖　醤油　七味唐辛子

?こんにゃくを下茹でし一口大に切る。
?フライパンにごま油をひきこんにゃくを炒め、みりん、砂糖、醤油、七味唐辛子を加え照りが出るまでタレを絡めながら炒める。

[13] mixiユーザー 11月17日 21:09

１１／１７　ハラミとピーマンの炒め

牛ハラミ肉　ピーマン　にんにく　ごま油　片栗粉

?フライパンにごま油をひきハラミ肉を炒める。
?肉に半分火が通ったら塩コショウをしてピーマンを加える。
?全体に火が通ったら水溶き片栗粉を加えとろみを付け仕上げる。

１１／１７　びん長マグロのソテー

びん長マグロ　ほうれん草　バター　レモン

?ほうれん草を湯で、水に取り絞る。
?小鍋にバターを溶かし、塩コショウ、レモン汁で味を調えレモンバターソースを作る。
?フライパンにオリーブオイルをひき塩コショウしたマグロの両面を焼く。
?マグロと付け合せのほうれん草を好みの大きさに切り盛り付け、ソースをかける。

[14] mixiユーザー 11月18日 22:05

１１／１８　エビとイカの中華炒め

エビ　イカ　キャベツ　椎茸　ねぎ　にんにく　中華スープ（顆粒）　片栗粉　ごま油

?材料をすべて一口サイズに切る。
?お湯に顆粒の中華スープを溶かしておく。
?フライパンに油をひきにんにくを炒め、すべての材料を加え塩コショウをして炒める。
?軽く火が通ったら中華スープを加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油を加え仕上げる。

１１／１８　黒酢豚

豚ロース　ねぎ　砂糖　ケチャップ　酢　バルサミコ酢　片栗粉

?水少量を火にかけ砂糖、ケチャップ、酢、バルサミコ酢、塩コショウを加え酢豚のタレを作り水溶き片栗粉でとろみをつけておく。
?豚ロースを一口大に切り塩コショウをして片栗粉をまぶし油で揚げる。
?揚げた豚をタレと合わせ絡める。
?器に盛り白髪ねぎを乗せる。

[16] mixiユーザー 11月20日 21:03

１１／２０　麻婆豆腐

木綿豆腐　豚挽き肉　にんにく　生姜　白ねぎ　豆板醤　豆豉醤　甜面醤　中華スープ（顆粒）　ごま油

?木綿豆腐をさいの目に切り、ぐらぐらとお湯の中で暖めておく。
?フライパンに油をひき、挽肉、みじん切りのにんにく・生姜・豆板醤・豆豉醤・甜面醤を順に加え炒め、中華スープを加える。
?味をみて、塩コショウ、砂糖、醤油で味を調えスープの中に暖めておいた豆腐を湯きりして加える。
?スープが煮立ち豆腐に味がしみて来たら水溶き片栗粉を加えとろみを付け、白ねぎのみじん切り、ごま油を加え仕上げる。