簡単ごはんコミュの１０月の晩飯

１０／４　京都「天」本店のラーメン

１０／４　朝のシュリンプカレー

残りのカレー　冷凍ブラックタイガー

?冷凍ブラックタイガーを水で戻し殻をむく。
?ブラックタイガーをバター、塩コショウでフライパンで火を通しカレーに加える。

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１０／５　トマト・サーモン・アボカドのサラダ

トマト　スモークサーモン　アボカド　玉ねぎ　酢　マスタード　ピクルス

?スモークサーモンに玉ねぎのみじん切り、マスタード、ピクルスを合わせる。
?アボカドをさいの目に切りレモン汁塩コショウ、マヨネーズで和える。
?トマトは湯剥きし、塩コショウ、オリーブオイルで和える。

１０／５　ランプステーキ

牛ランプ肉　生食用ほうれん草　バルサミコ酢

?ランプ肉に塩コショウして両面を焼く。
?ほうれん草、ランプ肉を盛りバルサミコ酢をかける。

１０／５　アスパラとマッシュルームのペンネ

アスパラ、ブラウンマッシュルーム、ペンネ、生クリーム、パルミジャーノチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ

?アスパラを固茹でする。
?マッシュルームを炒め生クリームを加え軽く煮詰める。
?茹でたペンネをクリームソースへ合わせ、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラを加え軽く混ぜる。塩コショウで味を調える。

[2] mixiユーザー 10月07日 21:49

１０／７　ほうれん草とベーコンのパスタ

生食用ほうれん草　ベーコン　アンチョビ　にんにく　スパゲティ

?オリーブオイルをひき、にんにくとアンチョビに火を通す。
?ベーコンを加えかりっとするまで火を通しパスタの茹で汁を加える。
?茹で上げたスパゲティとほうれん草を合わせオリーブオイルを回しかけ全体をなじまる。塩コショウで味を調える。

[3] mixiユーザー 10月09日 00:14

１０／８　すき焼き

牛スライス　焼き豆腐　玉ねぎ　なす　えのき茸　三つ葉

?水、砂糖、みりん、醤油を火にかけ割り下を作る。
?材料を切り揃え鍋に並べ割り下を注ぎ火にかける。
?具材に火が通ったら三つ葉を加える。

１０／８　うどんすき

すき焼きの出汁　うどん（乾麺）　卵　三つ葉

?すき焼きの出汁を水でのばし、白だしを加え味を調える。
?別にうどんを茹で、茹で上がったら冷水でしめる。
?出汁にうどんを入れ煮立ったら火を落とし、溶き卵を流し入れ三つ葉を乗せる。

[4] mixiユーザー 10月10日 00:31

１０／９　海老のチリソース

冷凍ブラックタイガー　チリソース（タイ産）　にんにく　片栗粉　

?ブラックタイガーを流水で解凍し、塩コショウとサラダ油、片栗粉、水で衣付けする。
?油をひいたフライパンでにんにくとチリソースを炒め、砂糖と水を加え味を調える。
?油をひいた別のフライパンで衣付けしたブラックタイガーに火を通し、ソースへ加えなじませる。

[5] mixiユーザー 10月15日 02:55

１０／１３　平目の甘酢餡かけ

平目　小麦粉　玉ねぎ　にんじん　ピーマン　酢　片栗粉

?平目を三枚におろし一口大に切って塩コショウし、小麦粉をまぶして多めの油で両面を焼く。
?甘酢餡を作る。水、砂糖、醤油、酢を火にかけて味を調える。玉ねぎ、にんじんの千切りを入れ火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけ仕上げにピーマンの千切りを加える。
?平目に餡をかける。

１０／１３　シマ鯛の塩焼き

縞鯛

?縞鯛の内臓を取り出し、両面に塩をふりグリルで炙る。

１０／１４　ササミと茄子の重ね焼き

ササミフライ（既製品）　茄子　玉ねぎ　ケチャップ　スライスチーズ

?玉ねぎスライスを炒め、ケチャップと水を加えてしんなりするまで火を通し、水分を飛ばしてトマト味のソースを作る。
?ナスをスライスして少量の油で両面を焼く。
?グラタン皿へササミフライ、茄子、トマトソースを重ねチーズを乗せてオーブンで焼く。

[6] mixiユーザー 10月17日 06:07

１０／１５　寄せ鍋

豚挽き肉　小松菜　玉ねぎ　なめこ大　大根　豚バラ　油揚げ　片栗粉　生姜

?挽肉、塩コショウ、生姜、水、片栗粉を捏ねて団子を作り沸いた湯で火を通す。
?大根は一口サイズに切り下湯で、小松菜も下湯でする。油揚げは湯で油抜きする。材料をすべて一口サイズに切り揃え鍋に並べる。
?水、白だし、醤油で味を調えたダシを鍋に張り火にかける。

１０／１５　豚キムチ

豚バラ　キムチ　玉ねぎ　茄子

?豚バラ、玉ねぎ、茄子を一口大に切る。
?豚バラと玉ねぎを炒め軽く塩コショウし、キムチを加え、最後に茄子を加え炒める。　　

[7] mixiユーザー 10月19日 05:24

１０／１８　伊勢うどん・手こね鮨・赤福　

[8] mixiユーザー 10月19日 21:53

１０／１９　ボンゴレ

アサリ　スパゲッティ　水菜　にんにく

?スパゲッティをゆでる。
?オリーブオイルでにんにくを炒めアサリを入れる。
?アサリの口が開いたらスパゲッティのゆで汁、スパゲッティを入れ混ぜる。
?仕上げにオリーブオイルを入れよく絡め盛り付ける。水菜を乗せる。

１０／１９　五目チャーハン

ハム　えび　にんじん　玉ねぎ　水菜　卵　ご飯

?にんじん・玉ねぎを細かいさいの目に、ハム・えびを一口サイズに切る。
?サラダ油を熱し溶き卵を入れにんじん・玉ねぎも入れ炒める。
?ハム・えびを加え炒め、塩コショウで味を調える。
?醤油を入れ香り付けし、水菜の小口切りを入れ軽く混ぜる。

[9] mixiユーザー 10月19日 22:05

１０／１９　スモークサーモンのサラダ

スモークサーモン　グレープフルーツ（赤肉）　水菜　大豆缶　粉チーズ

?グレープフルーツの汁・塩・オリーブオイルを混ぜドレッシングを作る。
?材料を一口大に切り皿に並べる。
?ドレッシングをかけ、粉チーズをかける。

１０／１９　ガーリックステーキ

牛ランプ肉　小松菜　えのき茸　にんにく

?小松菜は固ゆで、えのき茸は油をひかないフライパンで火を通す。
?にんにくスライスを炒め、みりん・醤油を加え煮詰め、酢を少量入れ仕上げる。
?塩コショウしたランプ肉を焼き、付け合せと共に皿に盛りガーリックソースをかける。

[10] mixiユーザー 10月21日 23:20

１０／２１　ジャーマンポテト

じゃがいも　ベーコン　にんにく　バジリコ　黒コショウ

?じゃがいもを皮付きのまま湯で、冷めたら皮をむき一口サイズに切る。
?オリーブオイルでにんにくを炒めベーコンを加えカリッとするまで炒める。
?じゃがいもを加え塩コショウで味を調えバジリコを振りかける。じゃがいもがきつね色になったら黒コショウを振りかける。

[11] mixiユーザー 10月25日 07:39

１０／２２　スパニッシュオムレツ

じゃがいも　玉ねぎ　トマト　卵　粉チーズ　

?じゃがいもを皮付きのままゆで、皮をむき一口サイズに切る。
?玉ねぎ・トマト（皮をむく）はやや小さめに切り揃える。
?溶いた卵に材料を入れて塩コショウ、粉チーズを加え味付けする。
?フライパンに流しいれて弱火でじっくり焼く。

１０／２４　フクラギの刺身

フクラギ（ブリの子供）

?フクラギを２枚におろし、皮を剥ぎ、好みを大きさに切り揃える。

[12] mixiユーザー 10月28日 22:13

１０／２６　牛スジ煮レンコン入り

牛スジ　レンコン　白ねぎ　生姜

?牛スジをアクが出るまで湯で、一口サイズに切る。
?水に砂糖と生姜の薄切りを入れ煮立たせ牛スジを加え煮込む。
?牛スジが柔らかくなったら醤油を加え煮つめる。
?一口サイズのレンコンを別にだし汁で茹でた後牛スジと合わせる。
?盛り付け刻みねぎを乗せる。

１０／２６　秋刀魚の塩焼き

秋刀魚

?秋刀魚に塩を振りグリルで焼く。

[13] mixiユーザー 10月28日 22:27

１０／２７　牡蠣豆腐

牡蠣　木綿豆腐　白菜　白ねぎ　ポン酢　昆布

?水を張った鍋に昆布を入れ一口サイズの豆腐を入れ火にかける。
?豆腐が温まったたら白菜を入れ最後に牡蠣を加えひと煮立ちしたら火を止める。
?薬味の白ねぎを刻み、ポン酢で食べる。

１０／２８　海老マヨネーズ

冷凍ブラックタイガー　マヨネーズ　蜂蜜　卵　片栗粉　レモン汁

?海老を流水で解凍し、水をふき取り塩コショウで下味を付ける。
?マヨネーズ、蜂蜜、卵黄、塩コショウ、レモン汁を合わせソースを作る。
?下味を付けた海老に卵白、片栗粉で衣を付け揚げる。
?揚げた海老をソースに絡める。

[14] mixiユーザー 10月31日 02:29

１０／３０　富士宮焼きそば

富士宮焼きそば　肉かす　豚肉　玉ねぎ　にんじん　もやし　ピーマン　鰹節粉　焼きそばソース

?材料を切り揃える。
?豚肉、玉ねぎ、にんじん、肉かすを炒める。
?そばを入れ水を少量加え、そばをほぐしながら火を通す。
?もやし、ピーマンを加え焼きそばソースを全体にかけて馴染むまで炒める。
?盛り付け鰹節粉をかける。

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