甘酒コミュの酒粕派？こうじ派？

かつて、『甘酒』といえば板状の酒粕をお湯に溶いて、
砂糖を加えて煮込み、飲む直前にショウガを加えたもの
とばかり思ってました。

米麹を主原料としたものの存在はつい数年前に知りました。
＃お恥ずかしい。

米麹のも、もちろんおいしいのですが
酒粕で育った(?)ワタシとしては、やはり甘酒=酒粕製、と
声を大にして主張したいのです！！
＃甘酒の美味しさをわかってくれるひとが身近にいないので
＃この主張は「あ、そ。」で片付けられがちなのです。 (泣)

みなさんはどっち派ですか？

コメント(217)

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[178] mixiユーザー 01月12日 17:35

麹ベースに酒粕加えてミックスします

麹だけやとちょっと苦手なので

[179] mixiユーザー 01月15日 02:17

甘酒を作ったときの鍋の底にたまる溶け残りの粕が好きなので、酒粕派です。

[181] mixiユーザー 01月27日 09:30

我が家は酒粕でーす

今日、今年初めての甘酒のみま～す

熱いのよりすこし、ぬるめのほうが好きです

じゃ～いただきま～す

[183] mixiユーザー 01月27日 22:50

酒粕って、塊とシート状とオカラと漬け物用が売っているのですが、どれを買えば良いのですか？

どなたか教えてください<(_ _)>

[184] mixiユーザー 01月27日 23:08

> ≠ k i d ≠さん

私は固まりとシートしか見た事が無いので「オカラ」が今一つ分からないのですが、「粕漬け」用はあくまでも粕漬けと考えて、「固まり」か「シート」で良いと思います。
沸騰したお湯の中に、適当な量の酒粕を入れて溶かし、砂糖と少量の塩、好みでおろした生姜を加えます。
酒粕は、味噌濾しのザルなどで濾すと、手間は掛かりますが仕上がりが綺麗に出来ますよ。

[186] mixiユーザー 02月16日 10:58

麹で作るのは結構手がかかりそうなのでやったことがありません

今は大吟醸の酒粕です☆

[188] mixiユーザー 08月22日 04:45

我が家も酒粕です！麹の甘酒はなんか苦手で…
お酒は弱いですが、甘酒は平気です★
酒粕甘酒らぶです!!（*＾3＾）

[191] mixiユーザー 09月05日 21:25

どちらも好きですが…

最近は近くの酒蔵から買ってくる酒粕の甘酒が好き

[197] mixiユーザー 01月28日 14:41

広島の賀茂鶴さんの酒粕を買ってみました。甘酒にして飲むのが楽しみです♪

[198] mixiユーザー 01月28日 15:57

酒粕派です
なんと言っても亡くなったおばあちゃんの味なもんで・・・

[201] mixiユーザー 02月18日 00:27

酒粕派のみなさん、タモリ倶楽部で甘酒の飲み比べ企画やってます！

[202] mixiユーザー 02月21日 01:58

タモリ倶楽部見ました

私は麹派ですが、有名な酒蔵の酒粕が紹介されていて試してみたくなりました

[203] mixiユーザー 02月21日 02:15

わあ、見逃しました(T-T)

あとで情報探してみます。

[204] mixiユーザー 02月23日 20:37

酒粕も麹もどっちも好きです。

最近は麹の甘酒に酒粕を溶かして飲んでます。
ミックスしてます。
麹の甘さと酒粕の風味の両方を口の中でほんのり味わってます。

[207] mixiユーザー 07月05日 17:28

最近の麹ブームにのって、麹甘酒作ってはまってます。子供の頃甘酒と言えば酒粕でしたが、初詣などでたまに米の粒が入ってると美味しくて嬉しかったなー(*^^*)
酒粕でも麹のつぶが残ってるのは好きです。まだ試してませんが、美味しい酒粕に美味しい麹甘酒を加えたら最高でしょうね

[208] mixiユーザー 12月28日 01:56

どっちも好きですが、自分で作るのは簡単な酒粕の方です。

酒粕と言っても作られた日本酒によって味が大きく違っていて、やっぱり美味しい日本酒の酒粕で作った甘酒は砂糖も要らないくらい甘くて美味しいです。

以前は日本酒に疎かったので、初めて購入した酒粕がたまたま美味しい種類だったのを知らず、次に買った時に酒のブランドにこだわらず板粕を購入したら砂糖を入れても何を入れても激マズで捨てた事があります。

私は八海山の酒粕を溶いたのを牛乳で割ったのが最高に美味しいと思います。沸かせばアルコールも飛ぶので、子供と飲んでます。

ただ、美味しいと言って飲みすぎたら太りますのでご注意^^;

[209] mixiユーザー 12月28日 17:56

こうじ派です。
酒粕のは、どうも自分の口には合わなくて(ｰｰ;)

[212] mixiユーザー 02月16日 12:33

屋根の雪下ろしで疲れたので、薪ストーブで米麹の甘酒を温めてました。