食品安全情報blog　mixi支局コミュの塩分・脂肪・砂糖が食品に関する関心の上位5番以内である

FSA　英国
■塩分・脂肪・砂糖が食品に関する関心の上位5番以内である
Salt, fat and sugar in top five food concerns
16 March 2005
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2005/mar/casfive

FSAは第5回消費者動向調査を発表した。
食品に関する問題で最も関心が高かったのは塩分で、脂肪や砂糖もトップ5に入った。
塩分含量などを食品の表示でチェックすると答えた人は過去最高で、食品の表示を見ると答えた人のうち栄養成分の詳細をチェックする人が75%に上った。

過去5年間の傾向としては消費者の健康的な食事への関心が高まっており、塩分や砂糖の量や表示の正確さにBSEのような問題より関心がある。BSEに対する懸念は2000年以来減少している。
調査報告書全文は
http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/casuk04.pdf

食料品を買うのはスーパーマーケットが97%と最も多く、次いで地域の店。インターネットは6%の人が利用している。買い物の頻度は毎日が8%、2-3日に一回が41%、週に一回が43%。料理をする回数は一日2回以上は8%、一日一回が43%、週に2-3回が27%、週に一回が27%。最も料理をしないのは16-25才の若者で12%は全く料理をしない。一日に一度は料理するという女性は63%男性は38%。料理をしない理由では「時間がない」が最も多く42%。

食品の安全問題については非常に気になる：20%、少し気になる：49%、あまり気にならない：8%、全く気にならない：6%。

気になる問題としては最も多いのが食品中の塩分量57%、以下サルモネラのような食中毒56%、食品中脂肪分53%、食品中糖分50%、農薬46%、BSE44%、添加物43%、動物の飼育条件41%、食肉中抗生物質40%、家畜飼料39%、 GM食品35%、照射食品22%、健康的な食事18%、食品アレルギー18%（回答者3229人）であった。

FSAの情報については83%が信頼している。FSAに期待している情報は食品中化学物質・食品中添加物・食品表示・食品衛生・GM食品・健康的な食生活・FSAそのものについて・安全な調理法・食品包装の安全性が上位10項目である。　