奈良の宝「まりお流」コミュの柚子コショウ油のネギ塩ラーメンOR超こってり煮干豚骨醤油つけ麺

以前書いた様な気がしますが
僕が大学の２回生の頃大学生なのに毎日芋焼酎を吞んでいました

その頃は食う為にハードロックバンドを結成して
ディスコを２軒掛け持ちしてかなり稼いで生活いました
しかし経営者の多額の借金でディスコが潰れて天国から地獄へ真っ逆さまに転落してしまいました
父親は僕が物思いつく頃にはもう他界していて
せんぞ苦労して子供３人を育ててくれた母親に学費を出してもらっていたので
これ以上母親に無理は言えないし
自分で稼がないと餓死してしまいます
そこで卒業した先輩がジャズバンドで稼いでいた霧島国際ホテルに電話して
生演奏で雇ってもらえないかと尋ねました
ちょうどホテルのディスコも規模を小さくしたいと思っていたらしく二つ返事で契約してもらいました
正に捨てる神あれば拾う神有りでした
音楽の仕事にあふれてから暫くの間安物の素麵しか買えず
１日素麵２束食べてかろうじて生きていました
体重は何と４６ｋｇになりました
そう言う中かなり高額のギャラで雇ってもらえたのはかなりラッキーでした
そこのホテルの総支配人と同じ位の高額ギャラだったので
最初のギャラを貰ってからと言うもの毎日晩酌と言う訳ですね

おつまみは毎日マリオのメニューにも存在する鹿児島知覧鶏のたたきでした
鹿児島では鶏のたたきは酢醤油で食べます

霧島の居酒屋で柚子コショウの赤い物を酢醤油に入れて食べさす店がありました
その頃から豚骨ラーメンも研究していたくらい料理が好きだった僕は
柚子コショウ油と言う物を発明しました
そいつを酢醤油にたらして鶏のたたきを食べるといくらでも焼酎が吞めました

嫁と東京で知り合ってからも色んな料理に柚子コショウ油をたらして食べていました
今から３５年も前に香味油なんか無い時代でした
似た様な油といえば鹿児島と熊本ラーメンの香味油くらいでしたね
嫁が特許をとれと言うので
特許許可局に向かいました
途中で食べたハンバーグに食あたりして大変な事になり
それどこじゃなくなり特許はそのままになりました
柚子コショウのチューブ入り何て言うのもその頃からあったら良いなぁーなんて思っていました
約２０年前中国で作らせようと思って計画も立てました
結局その話を進めている最中に小さなメーカーに先を越されて現在に至ります

前書きがかなり長くなりましたが
今週はその柚子コショウ油を大量の白髪ネギと合わせたプレミアムなネギ塩ラーメンになります
貝塩スープに企業秘密のスープを加えて鶏肉と一緒に電子レンジで煮込みます
出来上がった塩ラーメンに柚子コショウと大量の白髪ネギを合わせた物をトッピングします
あっさりですが物凄くこくの出る方法でダブルスープにしました
これはやばいです
美味しい事間違いなし！！

こってりはドロドロに煮詰めた煮干豚骨醤油のつけ麺になります
絶対世界一濃い煮干スープのつけたれですよ
ドロドロスープが黒小麦麺に絡む絡む
こってり好きにはたまりません

値段は１３００円＋消費税になります

尚あっさりの具材は日替わりになります

これもお楽しみにして下さいね

さぁー何が入っているかなっ