江戸ソバリエコミュの江戸ソバリエ誕生

1月25日

ついに念願の江戸ソバリエとなりました

このコミュの中にも同じ時、同じ場所で
ソバリエになった皆様おめでとうございます

そして今期生が100人を越す中
コミュのlittle_reo（元漁師）さんと私は
舌学の優秀賞を

そして同じくコミュのasamixさんは
脳学優秀賞を頂いた訳で本当に嬉しい限りです。

この日は宇都宮の駅でどうしてもお蕎麦が食べたく
食べてから気がついたのですが
江戸ソバリエの認定を受けるのに
宇都宮の駅蕎麦はどんなものかと思い
急いで蕎麦本から探して
上野の藪蕎麦本店に入りました。
お店はお昼ということもあり混みあっていて
少し待たされましたが無事に入店出来ました。

メニューはいたって普通というか
少し高いな～という風に思いました。
勿論もりをと思ったのですが
ここはどんな海苔を使っているのか気になり
海苔が乗ったお蕎麦を注文

出てきたお蕎麦はやはり少なめでした

もり750円、海苔もり850円でした。
お会計しようと席を立つと凄い数の人が
並んで待っていました

そうこうしているうちに集まる時間に近づいたので
急いで向かったのですが・・・
道に迷いグルグルしているうちに
結局は30分の遅刻となってしまいました

会場では脳学優秀者の表彰が終わり
1人づつ挨拶をしていました

そこに委員会の方がやってきて「何度も連絡したんですよ～」と
言われて「舌学の優秀賞を表彰したいので是非壇上に・・・」とのこと

ビックリでしたがとても嬉しく、またありがたく
真摯に受けないといかないなぁ

なんて思いました

会場では表彰式が終わると懇談となりました

ビールを飲みながら一緒に勉強してきた方々と
歓談しました

皆さん本当に個々にお蕎麦に詳しくて
凄く熱い蕎麦談義でした

あっという間の時間を過ごし
以前からこの日は岡田眞善くんが
お祝いしてくださるということで
神田の藪そばで待ち合わせ致しました

ここも凄い人でしたが眞善くんが先に到着していて
とりあえず熱燗を注文して蕎麦寿司と気になるメニュー
「わさびいも」これは単に山芋のすりおろしに
わさびが付いているだけのものでしたが
意外な発見だったのが酢醤油で食べたら
凄くさっぱりしていて美味しかったです

でも何が驚きだったかというと
オーダーが入ると女将が唄ってオーダーを入れるんです

お会計の時に女将に「本日ソバリエ認定うかたんです。」って
伝えると嬉しそうに「おめでとうございます」と言っていただいたのが
とても嬉しかったので江戸ソバリエの皆さんも
是非色んなお店でお話してみるといいですね

しかし女将もこの江戸ソバリエの認定書を持っているらしいです

「私はお勉強はしてないんですけど・・・」

そりゃ・・・

今更勉強することないでしょうけど格好いいなぁと
ジェラシーな私がいました

蕎麦は知れば知るほど奥が深くなり
どんどんお勉強したいこと多くなりますが
これからも頑張って勉強していきましょう

コメント(2)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 06月27日 18:25

なんだか、コメントしていなかったようです。
アメリさん、本当に頑張りましたよね。
一期生のかた達からみると、ソバリエのレベルもだいぶ変化したのではないでしょうか？
今年もそろそろ第７期の募集だそうです。
最近、新しいお店への舌学魂が薄れている自分がいます。
手学に情熱が向いているのかもですが、ソバリエは蘊蓄！
資格フェチは別として、これからもいろいろな情報交換をしていきましょう。
蕎六会、既に施設でお店を開業した仲間もいます。
蕎麦が縁、蕎麦も縁、これからもよろしくお願いします。

[2] mixiユーザー 07月02日 10:33

コメントありがとうございました。
私の場合頑張ったというより
食べまくっていただけですね・・・
little_reo（元漁師）さんの方が
凄いじゃないですか！
蕎麦は薀蓄ですが
私は食べて美味しかったらいいかぁ
なんてその程度ですからね。
私も最近は新しいお店の開拓をせず
夏という事もあり梅大根蕎麦を
食べに行く程度となっています。
早く蕎六会の皆さんにお会いして
ゆっくり蕎麦談義を楽しみたいと思います。
こちらこそどうぞこれからも宜しくお願い致します。

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ