ちゅ～たんの簡単★手作りレシピコミュの簡単ロールケーキ★

簡単ロールケーキ★★★

【材料】 (３０×３０天板)

・卵Ｌ４個

・砂糖６０グラム

・小麦粉(薄力粉)４０グラム

☆生クリーム１００グラム

☆砂糖大さじ１～２

【作り方】

１．卵は常温に戻しておく。小麦粉はふるっておく。天板に紙をひいておく。
　　オーブンは１８０度で余熱しておく。

２．卵を卵黄と卵白と別々のボールにわけておく。
　　砂糖の半分量を卵黄をいれてあるボールにいれて、泡立て器で白っぽく
　　モタッとするまで混ぜます。

３．２に小麦粉を入れて粉っぽさなくなり、なめらかになるまで泡立て器で
　　混ぜる。

４．次は卵白に残りの砂糖を３回にわけていれますが、まず少しだけ入れます。
　　そして泡立て器で泡立ててメレンゲを作ります。
　　白くメレンゲに近づいてきてから残りの砂糖を２回に分けて入れて泡立てま　　す。

５．３に４を１/３入れて泡立て器でまぜてなめらかになるまで。
　　そして残りの量を入れてゴムベラでさっくりとまぜあわせる。
　　必ずきるようにまぜること。

６．型に流し入れて表面を均一に伸ばしてトントンと底をたたいて空気をぬく。
　　オーブンで１０分焼く。
　　
７．その間に☆を混ぜ合わせてホイップを作ります。

８．生地が出来上がったら粗熱をとります。
　　とれたら、ホイップを平らにぬります。
　　お好みでフルーツをいれてもＯＫ。

９．紙を持ち上げるようにして手前からまいていく。
　　巻き終わりを下にしてラップに包んで冷やしてできあがり。

※生クリームにいれる砂糖の量を調整して、甘党の場合は増やしてください。