素食の旅コミュのラッキョでチャーハン

古くなったラッキョが沢山ある。
ヤバイ・・・・・

偉大な大切な方から頂いたラッキョ。
それだけになおさら行く末を案じるラダック。

そこで以前作った、
ラッキョチャーハンを思いついたのでありました。
正確には作ってもらったわけで、
私が出来るかどうかは・・・・皆目自信なし。

と言う事で今日の夕食は
『ラッキョでチャーハン・・・風邪なんかトンデイケェー』と命名しました。
ではレシピと行きます。
技は
カレー風味が食欲そそる・・・・そうですカレーが決めて。

ご飯 … 4人分
らっきょう（甘酢漬け） … 70g　　本当は適当でいいです。
らっきょうの漬け汁 … 大さじ4　　甘い漬け汁でしたらチョイト多めに　　　鶏ひき肉 … 150g 　　　　　　　　塩コショウを少し多めに
カレー粉 … 小さじ1
しょうゆ … 大さじ1

1. らっきょうは粗く刻む。

2. フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。

3. 肉の色が変わったら、ご飯とらっきょうを加え、さらに炒める。
　　クセのある味がよければ合挽きがいいかも・・・逢引じゃないですよ。

4. カレー粉としょうゆで味付けをし、らっきょうの漬け汁を回しかける。
　　好みでコショウをふる。

らっきょうは1人当たり5粒が目安。
切り方は粗みじんでも多少大きめでも好みでOKです。
ようはその時の気分でどうぞ、
大きければ歯ごたえがいいです。

ラッキョパワーで寒さなんか吹っ飛びダァ・・・・・
さぁ・・・・・作りましょう。

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 01月10日 06:21

これマジお勧めですよ。
仕事場の人たち、
ペロリと食べてくれました。
まぁ～私が作ってまずいとは言えませんよね。
ひき肉は逢引がやはりお勧め。
間違えました合挽きですよ。

[2] mixiユーザー 01月10日 09:19

母が漬けていたらっきょうが実家にたくさんあるので
今度作ってみようと思います。
らっきょうはポテトサラダに入れても美味しいですよ。

[3] mixiユーザー 01月10日 12:47

ほたるさま、
ポテトサラダですか・・・・レシピおしえてください。

興味深々・津々浦々。

ビールにあいそうですね。。。。ウヒヒヒヒヒヒヒヒヒヒヒヒヒヒ。
たまりませーん！

[4] mixiユーザー 01月10日 19:59

ごくふつうのポテトサラダなんですけど…
一応、作り方を書いておきます。

じゃが芋は大きめに切り塩茹で。
芋が柔らかくなったら、いちょう切りにした人参を投入。
人参に火が通ったら、芋、人参をざるにあげて水分を切る。
熱いうちにボールに入れ、胡椒をふりかけ、しゃもじで
おおざっぱにつぶす。
冷めたら、塩もみして水分を絞ったきゅうりと玉葱の薄切り、
ラッキョウの粗みじんを加えマヨネーズであえる。

紅玉りんごを皮付きのままいちょう切りにして
入れてもいいですね。

分量はいつも適当です。

昔、ビアレストランでパートをしていたことがあり、
１０キロのじゃが芋をゆでて、ポテトサラダを作ってました。

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