Wine&Japanese sake up&downコミュの6年目スタート！

6年目スタート！
昨日4/1、無事開業6年目のスタートを迎えることができました。

～川頭義之著・イタリアワイン最強ガイドより～
「僕は39歳、ワイン生産者としてはまだまだ若い。ワイナリーとしての歴史も20年も経っていない。だからこれからも努力をし続けて行くしかないし、品質が高くて良いワインを造り、歴史は自分で作るしかない。そのためには、毎日畑に出て行き葡萄の手入れをするだけだ。僕の畑の葡萄の木はほとんどが若く、僕自身も若い。努力し続けることで自分を表現出来れば、歴史は後からついてくる。僕の造るワインを飲んでもらえれば、僕のことが少しは分かってもらえるのではないだろうか。僕のワインが僕を語ってくれるはずだからね。」
?レ・マッキオレ”オーナー、故・エウジェニオ・カンポルミ氏

個人的に好きな、若くして亡くなったワイン生産者の言葉です。
当店のメニューにも記載させていただいております。
それは、自分達に対する戒めと、今という厳しい時代を共に生き抜かなければならない、ご来店頂けるお客様へのメッセージでもあります。
思い通りにいかない悩ましい5年間でしたが、これからも恐れることなく試行錯誤を繰り返しながら、小さな努力を積み重ね、『いい店だね』と、ご来店いただけるお客様から、思われ慕われる店造りに励んでいきたいと思います。

これからも変わらぬご愛顧、宜しくお願いいたします。

人生に、アップ&ダウンはつきものさ！
でも、その方が面白いだろ！　　　　　　　　鞠子昭平・直美