初めての天然酵母パンコミュの自己紹介、はじめましてはこちらから。。。

自己紹介はこちらからお願いします。

酵母パン歴なども教えてくださいね！

コメント(63)

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初めまして。こんにちは、アンと申します

パン作りが突然したくなって１ヶ月前から色々調べて酵母作りから始めたいと無謀にも挑戦中です。全く酵母が発酵してくれず、ドライイーストで作ろうかと諦めていた時やっとヨーグルト酵母が発酵してくれて、さっき生まれて初めてパンを作り焼き上げれました！！

でも、味や形など色々分からない事だらけで・・・

色々教えて頂けたらと思います。
これからお世話になります。どうぞ宜しくお願いします。

[27] mixiユーザー 09月24日 16:39

はじめまして
酵母パンに
興味があります。
出来たら
良い季節なので挑戦したいと思います。
よろしくお願いします。

[28] mixiユーザー 11月13日 12:56

はじめましてhanaと申します

天然酵母パンが好きで、いつもパン屋さんを見かけるとお店に入ってしまいます

で、自分で天然酵母のパンを焼けないかなぁ？？と思い、今トマトで酵母を作っている所です。

いろいろと天然酵母パンの作り方を教えて下さい

よろしくお願いします

[29] mixiユーザー 11月13日 17:40

はじめまして

ベーグルしか作れないけど、　
　
最近マイミクの方から、酒粕とヨーグルト酵母の作り方をおそわり、
　
今発酵中
よろしくお願いいたします。

[32] mixiユーザー 12月13日 15:48

初めまして

義姉に山葡萄の天然酵母をもらい
パンを作ったことから
天然酵母にはまりました

まだ1ヶ月ですが(笑)

今日初めてリンゴ酵母とヨーグルト酵母を仕込みました

時期的に温度管理が難しいのですが
チャレンジしたいと思っています

解らないことだらけですが
これからよろしくお願いします

[34] mixiユーザー 01月13日 09:02

はじめまして。
某パン教室でライセンスを取得して、イーストでパンを
焼いていたいます。
が、今年はいよいよ天然酵母でパンを焼こうと決心。
レーズンは好きなのですが、レーズン酵母のパンの酸味が苦手
なので、思い切って「酒粕」から酵母仕込んでみました。
今日で2日目。
まだ、まだ、発酵というよりは甘酒のようなにおいがしています。
どうぞ、よろしくお願いします。

[36] mixiユーザー 02月25日 12:05

はじめまして。
以前道具だけ購入して、部屋の奥に放置してあったのですが、最近時間に余裕が出てきたので、これを機に再チャレンジしようと思っています。

いろいろアドバイス頂戴したいです。
よろしくお願いします。

[39] mixiユーザー 04月13日 12:28

はじめまして

パン作り歴２年くらいです

天然酵母パン極めるべく奮闘中
よろしくです

[40] mixiユーザー 05月27日 13:03

はじめまして。

前からパン作りはたまぁにしてたのですが
天然酵母に興味があって最近レーズンで作ってみました。

まだまだ初心者なので色々と勉強させて頂きたいと思います。
宜しくお願いします。

[41] mixiユーザー 06月08日 09:44

はじめまして！
ずっとイースト頼りだったんですが、
昨日ヨーグルトではじめてみました～
買ったヨーグルトが脂肪分0なんで上手くできるのかかなり心配です

この酵母ちゃんでベーグルとワッフルを作るのが楽しみです。
声を掛けたり歌を聞かせると良く育ったりしないですかね

よろしくお願いします

[42] mixiユーザー 06月09日 12:47

はじめまして

天然酵母パンを食べて作りたいと思いたまたま知り合いになった人からイチゴ酵母のパンを作りました。(^^)
美味しくて次はブルーベリー楽しみ

よろしくです(^-^)

[43] mixiユーザー 06月24日 06:50

はじめまして

ドライイーストのパン作り歴は 10年以上。
でも天然酵母はまだ半年で試行錯誤してます。

パン教室を開いてます。
加えて天然酵母パンのお教室も開きたいなと思って頑張り中です。

干しぶどう酵母とホシノ酵母

[45] mixiユーザー 08月08日 17:59

はじめまして。２ヶ月前からお家でパン作りにはまり、１週間前にスイカで天然酵母を育ててみました。一応酵母は育ちました。どんな味のパンになるのか楽しんでやってます。まだまだ分からない事だらけなので、よろしくお願いします

[47] mixiユーザー 10月20日 07:10

二回目の挑戦で成功

さっき焼き上がり食べてます

いろんな酵母パン作りたいです

ちなみに今回は葡萄でした

[48] mixiユーザー 01月05日 23:31

はじめまして。富山に、マリオのパンという天然酵母とオーガニックの玄米とか小麦粉と水と塩だけでパンを焼いてる素敵なパン屋さんがあって、そこのパンにはまって、なんとか近い味を作りたいと天然酵母を育てはじめました。

いきなり応用から始めたがるＢ型人間なもんで、まずミカン、そして枇杷の葉と作ってみたけど、どちらも、うまくいかないで、今、やっと初心者向きのレーズンで育ててみてます。

本も買ったほうがいいかな？と思い始めました。

パンを焼くのは今まではドライイーストでバターロールや、コーンマヨネーズをたまに焼く程度です。

また、いろいろ教えてください

[49] mixiユーザー 01月13日 14:17

はじめまして
別のコーナーに自己紹介しちゃいました。

パン教室に数年前通って　ぱったりと作っていなかったのが
最近、自分の時間を持てるようになって
また　はまりだしました。
家族みんなで　からだにやさしいものを食べたいと
今年から　天然酵母に挑戦です。

今日で酵母を起こし始めて5日目です。
朝　起きて瓶を見てみたら　
なんと！！ぷくぷくし始めましたあ　わ～い

成長を実感できるってうれしいですね。

色々　教えてくださいね

[50] mixiユーザー 03月14日 18:40

はじめまして｡
こんな時に不謹慎かもですがパンがない今どうしても節食の知識にしたくて入りました｡いろいろ勉強させていただきます

[51] mixiユーザー 06月06日 16:49

はじめまして

最近パン作りにはまりました

パン作るのって、本当に楽しいですね

他のコミュでも天然酵母で作ったパンを紹介している方がたくさんいらっしゃるので、私もいちから勉強して、天然酵母のパン作りに挑戦しようと思っています

いろいろ参考にさせて頂きます

よろしくお願いします

[52] mixiユーザー 11月06日 12:21

はじめまして、家でパンを作り始めて１０年くらいになりますがそのほどんどがインスタントドライイーストを使ったもので以前から天然酵母には強い興味があったのですが元来のせっかちが邪魔をしてなかなか手が出ませんでしたが最近はちょっとばかり余裕がでてきたのか天然酵母をつくってみようとおもいはじめました。

いろいろと無知な質問をしてしまうかもしれませんがどうぞよろしくお願いいます。

[53] mixiユーザー 11月07日 03:23

はじめまして。イーストを使ったパン作りにハマっています。写真は昨日作った揚げパンです

最近ホシノから天然酵母始めました

酵母起こし生き物を育てている感がたまりませんね～