先日はナチュールにご参加いただき、ありがとうございました。
アイオリソースがうまくいかず、ご迷惑をおかけしました。
その後、私も作ってみましたところ、レシピにある分量で、思った通りのソースが出来上がりました。
先日はなぜうまくいかなかったのか・・・というと、
たぶん、混ぜ方に問題があったのではないかと思います。
卵黄にオリーブオイルを混ぜていくところで、
オイルを少しずつ、しっかりかき混ぜながら、ゆっくりなじませていくのがポイントです。
卵黄には乳化作用があります。
卵黄と油が混ざって、クリーム状になってきます。
少し足しては混ぜ、少し足しては混ぜを繰り返してください。
そうすればうまくいくと思います。
当日は混ぜ方を、私がきちんとお伝えできていなかったため、うまくいかなかったのだと思います。
ご迷惑をおかけし、申し訳ありませんでした。
今申し上げたポイントに気をつけて、是非やってみてくださいね！
先日、アイオリソースを鶏ささみに塗って、オーブントースターで焼いてみたら、とってもおいしい一品になりました。
鶏胸肉、鮭などにも合いそうです。
是非お試しくださいませ。
これに懲りず、今後ともどうぞよろしくお願いします。
3月もご参加をお待ちしています
めぐ
アイオリソースがうまくいかず、ご迷惑をおかけしました。
その後、私も作ってみましたところ、レシピにある分量で、思った通りのソースが出来上がりました。
先日はなぜうまくいかなかったのか・・・というと、
たぶん、混ぜ方に問題があったのではないかと思います。
卵黄にオリーブオイルを混ぜていくところで、
オイルを少しずつ、しっかりかき混ぜながら、ゆっくりなじませていくのがポイントです。
卵黄には乳化作用があります。
卵黄と油が混ざって、クリーム状になってきます。
少し足しては混ぜ、少し足しては混ぜを繰り返してください。
そうすればうまくいくと思います。
当日は混ぜ方を、私がきちんとお伝えできていなかったため、うまくいかなかったのだと思います。
ご迷惑をおかけし、申し訳ありませんでした。
今申し上げたポイントに気をつけて、是非やってみてくださいね！
先日、アイオリソースを鶏ささみに塗って、オーブントースターで焼いてみたら、とってもおいしい一品になりました。
鶏胸肉、鮭などにも合いそうです。
是非お試しくださいませ。
これに懲りず、今後ともどうぞよろしくお願いします。
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