うちのご飯(お菓子も可)コミュの鶏とれんこんのコッテ

鶏とれんこんのコッテ

mixiユーザー 2008年10月23日 13:24

けんたろう母カツ代曰く、コッテリまではいかず、コッテだそぅです

食べてみて、ほんとにそぅ思ったよぉ
見た目はコッテリっぽいけど、味はさっぱり。
旦那は、これにハマったらしく、『れんこん食いてぇ』って言いはじめちゃうぐらい
煮物が苦手な旦那でも、かなり美味しいって思ったみたい。
れんこんなんか、はじめて買ったよ



材料(４人分)
れんこん……小２節または大1節(300〜400グラム)
鶏もも肉……300グラム
｛調味料｝
酒……大さじ２
しょうゆ……大さじ２
砂糖……大さじ1
米酢または酢……大さじ1
サラダ油……大さじ1


作り方
1、れんこんの皮をむき、７〜８ミリ厚さの輪切りにし、５分水にさらす。
れんこんが太いときは、いちょう切りや半月切りにする。

２、鶏肉は黄色い脂身を取り、ひと口大に切る。

３、鶏肉とれんこんを鍋に入れ、水をひたひたに加える。
ふたをして、強火にかけて、鶏肉に火が通ったらゆでこぼす。

４、３に調味料を順番通りに加え、ふたをして強めの火にかける。
水分がほぼなくなったらふたを取って、照りが出るまで煮からめる。

• イイネ！
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