男のレシピコミュの簡単☆チキンカレー（中毒性あり)

◎材料（おかわりなしの4人分）

鶏肉（手羽元) 8本程度
ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ(低糖でもOK) 200g
水煮トマト缶400g(汁は捨てる) 1缶
にんにく(みじん切り) 1片
しょうが(すりおろす) 1片
玉葱(みじん切り)※多少大きめでもOK 1個
赤唐辛子 1～3本(辛いの苦手な方は1本で）
バター大さじ2(20g程度)
カレー粉大さじ2
塩小さじ1
ウスターソース小さじ1～3（うちは3入れます）
水 3カップ

◎作り方
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≪下準備≫ 鶏肉をヨーグルトにつけておく(3時間～半日) ★ﾋﾞﾆｰﾙ袋を二重にして使うと､冷蔵庫で場所を取らず便利です｡
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バターを溶かし赤唐辛子を入れ炒める｡
3
刻んだにんにく､おろししょうがを入れ､焦がさない様に注意しサッと炒める｡(香りが立ったらOK)
4
刻んだ玉葱を入れ､薄い飴色になるまで炒めたら(10分程度)カレー粉を入れ､粉っぽさが無くなるまで炒める｡(1分程度)
5
予め水気を切っておいたトマト水煮を加え､水気が無くなるまで炒める｡(ホールトマトの場合は潰しながら炒めれば問題なし)
6
ヨーグルトもろとも鶏肉を加え､ざっと炒める｡(ヨーグルトは全量)
7
水､塩を入れ､弱火で40分～1時間程度煮込む｡ (煮込む前は色も薄くサラサラで不安になりますが･･･次第に色が濃くなり『もたっ』としてくるので大丈夫です｡
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最後にウスターソースを入れ､ひと煮立ちさせたら完成｡（赤唐辛子はトマトと間違って食べてしまわないようにｗ取り出す）
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《おまけ?》カレー粉の販売店舗→→ｶﾙﾃﾞｨ、大丸、明治屋、成城石井、QUEENS ISETAN(置いてない店もあり）
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あの「しょこたん」にも作って頂いております♫
詳しくは2011.11.11のしょこたんブログをチェックして下さい。

※コツ・ポイント
☆辛いのが好きな方は､赤唐辛子をもっと増やして下さい ( 5本を超えるとかなり辛くなります) 【要注意】☆カレー粉を入れるタイミングはくれぐれも間違えない様にして下さい｡良く炒めないと粉っぽいカレーが出来上がります(実体験済み) ☆トマト缶の汁は入れないで下さい｡酸味が増すようです(受報告)

参考URL
http://cookpad.com/recipe/252807