STAUBコミュの炊飯用staub（XOココット、ラウンド）

14センチのラウンド、23センチのオーバルstaubを持っています。

先日友人宅で土鍋で炊いた白飯を頂き、その美味しさに感動しました。
試しに14センチで1合炊飯した所、思いの外簡単に美味しいご飯が炊けました。
1人分なら1合でも良いのですが、やはり2～3合は炊きたいと思っています。
どこかでオーバルは火の伝導が均一になりにくく炊飯には向かないと読んだことが有り、炊飯用に16センチのＸＯココットを購入しようかと検討しています。
もしくは18センチのラウンドも候補かなぁとも思っています。

それぞれを炊飯でお使いの方がいらっしゃいましたら、是非その使い心地を教えて下さい。
特にＸＯココットの使い心地に興味津々です。

どうぞ宜しくお願い致します。

コメント(28)

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[1] mixiユーザー 12月05日 13:20

初めまして。

私はラウンド20cm、オーバル23cmを持っているのですが、どちらでもお米（1合）を炊いています。
熱伝導率や、味に違いがあったかどうか・・私には問題はなかったように思います。
先ずはお持ちの23cmオーバルで何度か炊いてみてから、検討されても遅くないのではと思います。

オーバルだったら形の特徴を活かし、鯛ご飯もいいですね。

[2] mixiユーザー 12月06日 21:54

まなみさん

こんばんは。

私はラウンドの２４cm、オーバル２７?を使っています。

イデミさんのおっしゃる通り全く問題無くご飯は炊けますよ。

２３センチのオーバルで３合は炊けますよね。

[3] mixiユーザー 12月08日 09:58

イデミさん、亜濡万さん

早速コメントを本当に有り難うございます！
アドバイス通り試しにオーバルで2合炊いてみました。
おっしゃる通り問題なくとっても美味しく出来ました～。
確かに3合までは余裕で炊けそうです、有り難うございます。

ただオーバル23センチを煮込み料理等他で使用中はご飯が炊けない・・・。
もうすっかり鍋炊飯に魅せられてしまったので、やはり将来的には炊飯専用staubを購入したいと思っています。

と言う事で改めて、ＸＯココットをお持ちの方の感想をお聞かせ下さいませ。
どうぞ宜しくお願い致します。

[4] mixiユーザー 02月03日 13:34

だいぶ前のトピですが、便乗させてください！

オーバル23cmとラウンド22cmあたりで迷っています。

購入の2大理由が、ベーコンや煮豚などの肉ブロック料理と炊飯です。
細長い肉ブロックにはオーバルがいいと思うのですが、
炊飯には火の当たりにムラが出てしまうのでラウンドがいいと聞きます。

27cmオーバルだとたしかにムラが出そうですが、
23cmオーバルで炊いた場合、気になるほどではないでしょうか？？？

教えてください。

[7] mixiユーザー 03月09日 08:51

しげさん、シロシさん、ご参考になるかわかりませんが私の場合。

普段は16cmで1～2合まで炊いています。半合なら14cm以下が良さそうですね。友人は11cm?のココットで、釜めし気分で炊いているらしいです。うちはIHで16cmより小さなものが使えず、小さいのが羨ましいです。

IHでの炊き方は、蓋をして沸騰するまで強めの中火、ふいたら保温の次の弱い火に設定して10分、蒸らし15分にしてます。固めが好きで、これでちょうどいい感じです。水加減は、新米のときはお米と水は同量。それ以外は、お米1合に水1カップ(200cc)の割合にしてます、はかるの楽なので。

[8] mixiユーザー 03月09日 10:27

＞しげさん
＞シロシさん

我が家はＸＯココット16ｃｍで３合まで、ラウンド22ｃｍで４合をＩＨで炊いてます。
夫が硬めが好きなので水加減はお米1合に対して水180ｃｃ、沸騰したら弱火で15分、蒸らしを30分にしてます。
ふっくらと美味しいです。
ちなみに炊飯ボタンは使ってません、ごめんなさい(^_^;)

[10] mixiユーザー 08月24日 00:05

以前のコメントを読ませて頂いて24cmのラウンドを購入しようかと思っているのですが、(通常2~3合たきます。)皆さん色は何にされてますか？
ご意見お聞かせ下さい。

また年末に結婚して、1年後くらいに子供をと思っているのですが24cmで十分かもご意見頂ければ嬉しいです！
宜しくお願いします。

※写真はイメージだったのですが、明るい色の方がいいのでしょうか！？

[11] mixiユーザー 09月25日 14:06

すみません、27センチオーバル購入予定なんですがご飯は何合くらい炊けますでしょうか(^o^;)？
家族は私・旦那・息子二人（二歳半と七ヶ月）・義父に年末やお盆に義理の弟も来ます󾌰

炊き込みなど作りたいなと思うのですが27オーバルではうまくできないのでしょうか󾭛？

お使いの方いらっしゃいますか？

[12] mixiユーザー 09月25日 14:42

私の家には、20のココット、27のオーバル、26のココットがありますが、
容量はそれぞれ、2.2L、4.1L、4.6Lだそうです。

20のココットは炊飯専用になってしまっていて、2から3合を炊くのに
適しています(3はちょっとギリかな)

また、26のココットは5合は大丈夫だったはずなので(少し吹き零れるかも)、
オーバルの場合はそれよりはちょっと少なめに…でしょうか。

一度STAUBでご飯を炊いたら、電気のお釜には戻れないですよね。

[13] mixiユーザー 09月25日 15:21

うちには１８のラウンドと２７のオーバルがあります。

一回２合炊くのに１８で３合以上の時に２７で炊くつもりで、あとから１８を購入したんですが・・・

２合の炊き上がりから、１８でも３合炊けるのではと思い試してみたところ大成功

水の分量は、お米１合に対して水200cc、ガスコンロですが、２合の時は沸騰したら１０分、蒸らし１０分で美味しく炊けたので、３合の時に沸騰したら１５分、蒸らし１５分にしたら、おこげがいい感じのおこげができました。

次に３合でおこげなしが炊けたらと思い、沸騰後１０分、蒸らし１５分にしましたところ、おこげなしに美味しく炊けました。

[15] mixiユーザー 09月26日 10:52

コメントくれた方ありがとうございます󾌰
参考にしてもう少し旦那にも相談して購入しようと思います󾭖
ありがとうございました󾭠

[16] mixiユーザー 12月05日 10:54

先日ストウブフェアで教えて頂いたので
迷われている方、参考になればと思います。

最初のストウブは18cmと決めてお店へ行ったのですが
おすすめされたのは、16と22でした。

私が18が欲しい理由は、小回りがきいて
2人家族の私にはぴったり！
ごはんも1合2合炊けて便利、と思っていたから。

すると16と18の蓋を見せてくださり
18はピコの数が少ないから、ごはん炊くにはもったいない
16の方が美味しく炊けるから！と教えて下さいました。

結局、ごはんよりもその他を優先して
混ぜたり焼いたりがスムーズな22を購入したのですが
ごはん用は16にしようと思っています。

2合だと20で炊くと良いそうです。
18だけピコが少ないなんて、ネットじゃ分からなかったので
迷われてる方、参考にしてください。

16のXOココットが復刻されるといいのになー

[17] mixiユーザー 12月05日 11:36

>>[16]

ご飯ならピコのまったくないル・クルーゼでもおいしく炊けるのでお店の方のおっしゃることはどうなんでしょう？ちなみに私はかつてはルク18でご飯を炊いておりましたがその後ストウブ18をしばらく使用、しかしアウトレットで偶然XOココット16を見つけ今はそれを炊飯専用にしています。いつも2合炊きます。

16ラウンドだと小さいから応用利かないですよね。私の最初のストウブは24センチでしたがすぐ20を買い足しました。それから18、31、14を買い今16がほしい・・・・でも私の住むところでは見当たらないので多分買わない・・・

[18] mixiユーザー 12月05日 12:22

>>[17]

こんにちは。

確かにごはんだと土鍋でも美味しく炊けますよね。
ルクは残念ながら分からないのですが…

うちはお高い炊飯器があるので
旦那にはストウブでごはんを炊きたい思いを分かってもらえず…笑
小さいお鍋なんていらないでしょ！と言われております。

こちらでも、ブログを拝見した方でも
18で炊かれてる方が多いので、それで十分美味しいのでしょうね。
XOココット羨ましい！
やはり違いますか？

16より18の方が応用がきくので
やっぱり買い足すなら18でしょうか。
ストウブはどんどん欲しくなってしまいますね。

[19] mixiユーザー 12月05日 13:12

>>[18]

こんにちは

XOココットはアメリカでは販売していないと諦めていたんですが2年位前だったかな、アウトレットで見つけて、それもかなり安く買えました。違いは・・・ルクやストウブのラウンドで炊いたのと変わらないって気もしますが、お米がカリフォルニア米なのでこんなもんかと思っています（＞＜）日本の新米だったらきらきらのご飯が炊けるかもしれませんね。

私が一番よく使うのは20センチのラウンドで、炊き込みご飯のときは2合でもそれで炊いてます。あとは具だくさんのお味噌汁とか。量が多くなると24を使って、で実は18はあまり出番がありません。ルクの18センチロンドってのも持ってるんですけどね

[20] mixiユーザー 12月05日 16:29

>>[19]

アメリカにお住まいでしたか！
でしたら、美味しいごはんを炊くのには気を使いますね。
私も海外にいた頃は色々頑張っていましたが
結局上手く炊けずに、ごはんと疎遠になっておりました(*_*)

店員さんと主人の薦めのまま、22にしましたが大きかったかな。
22で少ないごはんは炊けそうにないので
たくさん炊いて保存、もしくは炊き込みごはんで挑戦してみます！

20便利なんですねー
私も20にすれば良かったかしら。

[21] mixiユーザー 12月05日 23:12

>>[20]

あ、そうそう、ストウブを買う数年前にルクの4点セットというのを今では考えられない値段で買ったことがあって、そのセットの中に16、18、22の丸なべがあったんですよね。それで初ストウブはそれより大きくて自力で持ち運びができるサイズ、ということで24にしたんでした。

炊飯目的なら22だと大きすぎるかもしれないけど煮物系では活躍すると思いますよ。

1合炊くなら14センチがあると便利かと。これだと一食分のスープ作ってそのまま食べたり結構役立ってます。

[22] mixiユーザー 12月07日 10:20

>>[21]

遅くなりました。

ずっと仕事が忙しくお料理できてなかったのですが
昨日ついに念願のシチューを作ってみました。

22使いやすく、正解でした♪
混ぜやすいのと、底面が広いので焼き付けに使いやすそうで良かったです。

14なんてあるんですね！
言われれば伊勢丹で見た気もしますが…
お話しを聞いて、14か16を買い足そうかなと考えています。

ごはんのサイズは14で良いですが、16の方が便利？
14でひとり分スープやリゾットを作るのも素敵だし…
なんて迷っています。
どんどんお鍋増やしてしまいそう～

[23] mixiユーザー 12月07日 11:14

>>[22]

シチューなら16じゃ到底無理ですもんね。22センチでよかったですね♪

14か16・・・・そもそも1合炊けるお鍋を、と思って14を買ったんですが実際ご飯を炊くのはあまりなくて、でも焼き芋1本作るのに丁度よかったです

買う前に一度店頭で手に取ってみるのがいいと思いますよ。思ったより小さいとかあるかもしれないし・・・

サイズや色で悩むって楽しいですよね。いいなぁ。

[25] mixiユーザー 02月20日 19:30

炊飯用に１８?を使ってますが、このたび一合炊飯用に１４?を購入

１合が美味しく炊けました。
また、1.5合まで炊けそうと思いチャレンジしたところ大成功、感動しちゃいました

写真は1.5合炊きあがった時のです

[27] mixiユーザー 11月01日 16:42

STAUB鍋で炊飯する時は、
ラウンド18cmを使って、2合炊いています。
2合で炊き込みご飯を炊く時は、ラウンド20cmを使います。
鯛めしを炊く時は、23cmオーバルで２合炊きが丁度良いです。
炊く量が増えるに従って、ラウンドのサイズもＵＰして行きます。

どのサイズの鍋を使って炊く時でも
一番気を使っているのは、洗米後の浸漬する時間と、
弱火で鍋を加熱し始めて、12分後に沸点に到達するように、
ゆっくりと緩やかにお米、水温が上がって行くようにすることです。

お米はゆっくりと加熱すると、お米の糖度が上がり、
お米そのものの甘み旨みが引き出されます。

普段の使い勝手からですと、2合炊き、18cmラウンド鍋が、
丁度良いです

[28] mixiユーザー 11月02日 10:59

連投失礼します

ラウンド18cmで炊飯する際の火加減、浸漬につきまして、
お問い合わせを頂きましたので、
コメントさせて頂きます

うちのＬＰガスでの最初の加熱火加減はこんな感じです。
一般的な「弱火」です。

浸漬時間は、夏場で30分、冬場で60分程度です。
これは浸漬するお水の温度に違いがあるために、
浸漬時間が変わって来ます。
夏場の浸漬水温は、31.6℃でした。
今朝の浸漬水温は、20.6℃でした。

夏場の浸漬水温から、加熱しはじめから、12分後に沸点に
到達させていますが、
冬場の浸漬水温から、夏場の浸漬水温に到達させるのに、
この弱火で、3分かかります。

よって、冬場は、加熱しはじめから、3分プラスして、
15分後に沸点に到達させると、炊き上がりのお味に
ばらつきがなくなります

お試し下さいませ

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