シャトルシェフコミュのあずきを炊いたことある方

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あずきを炊いたことある方

mixiユーザー 2011年06月28日 20:53

今度、
おはぎを作るのですが
あずきを炊いたことある方いましたら
感想を聞かせてください

シャトルシェフについていた調理ブックにも
ぜんざいはでているのですが、今回は小倉あんにしようと思ってます

アドバイスお願いします

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 06月28日 21:03

扶桑社から出ている上田淳子「保温調理鍋［シャトルシェフ］のおいしいレシピ」に小豆の甘煮が載っていましたよ～。

ゆであずき：水：砂糖＝２：1.5：1.5 で、沸騰後加熱３分、保温５分とあります。
著作物なのでこれ以上書くのも気が引けますが

[2] mixiユーザー 06月28日 22:26

> ★のんこ★さん
ありがとうございます
本屋さんで見てみます

[3] mixiユーザー 07月04日 23:22

先日、おはぎ作りました
調理ブックにのっていた
ぜんざいを基本にして

しばらく中火で煮詰めたら
上手にできました

ただ、砂糖を加えて煮ただけでは味がボヤけているようだったので、塩を小さじ1／2足しました

おはぎと残ったあんで
抹茶アイスと白玉も
用意して抹茶パフェまで
作っちゃいました

ぜんざいなら
簡単にできますよ

皆さんもぜひお試しください

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