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小麦の乾燥って…

mixiユーザー 2011年06月26日 13:42

こんにちは、小麦を育ててる大学院生でしんと申します。

稲城で素人が集まって小麦を育ててパンを作ろう！というのに挑戦しています。

先日なんとかかんとか収穫までは漕ぎつけたのですが、乾燥について分からないことがあり、、

設備も無いため天日干しで乾燥しているのですが、どれくらい乾かせばいいのかが分かりません。

これまでのところ３日ほど晴れの日にベランダで干しておいたのですが、どれくらいやれば十分なのか、、用途としてはパンにするために小麦粉にする予定です。

もしご存じな方いらっしゃったら、お教えいただけないでしょうか。

ちなみにその後は知り合いにトウミを借りて実ともみ殻の選別をして、石臼で小麦粉に挽かせてもらう予定です。

何もかも素人で分かってなくて恐縮ですが、よろしくお願いいたします m(_ _)m

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 06月26日 13:54

あ、すみません脱穀する前にもハザ掛けと畑に並べて天日干しにしてます。

雨が降ってるときはカバーをかけ、やんでるときに外しというのをやって、トータル３，４日くらいは干したと思います。ただカバーが間に合わず半日ほど雨に打たれたりもしてます。

よろしくお願いします m(_ _)m

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