圧力鍋　レシピ集コミュのデザート

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mixiユーザー 2008年02月05日 00:33

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[1] mixiユーザー 06月24日 07:43

いちごジャム
*アサヒ軽金属5.5L*

●材料
いちご…500g
水…1/2ｶｯﾌﾟ
砂糖…250～400g
レモン汁…1個分

●下ごしらえ
ﾍﾀを取って洗って水気をきったイチゴをボウルに入れ、砂糖を全てまぶして10～20分おく

●作り方

鍋にボウルの中身全部と水をいれる

オモリを高圧(Ｈ)にセットして強火で加熱

オモリが振れ始めたら弱火にして1分加熱

火を止めて急冷
(急冷の仕方…加熱が終わり、火を止めた後すぐに流水を1分程かけて中の圧力を完全になくす)

少し煮詰め、最後にレモン汁を加えてひと煮立ちさせる

[2] mixiユーザー 06月24日 07:50

いちごジャム
*ｲﾜﾀﾆ･ﾌｨｽﾗｰ社ﾛｲﾔﾙ4.5L*

●材料
いちご…400g
Ａ(グラニュー糖200g、レモン汁１個分)

●作り方

圧力鍋にいちご、Ａを入れて蓋をし、強火にかけ2目盛りが見えてきたら弱火にして4分加圧。火を止めて圧力が下がったら蓋を開ける

を中火にかけ、とろみがつくまで煮詰める

●ブルーベリー、キウイ、マンゴーなども同様に作れます(*^^*)

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