関西発！　食べ歩き倶楽部コミュのSOBABU　【蕎麦倶楽部】

蕎麦部の旗揚げです！

関西の食べ歩きが基本ですが、お取り寄せしても
おいしい全国情報も併せておまちしています。

サイドメニューがおいしかった。
うどん屋だけどここは蕎麦もいける。
お酒もおいしいよ。

などなどお待ちしています。

【店名】
【場所】
【店のジャンル】→そば・そば＆うどん・定食屋・おとりよせetc
【注文】
【感想】

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 07月15日 15:59

【店名】独活庵（うどあん）
【場所】堺筋本町　船場センタービル４号館Ｂ２
【店のジャンル】→そば専門・定食あり
【注文】越前おろし蕎麦
【感想】辛み大根」がビリビリ辛く、蕎麦は韓国冷麺のような透明感ある
黒い麺。ギチっと固い麺と辛み大根で、久しぶりに越前蕎麦を食べた気分。
そば湯は全粥くらいの濃さでマイルド。

[2] mixiユーザー 08月12日 14:21

【店名】三佳
【場所】宝塚・逆瀬川
【店のジャンル】そば（信州スタイル）＆うどん
【注文】ざるそば
【感想】
阪急逆瀬川の駅前、アピア２の駐車場の入口向かい側。

蕎麦湯に至るまでぬかりない丁寧なお仕事。

蕎麦だけでなく、
うどんもうどん専門店顔負け☆

[3] mixiユーザー 10月26日 13:49

【店名】芦屋むら玄
【場所】芦屋・奥池
【店のジャンル】そば専門店
【注文】盛りそば+ゆばそば
【感想】
阪急芦屋川駅をそのまま川沿いを北へ。
芦有道路の入口手前の分岐を芦屋カントリークラブの方へ左に入るとすぐ左側にある。

有馬に本店を置く、そば屋の姉妹店。
2011ミシュランガイドにて一つ星となった。

梁の高い日本建築を移築・リノベーションし、ガラス張りで外の自然を感じるようになっている。
主にテーブル席で、外にもテーブル席がある。

そば茶は香ばしい香りがするのにえぐみや苦味があまりない。

【盛りそば】は、
薬味が、白ネギ・大根おろし・わさび。
どれも香り高く、出汁に入れると奥行きが出る。
蕎麦は二八蕎麦くらいの濃度。
喉ごしよりも噛むほどに味わいを増すタイプ。
かなり細めでコシも程よい感じ。
出汁は、濃い。
最初に醤油の塩味がたち、その後にサバ節など乾物の味わいがじんわりと追いかけてくる。

【ゆばそば】は、かけだしに入ったそば。
温かいそばだが、コシがかなりある。
ダシは、柔らかくもしっかりアクセントが効いている。
柚子の香りが高い。
湯葉はかなり大きいものがどっさり。
弾力も硬すぎず程よい♪
原了郭の黒七味が添えられてくる。

蕎麦湯はとろみがあり、濃いめ。
出汁が濃いのでちょうど良いバランスになる。

自然に囲まれた隠れ家のような雰囲気、
昼のみの営業だが、わりと安価に贅沢な時間を味わえる。
そばのクオリティもかなりのもの。

子供連れも大丈夫な様子でした♪

[4] mixiユーザー 07月03日 15:34

【店名】あんばい
【場所】西宮・夙川
【店のジャンル】そば専門店
【注文】せいろ+田舎+活穴子一本揚げ（淡路島産）
【感想】
阪急夙川駅の西側、高架よりも北側。
ケーキ屋さんの横の路地を入った所。
徒歩3分以内。

ミシュラン一つ星の蕎麦屋さん。

北欧風のテーブルチェアに白塗壁、むき出しのスポットレールとまるでギャラリーのような内装。

冷たい蕎麦は、
白いタイプのせいろ
黒いタイプの田舎

てんぷら蕎麦やかけそば、湯葉そばなど蕎麦メニューはわりとあり、一品メニューも彷彿。

【せいろ】
白い弾力の強い蕎麦。
噛むと甘みがじんわり。
喉ごしも良い感じ。

【田舎】
ふすま（蕎麦殻）が見える黒いタイプ。
蕎麦の香り、味が濃厚でせいろよりほんの少しコシが弱いが、それでも弾力が凄い。

スポットライトの加減もあってか、艶やかさに驚いた。

出汁は甘みと香りを主体にしたもの。
ワサビはフローラルな香り。

蕎麦湯はトロトロで、出汁と合わせると美味い！

穴子一本揚げは、椎茸や茄子、ししとうのてんぷらまで付いてきました。

サックサク！ふんわり。
淡白でも旨みがちゃんと伝わる穴子でした♪

ミシュランな店でもカジュアルに使えます☆

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