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自家醸造大好き☆ビール大好きコミュの激しくホッピーなビール

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激しくホッピーなビール

mixiユーザー 2008年03月14日 22:32

先日、GREENFLASH WEST COAST IPAを飲みました。
ホップの香り、苦み、どちらも強烈。

あのぐらい激しくホッピーなビールを造りたいのですが、どうすれば良いでしょうか？

現在、アドブルの19リットルのキットで造っています。
鍋が小さいので5リットルの鍋で煮て、ポリタンクに入れる時に水を足しています。
鍋が小さいからホップの抽出が不十分？

ドライホッピングで、アドブルのレシピに加え、リーフホップを50gほど追加。
ケチり過ぎ？もっと大量に入れるべき？

アドバイス下さい。

コメント(2)

[2] mixiユーザー 03月29日 16:16

ふっさん、コメント有り難うございます。

EDMEのレッドエール、おいしいですよね。
私も何度か作りました。好きなモルトエキスの一つです。

でも、ホップもモルトエキスに溶けこまさっているので、ホッピーさは強烈とはいかないですよね。
（他の缶に比べると、強いと思いますが…）

ドライホッピングは、エアーロックを使って一次発酵が終わったと思われる１週間後ぐらいから、１週間程度行っています。
ドライホッピングしない時と比べて、ホップの香りが強くなっているのは確認できています。

しかし、Green FlashのWEST COAST IPAの酔うな、強烈なホップの香りを出すには、ホップをどのぐらいの量投入したら良いのか、また、特別なコツがあれば、と思った次第です。

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