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健康でおいしく料理をつくりたいコミュのカルボナーラ作りました（￫ิܫ￩ิ）

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カルボナーラ作りました（￫ิܫ￩ิ）

mixiユーザー 2008年01月03日 23:50

だいすきなカルボナーラが、
なんと自宅で出来ちゃいました！！

生クリームでパスタからめて、

卵ソースにからめたら、

完成です☆(●＾∀＾●)

家族にも好評でしたハート

コメント(3)

[1] mixiユーザー 01月07日 20:06

カルボナーラって難しいですよね(＠ｖ＠；
何年か前に作ったときは、卵ソースに火が通ってしまいダマになって失敗(ﾉ_･､)

ソースは火を止めてから入れたほうがいいんですかねぇ･･･？？

[2] mixiユーザー 01月07日 21:31

ともさん☆
そうなんですよねヾ(´ε｀;)ゝ
卵ソースがダマになりますんで、

卵ソースが入ったボウルに、
パスタを加えて和えるかんじで（✬ฺ｀౪´)☝ฺ

でも、
それだとパスタが少し冷めてしまうのです ⊱ฺ⊱ฺ（☉д⊙;）

そこで、
卵は８４℃で固まり始めますので、
それ以下の温度までなら、
温めても大丈夫ですよ(❀◕‿◕ฺ)
８４℃は、だいたいフツフツ言い始めるくらいです(ಐ´◡ฺ｀ಐ)

[3] mixiユーザー 01月07日 23:01

(* ﾟωﾟ)ﾉnﾞ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ

卵は８４度以上で固まり始める･･･。
ふむー。。
勉強になりまっす　ﾍﾟｺﾘ(o_ _)ｏ))

ふつふつ言い始めるあたりまでは火にかけて温めてもいいってことですね(o^∇^o)ﾉ
以前は、、フライパンでパスタ炒めたところにぶち込んでました(T-T*)ﾌﾌﾌ…

まずは、ボールで和えるだけにしてみます( ｀･ω･´)ｂ

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