１週間分の食材をまとめ買いコミュの冷凍保存方法

「まとめ買い」につきものの、冷凍保存。
特に野菜類は、これ冷凍できんのかあ？みたいな疑問があるのでは？

というわけで、冷凍保存トピックです。
「これはどうやったら冷凍できんの？」みたいな質問もＯＫっす。

コメント(248)

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[211] mixiユーザー 02月18日 17:18

> ぶぅぅさん
ありがとうございました

やってみます

[212] mixiユーザー 02月19日 12:36

餃子の冷凍方法を教えてください。

大量に作って冷凍するんですが、まとめてラップにくるめば全部くっつくし、バラしてそのまま冷凍したらカラカラになってしまうので悩んでいます。

[213] mixiユーザー 02月19日 13:08

私も以前は沢山包んで冷凍していたんですが
くっついたりカラカラに乾燥したりなので今は中身だけ大量に作って一回分づつ冷凍してます

一回分位なら
包むのもわりと楽なので

[214] mixiユーザー 02月22日 00:43

＞まりもさん

我が家でも、餃子を大量に作るんですが・・・
今まで、試した中では
焼いてしまって冷凍

が小分けの手間も省けて
次に食べる時は焼く手間も省けチンするだけなので
今ではそのやり方ばっかです

私がズボラなだけ

[215] mixiユーザー 03月29日 21:27

はじめまして

作った餃子、タッパに少し離して入れてふたをする前に、ラップしてふたをすると大丈夫ですよ

[217] mixiユーザー 03月29日 23:57

バットに並べて冷凍。その後ジップロックに入れ直します。カサカサにならないよ

心配なら袋を二重にすれば大丈夫

[220] mixiユーザー 06月10日 10:23

219Ｍ&Ｙ(・ω・) さん

お弁当用に調理済みを小分け冷凍できますよ。

かぼちゃの煮物
ひじきの煮物
切り干し大根の煮物
きんぴらごぼう
揚げ物（唐揚げ・てんぷら）
ハンバーグ
つくね
焼き魚
ラタトィユ
麻婆ナス
春巻き
シュウマイ
ちくわ
などなど……

青菜もできるけど、すこし水っぽくなります。
気にならなければ、おひたしでも和え物でも。

もちろんご飯も、お弁当箱につめた状態で冷凍すると朝楽＾＾
(100均の二段重ね弁当などを何個か買っておけば、
ご飯部分だけ5日分とか一度に用意できちゃいます）

職場（？など）に電子レンジがあれば、解凍せずもっていけちゃいますし、
レンジがない場合は、朝、ご飯は必ずレンチンをお勧めしますが、
ほかのおかずは凍ったまま詰めても、お昼には食べごろになってたります。

小分け冷凍には、100均でもうってるシリコンのカップ（製菓コーナーにあるかも）が便利です。冷凍→電子レンジ→お弁当箱にそのまま使えて、繰り返し利用できるので。多めに用意しておけば、何種類もたくさん作りだめして便利です＾＾

[222] mixiユーザー 06月12日 09:49

お弁当用小分け冷凍だったら、氷を作るキュービックボックスもお薦めですよ

冷凍したら、氷を取り出すように容器をひねるとシリコンカップ一個分が一度にたくさんできます。

洋風煮物の残ったダシとかもこれで冷凍して、パスタの味付けに転用してます。

[224] mixiユーザー 06月29日 22:08

少しトピずれかもしれませんが…

レンコンを丸ごと冷凍してしまいました

（野菜室と間違えて冷凍庫に入れてしまった

）
なんとか上手く調理する方法ご存じの方いますか？

[225] mixiユーザー 07月02日 17:28

> SNさん
こんにちわ

我が家もお弁当に手作りで冷凍食品をいれているのですが
しゅうまい
ちくわ
というキーワードにひかれてしまいました。
しゅうまいは作って焼いて冷凍ですか？
ちくわとは？？そのままですか？
よかったら教えてください。

[226] mixiユーザー 07月02日 20:24

>さっこさん
今日偶然見た雑誌に長芋は冷凍保存できると書いてありましたよ

皮付きのままで、ジップロックなどにできるだけ空気を抜いて入れるそうです。
皮をむいたりすったりするときのぬるぬる感も軽減されるのでよいとのことでした

[228] mixiユーザー 10月05日 19:15

栗って冷凍保存できますか??

実家の庭に栗の木があって今スゴイ量の栗を拾ってきたんです

あと、何日か前に栗ご飯を食べたのですが、他に栗レシピって何かありますかね～??

[229] mixiユーザー 10月20日 02:20

> いじゅる♪さん

できますよ

　かわを剥いてからのが便利がいいです

　

栗は冷凍したほうが糖度があがるとテレビで言ってました

実際私も冷凍して使っています

[230] mixiユーザー 10月23日 14:25

>いじゅる♪さん

ウチの実家は皮を剥いてジップロックに入れて冷凍してるみたいです☆

栗ご飯以外だと
渋皮煮にしたり、ペーストにしてパンに乗せて食べたり、蒸しパンの餡にしたり、皮つきのまま塩茹でして食べたりしてもおいしいですよ\(^o^)／

…栗食べたくなって来ました～><笑

[231] mixiユーザー 11月01日 10:49

教えてください！！

芋類は冷凍に適していないと聞きましたが、カボチャの煮物はどうでしょうか？？
あと、卯の花は冷凍大丈夫ですか？？

出産のため里帰りするため、自宅に旦那用のおかずを冷凍で作り置きしていきたいと思っています。
こんなものがオススメというものがありましたら、是非教えてください！！

[234] mixiユーザー 11月02日 20:09

> コトリン☆さん
> mi*yanさん
コメントありがとうございます！
卯の花できるんですね

早速やってみようかと思います！

[235] mixiユーザー 11月02日 23:50

かぼちゃ、堅めに茹でて冷凍したことあります。問題ありませんでしたよ。衣つけて南瓜フライに使いました。味付け等はしてないので、参考になるかわかりませんが

[236] mixiユーザー 03月11日 16:34

南瓜の煮物、冷凍してます。
ただ、解凍後はかなり柔らかい食感（ちょっと水っぽい）になるので
固めに煮えた状態の時に冷凍する分だけ先に取っておいた方がいいかもしれません。
（私はやわやわの状態でも大丈夫なので、普通に調理して残った分を冷凍しちゃってますが。）

[237] mixiユーザー 04月26日 22:22

私は必ず油あげをひとくちサイズにしたもの
冷凍してます(o^^o)
味噌汁や、卵でとじたりと。
油あげは賞味期限短いし、
家族が少ないと食べ切れないので。
あと今回の地震で、冷凍ストックした
おかずのありがたみを実感しました。
当たり前のように食べれることに
感謝です

[238] mixiユーザー 04月28日 18:35

鶏肉は1枚肉を買うので下処理して冷凍します

油揚げはそのまま冷凍しています

キノコそのまま冷凍しちゃいます

キノコは冷凍すると栄養価があがるらしいです

↑切って冷凍のが便利ですw

何でも冷凍しちゃいます(Å)
出来ないのは不便ですょね

[240] mixiユーザー 01月11日 09:01

我が家は、３人家族。田舎暮らしなので…野菜はほとんど丸ごと売り。
先日、大きな白菜。８分割して少し干し…半日陰干し
使う時にそのまま便利な大きさに切りジッパーにぎゅっとつめ冷凍しました。
もやし・えりんぎ（小さく裂いて）・タマネギも
昨日の夕飯に、野菜炒めして頂きましたが問題無し。
冷凍保存した野菜は繊維が崩れるとかで早く炒まります。時間短縮出来て便利ですよ。

[243] mixiユーザー 01月11日 22:41

> どらにゃん&aさん

私も『東京バナナ