自称料理研究家コミュの管理人のレシピ　すり～

またまたトピ新設しました。

気ままにアップしていきますので気ままにのぞいて気ままに作ってくださいね。

コメント(5)

最初
全て
最新の40件

『ザボン漬け』

材料
ザボン(文旦)
グラニュー糖
水
酒

作り方
ザボンの皮をむき、表面の黄色い部分をピーラー等でそぎおとす。
5ミリくらいの厚さに切り、たっぷりの水に1日漬ける。
1日経ったらざるにあけ、軽く絞り重さをはかる。
ザボンと同量のグラニュー糖と酒大匙2を炊飯器に入れ、かぶるくらいの水を入れてキッチンペーパーをかぶせ、白米コースで炊く。
炊きあがったら水気を取り除き広げて冷ます。
仕上げにグラニュー糖をまぶせば完成。

あく抜きしたり何度も湯でこぼしたりと結構大変なかんきつ類のピール漬けも炊飯器なら楽ちんです

[2] mixiユーザー 04月27日 16:35

『サーモンとほうれん草のスパゲッティ』

材料
サーモンフレーク50g
ほうれん草1/2束
にんじん1/3本
里芋1個
きのこ30g
豆乳200cc
クリームチーズ30g
黒胡椒適量
スパゲッティ乾麺200g

作り方
鍋に塩分3%の湯を沸かす。
野菜は5センチ程度の千切りにする。
フライパンで固いものから野菜を炒める。
スパゲッティをゆで始める。
野菜がしんなりしたら豆乳とクリームチーズを入れ弱火で煮る。
サーモンフレークを入れなじませ、黒胡椒を入れる。
途中、煮詰まりすぎたらゆで汁を加える。
ゆであがったスパゲッティをフライパンに移し和えれば完成。

サーモンフレークはパサパサしたものよりオイリーなものの方がおいしいです。
塩分はサーモンとゆで汁だけです。
野菜も半端に残ってしまったものなど何でもいいです。

[3] mixiユーザー 03月08日 17:28

『菜の花とトマトのスコーン』

材料(７～8個分)
小麦粉200g
パルメザンチーズ20g
オリーブオイル40g
トマト(粗く潰す)80g
イタリアンメレンゲ50g
(普段は砂糖50gとベーキングパウダー小匙2でOK)
菜の花のからし和え50g～100g(お好みで)
黒胡椒適量

作り方
小麦粉とパルメザンチーズを混ぜ、菜の花以外の材料を加え、ひとまとめにする。
菜の花を加え小分けにし、軽く丸める。
オーブンシートの上に並べ、黒胡椒を振りかけ、220℃に予熱したオーブンで15分焼く。

今回はクッキーに使ったイタリアンメレンゲが余っていたのでそれを使いました。
菜の花は塩ゆでしたものでもいいし、お惣菜の和えものでもおいしいです。水分は固く絞ってくださいね。

[4] mixiユーザー 07月04日 23:04

『カマンベールチーズ入りパン』

材料
ドライイースト3g
薄力粉40g
強力粉160g
水126g
(今回はモッツァレラチーズが入ってた乳清を使用)
オリゴ糖大さじ1
塩小さじ2分の1
カマンベールチーズ約60g

作り方
http://www.youtube.com/watch?v=wQ07diYUMzI&feature=youtube_gdata_player
初めてムービーとってみました(#^.^#)

[5] mixiユーザー 06月14日 13:01

『ジャムケーキ』

材料
オリーブオイル80g
砂糖50g
卵1個
小麦粉200g
ベーキングパウダー小さじ1
好みのジャム50g

作り方
ボウルにオイルと砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。
そこに卵を加えてさらによく混ぜる。
小麦粉とベーキングパウダーを加えてゴムベラで混ぜ、ひとまとめにする。
オーブンを180℃に予熱する。
パウンド型に生地の半分を敷き詰め、ジャムをその上に広げるように乗せる。
残りの生地を細長くして網状に乗せる(ちぎって適当に散りばめるだけでもOK)
180℃で10分、170℃で15分焼く。

途中で温度を下げるのがポイントです。
ジャムの甘さによって砂糖を加減して下さいね。
ケーキなのに粉類を振るわないで作れるちょーお手軽レシピ！

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ