ポーポー屋コミュの使い終わった出し昆布の使いみち

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使い終わった出し昆布の使いみち

mixiユーザー 2008年09月30日 17:22

マクロビ料理をされている方、出し昆布追いかけてきませんか？（笑）
佃煮と云いますが、そればっかりもなァ～？

?昆布、生姜を長さ3～4cm、幅2?位の超細切り！にして、鍋に味醂と酒をヒタヒタに。
??を火にかけ（弱火）5～6分。水分が1/3位になったら、醤油を入れて、再度煮詰めていく。
??が佃煮。これだけでも美味しい！のですが・・・
　キュウリを1,5センチ幅の輪切りにし、?と和えてビンに詰める。
　時々、シャカシャカ振って♪
　大根でも美味♪　タカの爪をちょっとだけ加えても良し！
　3～4日は美味しく食べられますよ～（味が薄くなったら、醤油、酒を＋して）
※野菜は塩をして、水出ししては×。
　野菜から出る水分が、丁度良い濃さにしてくれる♪

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 09月30日 18:19

あ、これすっごくお役立ちです～♪
いつもどうしようか迷った挙句、そのままかじってたもので。。。
めっちゃありがとうございまーす！

[2] mixiユーザー 09月30日 18:43

アハハハ～

かじってるなおちゃん、想像しました（笑）
もちろん昆布や生姜も一緒に食べてねェ～
作るときはまとめて作って、冷凍OK！（佃煮のみ）
野菜の端きれをシャカシャカ♪

[4] mixiユーザー 12月12日 12:33

昆布が上手く切れない・・・・
そうですよね。ヌルヌルしてるし・・・
一旦冷凍して、2～3枚まとまったら切って下さい。
カチンカチンにはならないので、大丈夫ですよ～

お客様からのお声がありました。
料理が好きな男性からでした（笑）

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