”美肌の美食”コミュの夏は！「スタミナにんにく味噌」が　いい！

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にんにくに含まれる有効成分といえば「アリイナーゼ」分解酵素が
含まれています。「アリシン」で、この成分を効率よく摂るには
生を食べるのが一番ですが、それはなかなか大変です。
そこで、にんにくを一度に調理して　冷凍保存ｽﾄｯｸしながら　
小出し　3粒程度毎日食する方法を、お伝え致しましょう。

「アリシン」は高温には弱いので、180℃を超えない程度で焼いたり
炒めたりすれば有効成分はそのままで、とても美味しく食べられます。
よくイタリヤ料理でパスタや炒めもの料理を作るときに
フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて弱火でじっくりと
加熱しますが、これは大変効率が良い食べ方なんですね。

その他、にんにく常備菜として「しょうゆ漬け」「みそ漬け」
「酢漬け」「酒漬け」「蜂蜜漬け」などにしても、保存がきいて
美味しく

にんにく成分が摂取できます。
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『美肌の美食』MITSUKOが　

にんにく

の工夫創作の一品を
　　　　　　　紹介致します＾＾

お酒のツマミにも　おかずの一品にも　重宝しますよ！

本日は　スタミナ「ニンニク胡麻味噌」に　調理しましたよ

にんにく1ネット（20個）位を　用意致しました。
一粒ずつ　丁寧にほごし　薄皮を剥がしましょう

これは　大変な下作業ですが

　豆に頑張りましょう

調味材料は　
?「お味噌　白胡麻　みりん　醤油　砂糖　酒　鰹顆粒」

○サラダ油で　にんにくを　一機に素揚げして　余分な油を
　ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで　落として置いて下さい。

○その間に　すりこぎ器で一握りほどの胡麻擦って置き
　そこへ?を全部入れます　味はお好みでお願いしま～す

　甘辛でもOK!甘醤油味噌でもOK!

○先程　素揚げして置いた　にんにくも余分な油も取れて

　冷めて　いる筈ですね

それを全部出来てる”味噌”に
　いれて　からめるだけで　いいんです。

○最後に　お好みで　白胡麻粒を又　入れて下さい。
　味噌に漬け込む事で　日に日に　にんにくの味が良くなります。

○小タッパか　小瓶に　小分けして　食べない分は
　「冷凍保存」しましょう。解凍しても　美味しく頂けますよ。
　油で揚げているので　臭いはあまり　気にしなくても　いいかも
　気に成る方は　２００ｃｃ牛乳を　一杯飲んでください