”美肌の美食”コミュの健康おにぎり♪

澪月晃（MITSUKO）流”健康おにぎり”

＝スタミナ炊き込みご飯の紹介＝【行者ﾆﾝﾆｸ】編
　　　　　　　　　　　　　　　　　↓資料
　　http://www.megadeta.net/gyouja-garlic.html

　北海道と云えば、天然”食材の宝庫です！

　スタミナおにぎり一個で沢山の栄養が取れる超効率良い物を
　考えて見ました。
　昨年の春に行者ﾆﾝﾆｸを生で、醤油に漬け込んだ物が熟成されて
　手元にありますので、この醤油を使います。
　血液ｻﾗｻﾗに成る（ｱﾐﾉ酸・ｱﾘｼﾝ）成分が豊富な天然行者ﾆﾝﾆｸ。

＝材料は＝　
　　お米３合　天然水　かつおだし大さじ1杯　十六穀ごはん30ｇ
　　刻みｱｹﾞ２枚　ﾗｰｼﾞｬｵｲﾙ（赤唐辛子油）行者ﾆﾝﾆｸｴｷｽと
　　漬け込んだその葉も刻んで入れます。味付けはお好みでどうぞ！
　　行者ﾆﾝﾆｸｴｷｽ醤油で加減して下さい。　
　　（市販でもﾆﾝﾆｸ醤油有ります）

○（知人提供品）頂き物のﾗｰｼﾞｬｵｲﾙ（赤唐辛子油）山形県産は
　（唐辛子・生姜　・ﾋﾟｰﾅｯｵｲﾙ）でじっくり煎ったものです。　
　　ｶﾌﾟｻｲｼﾝの刺激たっぷり！香りも栄養ﾊﾞﾗﾝｽも優れもの激辛！
　　油を、ﾁｮｲｽしました。

○炊き込みごはんの中に、北海道上ノ国町『ｼﾘｶﾌﾞﾗｯｸ』神明石

　という「真っ黒な石」を、入れてふっくら炊き上げます。
　　↓こちら
　　http://www15.ocn.ne.jp/~hongo/bs.html

○炊き上がりましたらお好みにて「酢」を加えて「酢飯」に
　してもよい。更に美味しい。焼き海苔を合せて「おにぎり」
　も、OK!　冷凍して保存食にどうぞ！

○身体の免疫効果を高めてくれる一品に成ります。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 03月04日 18:38

安心/安全な！　手作りプロの料理人「八宝」様（ﾏｲﾐｸ仲間）

.｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ

この度＞MITSUKOからの要望でﾏｲﾐｸの八宝様より伝授して
頂きましたプロの（ﾗｰﾒﾝ味玉子）の作り方を投稿致します¨

人滷蛋ludanの作り方ﾟ･*:.　

『レッスン１』

チャーシューのたれに漬けて味付けします
もちろん　半熟ですが
白身と黄身の固まる温度が違うので注意ですね
水（私の場合　塩を多目に入れます）から卵入れて　かき混ぜ
ながら茹でて沸騰したら水に取り出して冷やします
新鮮卵なら　皮は簡単に剥けます　これをチャーシューの煮汁
に漬け込みます。一日以上かかるかな・・味染み込むまで
もちろん　つけこんだまま冷蔵庫保存可能です
サルモレラ菌は７０度以上３分で死滅します。

【チャーシューの作り方】　

『レッスン２』

肉は何でもいいです　牛すね肉なら　塩コショウして手ですり
込み２，３時間放置してください
その間に湯を沸かし香辛料を袋（なんでも　なくてもいいです
が）に入れてから湯に入れて沸騰させアクを取ってください　
そこに肉を入れてやわらかくなるまで煮込んでください　
すねなら一時間ぐらいかな・・

それから　ねぎ　叩いたしょうが　塩　胡椒　酒　好みで醤油
入れて　最後　油とねぎ　取り出してください

（薄口がいいと思います　濃い口だと　あとで汚く黒ずみます）

粗熱が取れたら　卵入れてください　５０度以下かな・・

豚バラ使うなら　ブロックの厚みのある肉選んで
塩コショウしてすり込み　フライパンで表面を焼いてから使っ
てください　煮込み時間は３０分前後です
箸を刺して肉汁がピンクなら生ではありません。

羊肉使うなら塩コショウしてすり込み　巻いて凧紐で縛って使
ってください。

肉を焼くときは　油多目にしてください。

冬は羊肉（あたためる）　夏は豚肉（ひやす）がいいですよ！

肉類もタレに入れて保存してください　出してしまうと味が変
わります。

是非　みなさん　チャレンジして見てください！