自分で作る「韓国料理」コミュのキンパ

『キンパ』の『具』は何がオススメですか？

私は巻くのがうまくいきません(^-^;)

上手く巻く方法も教えて下さい。

コメント(43)

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[5] mixiユーザー 07月06日 09:05

韓国お料理の先生によると。。ｷﾝﾊﾟは色鮮やかに…とにかく力を入れてギュッギュッと巻いてくださいね

と言われましたそして．．薄く切るそうです

[6] mixiユーザー 07月06日 09:58

色鮮やかにすると料理は栄養価が高いのは万国共通みたいですね。
あ～。でも私はたくわんが苦手。ゴボウでやってみます

[7] mixiユーザー 07月06日 14:48

みぃさん　はじめまして^^

家のキンパの具材はと言うと...
沢庵・ほうれん草・卵焼き・キンパ用ハム（韓国食材のネットショップや장터で購入）・ニンジン・ひき肉の甘辛そぼろ煮←欠かせなぃ

ツナバージョンはキュウリを入れると美味しぃです^^

ご飯にゴマをたっぷり混ぜて仕上げにたっぷりごま油を塗ります

韓国人のだーりんや韓国人の友達にも「絶品

」と言わせる逸品です

[8] mixiユーザー 07月06日 15:43

みなさんありがとうございましたm(__)m
参考になりました(*^_^*)
また色々教えて下さい(^人^)

アヤカ娘さん
※牛肉＆ごぼうですね(^･^)
やってみます)^o^(

白虎Ｂさん
※たくあん苦手なんですか？美味しいのにな(ﾟﾚﾟ)
のどにつまらい…ってｳﾝｳﾝ勉強になりました(*_*)

majyoさん
※本場と変わらない味(☆＿☆)
人参はナムルみたいに味付けしたので良いですか？(?_?)

詩音さん
※お上手ですね－(#^.^#) 美味しそう(#^￢^#)
そしてご丁寧にありがとうございましたm(__)m
詩音さんみたいに巻き巻き出来る様に頑張りますp(^^)q

♪じゅんす♪さん
※ギュッギュッ！ですね(^_-)☆
力いっぱい頑張りますo(^-^)o

みーちゃんさん
※みーつながり＆韓国人のダーリンつながりですねo(^-^)o
『ツナ』美味しそう(#^.^#)
そしてキンパ用ハムってやはり魚肉ソーセージでは対応できませんか？

[9] mixiユーザー 07月06日 18:00

私は、魚肉ソーセージで作ったりもしますよ

定番は、ポークソーセージ

たくあんは、白くて甘いの（糖搾りたくあんて書いてあったかな）が好きです。
ご飯は、塩、ごま油、めんつゆで味付けしてます。

[10] mixiユーザー 07月07日 00:54

ずるさん

※『めんつゆ』－(´Д`)
知りませんでした!!!ありがとうございますm(._.)m

[11] mixiユーザー 07月07日 05:49

コリアン彼によると、やっぱりキンパは「たくあんありき」らしいです。

私がいつも作るのは、たくあん、卵焼き、ひき肉の甘辛煮、細切りニンジンの軽くゆでたやつ、ゴボウです。

海外生活でほうれん草がなかなか買えないのですが、安かったら彩りもいいし入れてます

恥ずかしながら巻くときはサランラップ使ってますがなかなかうまくできます（笑）両サイドのゴハンを少しキュッキュッと山にすると、端までしっかりしきれいに巻けますよ

[12] mixiユーザー 07月08日 09:24

魚肉ソーセージも

ボローニアソーセージでも

ですょ～

あっ

ツナキンパにキムチ入れると味が引き締まりますょ

は毎日韓国料理ですっ

韓国の家庭ではあまり作らなぃカムジャタンまで作っちゃいます

みぃさん美味し～ぃキンパだーりんに作ってあげて下さぃね

[13] mixiユーザー 07月08日 12:02

キンパおぃしぃですよね

ぅちの母(韓国人)は、たまご、たくあん、牛肉、ほうれん草、きゅうり、とか入れて作ってくれてましたよ

[14] mixiユーザー 07月08日 14:30

こんにちわ

我が家も、子供たちがキンパッ大好物でなにかのイベント時はよく作ります。
うちは、玉子・きゅうり・たくあん・魚肉ソーセージ・ひき肉(焼肉のタレで味付)が基本です。
大人用で、牛肉・ごぼう・にんじんも人気です。
巻き方が難しいので、最近ゲットした巻寿司型を使ってます。
これがまた簡単に巻けて、なかなかナイスです

↓で買えますよぉ。
http://www.rakuten.co.jp/kane6/515927/1767228/721598/

[15] mixiユーザー 07月08日 18:01

memiさん
たくあん　ですよねー。
なんか　キンパって感じになりますよね！？

ドナさん
おふくろの味なんですね。いいなー。

ぼんねさん
ありがとうございました。
これだと　同じ大きさでキレイなキンパ出来ますね！！
食材も参考にさせていただきます。

[17] mixiユーザー 08月03日 02:06

私は、沢庵、きゅうり、キムチ、薄焼き卵、カニカマが好きです

あとは、牛肉をプルコギのように甘辛に煮て、カニカマの代わりに入れたりします

昔、寿司屋でﾊﾞｲﾄしてたんですけど、太巻は一枚海苔にご飯をのせ手前側はみっちりと、反対側は２ｾﾝﾁくらい残し、一気に反対側のご飯のあるとこまで巻いてギュッとやります。

具の量がないと、カタツムリみたいに海苔とご飯がぐるぐるなって格好悪くなります

とにかくギュッと空気を抜けば綺麗な巻き物になりますよ

[18] mixiユーザー 08月12日 14:37

キンパ、初めて作りました☆
見た目悪いケド…
キンパは色鮮やかでぃぃょね(人*´ω'*)

[19] mixiユーザー 08月21日 02:07

韓国料理屋でアルバイトをしていて、よくキンパ巻いています

画像は自宅でやったので適当で汚いですが・・・

◎オーソドックスな
沢庵、キュウリ、ソーセージ、錦糸卵、ごまの葉
◎ツナにトッポッキソースとコチュジャンを混ぜたもの、キュウリ、サンチュ、錦糸卵、ごまの葉
◎キムチ、チーズ、キュウリ、マヨネーズ、ごまの葉

チャンジャやプルコギを入れても美味しいですよね～

個人的には苦手ですが、キンパにごまの葉は欠かせませんっ

[20] mixiユーザー 08月29日 08:27

すみません。キンパを巻く海苔は、やはり韓国海苔ですか？
韓国海苔の大きい物がなかなか手に入らなくて。
日本の海苔でもいいの？

[21] mixiユーザー 08月29日 08:45

toym-eさん、海苔は日本の手巻き寿司用と同じですよ。
巻いた後に、ごま油をハケで塗ると美味しくなります。

因みに我が家で人気の具は、牛肉（薄切り肉を醤油と砂糖で甘辛く炒める）・
卵（砂糖で甘めに）・チーズ・キュウリ・人参（茹でて柔らかくしておく）です。子供が沢庵嫌いなので、入れません。

[22] mixiユーザー 08月29日 19:36

>たえっちさん。
どうもあいがとうございます。
巻いた後にゴマ油ですね。
是非、牛肉を巻いたキンパに挑戦してみます

[23] mixiユーザー 08月29日 20:52

ｸﾞｱﾑ風キンパをよく作ります

以前住んでいた時から、ちょっとしたパーティー等ある時も良く頼まれて作ってました

ｸﾞｱﾑには韓国の方が沢山移住しており、大体のｽｰﾊﾟｰ・ｺﾝﾋﾞﾆ・ｶﾞｿﾘﾝｽﾀﾝﾄﾞで売ってます

ついつい食べスギちゃうウマさです

店によって当たりﾊｽﾞﾚはありますが

ご飯に塩・味の素でｼｯｶﾘ味付けして中には
甘い卵焼き・スパム・きゅうり・生ニンジン・たくあん・ツナマヨ
ツナマヨは私の好みで入れてます

食べる時にベタベタするのがｲﾔなので焼き海苔にゴマ油を塗ってから、ご飯をのせてます

ｱﾚﾝｼﾞでスパムの代わりにフライドチキンなんかも巻き巻きしちゃってます

[24] mixiユーザー 08月29日 22:00

キンパはやっぱり人気がありますよね。

私も大好きです。

具が多すぎると韓国海苔だと破けてしまうので、日本の海苔を使います。

韓国の博物館で遠足に来ていた子ども達のお弁当をのぞくと

やっぱりキンパ、それから小さいお稲荷さんも入ってました。

韓国のお稲荷さんの味はどんなんでしょうね？

[25] mixiユーザー 08月29日 22:23

韓国のたくあんって、甘めですよねぇ。日本のとは全く違うような気がする。
家庭は普通の海苔に胡麻油と塩をふるう事もあるそうです♪
アメリカに住んでいるんですが
たま～に自宅で作ります♪
甘辛く煮た牛肉と卵焼きのキンパ♪美味しいですよねぇ。

[28] mixiユーザー 02月08日 22:55

冷凍物でキンパッ天ぷらありますよ。
業務用なのかな？
バイト先に投函される韓国食材カタログに載ってました。

[30] mixiユーザー 02月13日 17:33

キンパの具ではないんですが、オリジナルで魚肉ソーセージ（伊藤ハム１０本入り）と塩昆布をまくと美味しいですよ

あとはカニカマとタマゴとキムチニンジンでニンジンを漬物風にするとパリパリした触感で美味しかったです

両方とも隠し味でマヨネーズいれます

胡麻油とスリゴマと塩でご飯に下味つけてます

[31] mixiユーザー 02月14日 02:22

食べたいと思い立った時にある材料で作ってしまいます。昨日は冷凍してあった焼サーモンをチンしてほぐしたものと玉ねぎの微塵切りをマヨネーズであえ、塩コショウで味を整えて巻いてみました。

[32] mixiユーザー 02月14日 04:09

私は割と定番ですが、
薄焼き卵・ほうれん草・人参・カニかま・のり巻き用ハム(ないときは魚肉ソーセージで代用)・オデンと呼ばれるかまぼこのような食材・韓国のたくあんを入れ、ときどきシソの葉＆ツナマヨを入れています。

ハムとオデンとたくあんは、韓国や新大久保に旅行したときに仕入れてきます！とくにたくあんは本場のモノじゃないと味がぜんぜん違います！ほうれん草は茹でてごま油・塩・コショウで軽く味をつけ、人参・オデンは炒めておきます。

ごはんには結構多めのごま油・塩・たっぷりの白ゴマをまぜて、のりの上に薄めに広げたら、手前に固いもの→柔らかいものと並べて、最初の１回はキツめに、あとは一気に巻きます！これで崩れないし、材料たっぷりなので出来上がりは具材が真ん中にきてキレイです☆

最後にのりの上にごま油を塗って、白ゴマをかけて出しますよ！のり巻きは薄めに切ると美味しいです。私は一本を11～12個に切り分けます！家族や友達に好評の一品です^^♪…でも本場の味にはもう一歩って感じなんだよなぁ～

[34] mixiユーザー 02月22日 08:19

キムパップ作り

[35] mixiユーザー 02月22日 08:27

韓国ではキムチを炒めて入れたり、牛肉のそぼろ（ブルゴギ味）、ツナマヨネーズ粗挽き胡椒、チーズなど色んな具を入れます

おすすめはツナマヨネーズ、後、酸っぱくなったキムチをごま油と少し砂糖を入れて炒めてキムパップに入れると美味しいです。

[39] mixiユーザー 03月01日 17:53

キンパ大好き

です

何回も作る内に巻きが上手くなってきました

[40] mixiユーザー 03月01日 18:43

キンパ美味しいですよね

私は、
ほうれん草のナムル、たくあん、かまぼこ、ハム、きゅうり、卵焼き（うすくのばして）

たくあんの甘さとハムやかまぼこ、ナムルの塩気がとても合います

キムチも美味しいので入れたりしますがやっぱりキムチの味が勝ってしまういます。

家族みんな好きです

[41] mixiユーザー 03月01日 19:38

ﾜﾀｼも巻き巻きがヘタっぴですがよく作りま～す

なかなか上達しません

具はほとんど皆さんと一緒ですがｷﾝﾋﾟﾗごぼうは毎回欠かさず入れてます

歯ごたえがGOODです

あと肉っ気がない時に
ｼｰﾁｷﾝと刻んだｷﾑﾁを醤油と胡麻油をちょっと垂らして和えたのを入れたら結構イケました

ﾃﾞﾓ汁気に注意です

[42] mixiユーザー 03月01日 20:58

前に作った

[43] mixiユーザー 11月05日 11:48

海苔
ゴマ油と塩で味付けしたごはん
スパム
かにかま
きゅうり(ダシダで味付けしたほうれん草でもいいです。ただし、よ～くしぼってください。)
薄焼き卵

海苔のふち1cmを残して、ご飯をうす～く潰すように海苔に乗せていきます。力結構使います。海苔が隠れるくらいでいいです。
その上に
卵、きゅうり、かにかま、スパムを乗せて巻いていきます。
巻き終えたら最後に力をこめて、キムパプをぎゅ～っと握れば完成です。

これは、韓国人の彼から教わったキムパプです。家庭によって中の具はさまざまなので、いろんな味に挑戦するのもいいですね(^-^)

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