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料理教室「Selera Klub」コミュの第192回レポ

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第192回レポ

mixiユーザー 2009年06月21日 22:27

こんばんは。
昨日のSelera Klubも、おつかれさまでした。
料理の素材となるハーブや苗の直売があったりして
インドネシア料理にぴったりな夏も近いと思ったりしました。

勝手気ままなコメントも書きつづってみようかと思いますので
お時間があるときにでも読んでいけたら幸いです。


レストランAyam Katulistiwa（鶏肉と新じゃがのココナッツミルク煮）

最近はまっている新じゃがを使ったおかずとあって
とても楽しみにしていた一品。

ココナッツミルク煮は各国の料理にあれど
インドネシアならではの香辛料を組み合わせると
いつもの懐かしい香りがしました。


レストランKembung Sambal Bali（揚げアジのサンバルかけ）

暑いインドネシアだからこその揚げもの。
シンプルだけど、なかなか難しいおかずなのですが
ほんと美味しかった。

１／２の確率で、お頭しっぽ付きのアジを頂いたのですが
丸ごとカルシウムたっぷり食べることができました。


レストランTumis Taoge dengan Ebi（干し海老風味のもやし炒め）

めっちゃ美味しい＆シンプル。
と失礼ながら簡単に思っていた一品だったのですが
実は、１ｋｇもあるもやしのヒゲ取り。。
の苦労がなされていたことに、後から気づきました。
調理されたみなさま。ありがとう＆おつかれさまでしたぴかぴか（新しい）


写真はSuryaさんのご提供でした。
次回は7月19日（日）、年に一度のPepesわーい（嬉しい顔）

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