歳時記～季節と言葉を楽しんでコミュの小雪の末候、橘始黄（12/2-6)　初冬　第60候

たちばなはじめてきばむ

橘の黄葉が美しい季節。
蜜柑は中国から伝わってきましたが、橘は日本の野生の柑橘の一つです。
橘、柚子、柑（コウジ）などの柑橘系はもともと日本に自生していたもので、これらと区別するために中国から渡ってきたものを「蒔橘」といい、のちに「蜜柑」となり一般化したといいます。

橘のにほふあたりのうたたねは夢も昔の袖の香ぞする　（新古今集/藤原俊成女）

橘は、古事記に垂仁天皇が田道間守を常世の国に遣わして「時じくの香の木の実（ときじくのかくのこのみ）」と呼ばれる不老不死の力を持った霊薬を持ち帰らせたという話が載せられていて「是今橘也（これ今の橘なり）」とあります。
酸味が強くて生食には適しませんが、いい香り～♪ですよね。

この時期、風邪予防に、飲みすぎでお疲れの肝臓に…と　ビタミンC豊富な柑橘類を積極的に食べてくださいね。

おススメレシピ。ミカンを食べたあと、皮が残るでしょ。
１．ミカンの皮（黄色い皮）はよく洗いみじん切りに。
２．味噌にお酒とみりんと豆板醤を入れて練る。
３．１と２を混ぜ合わせる。
４．仕上げに白ゴマをパラパラとかける。

お酒のあてに、いかがですか。美味しいですよ。
風邪をひいた時は、湯呑にこれと、これにすりおろした生姜を入れてお湯を注いで飲んでくださいね。