[mixi]今日の酒はこれ！ - 純米　無濾過生原酒

[23] mixiユーザー 06月10日 02:04

珍しく今日飲んだ酒を今日書きます(^^ゞ

悦凱陣Ｈ１９讃州雄町６５％
日本酒度＋１０
酸　度２・１

想像していたよりも飲みやすくさっぱりしている感じ。
辛味、酸味があり個性的ではありますが全体のバランスがいいため今でも飲める。
数年後が楽しみな酒

悦凱陣Ｈ１９ＫＵ１６７０％
日本酒度＋１１
酸　度１・８

優しい口当たり、辛味や酸よりもクセの少ない飲み口が印象的
素直な味わいで多くの人に支持されそうな酒

[24] mixiユーザー 06月10日 02:35

慣れないので忘れます

讃州雄町
１８００ｍｌ　　３３６０円
７２０ｍｌ　　　１８５０円

ＫＵ１６
１８００ｍｌ　　３１５０円

ＫＵ１６は山田錦とオオセトの掛け合わせ『さぬきよいまい』と言うらしいです。

[26] mixiユーザー 06月10日 16:15

さすがに寝てましたよ

　

実は白影泉を飲んだ事がないんです

　次回Ｈ酒店に行ったら買ってみます！

宗玄の坂口杜氏が作った
純米大吟醸　無濾過生原酒
純米　無濾過生原酒　五百万石55％
が来ています。　

マニア垂涎の希少酒！　復帰を見越して宗玄○○部長がある酒屋に出してくれた酒です。

開けるのが楽しみです！

[28] mixiユーザー 06月11日 14:37

壱ではありませんでした。

写真二枚目に坂口杜氏を再登板させた大門部長の酒に対する思いが入っているように感じます。

今週末には時間が作れるかな〓ゆっくり飲みたいものです〓

[29] mixiユーザー 06月14日 19:57

前回のカキコミ以降も、色々飲んでいますがコチラへの書き込み怠ってましたm(__)m
　
愛知県　長珍酒造
19BY 長珍　純米吟醸うすにごり生原酒
　
微妙な酸味、米の甘さ、発泡感のバランスがよくて美味しいお酒です。
夏の暑い日に向いていますね。

愛知県　長珍酒造株式会社
原料米　兵庫県産山田錦
精米歩合　麹米５０％　掛米５５％
使用比率　麹米二割、掛米八割
アルコール分　１７度以上　１８度未満

金額は、1800ml 税込\4,043でした。

[30] mixiユーザー 06月16日 00:33

宗玄純米大吟醸　生原酒
精米歩合５０％
日本酒度＋３
酸度１・５
アミノ酸度１・３

坂口杜氏が復帰すると言う事で大門部長から出してもらえたと言う希少品。

落ち着きがあり口当たり、のど越しはやわらかみがありやや軽め
香りは控えめで飲んで旨い大吟醸。

７２０ｍｌ２６２５円は信じられない値段倍の値段を出しても飲みたい酒です。

[31] mixiユーザー 07月29日 00:17

とある方が次の造りから参加されるのでその前にお勉強…

隆２００６年
特別純米無濾過生原酒岡山県産雄町６０％

日本酒度＋５
酸度２・０
価格３１５０円 1800ml

川西さんらしい切れとややすっきりとした酒質で食中酒におすすめしたい。
少し落ち着いて来ているが本当の意味で飲みごろまでは開栓しないで　常温２～３年でしょう。

しかしながら酢の物や炒め物等との相性は抜群で酒が進み食も進む(^^ゞ

[32] mixiユーザー 10月05日 15:00

今日は　凱陣、丹沢山、綿屋、秋鹿の会に参加です。

凱陣　純吟赤磐雄町無濾過生　雫斗瓶　１３ＢＹ
凱陣　純吟赤磐雄町無濾過生　中取り　１４ＢＹ
凱陣　山廃純米赤磐雄町　無濾過生原酒　１５・１６・１８・１９ＢＹ
凱陣　純米赤磐雄町　無濾過生原酒　１７ＢＹ
凱陣　山廃純米讃州雄町　無濾過生原酒　１７ＢＹ

隆　特別純米　雄町６０％　２００５・２００６・２００７　
丹沢山　純米阿波山田錦６５％　無濾過生原酒２００７
丹沢山　山廃純米　足柄山田錦　無濾過生原酒　２００６

綿屋　純米山田錦　生原酒中取り６５％
　

秋鹿　純米大吟醸　生原酒１７ＢＹ
秋鹿　純吟無濾過生原酒　もへじ　１９ＢＹ
秋鹿　山廃生原酒山田錦　１７ＢＹ
いろいろ合わせて３０数種類

とりあえず全部を味見して来ます。

個人的に純米無濾過生原酒で漬けた梅酒

凱陣　Ｈ１９讃州雄町
凱陣　Ｈ１９ＫＵ１６さぬきよいまい　を持って参戦です。

Ａ商店の会に参戦する方いますか？

[33] mixiユーザー 11月01日 01:36

久しぶりの書き込みになります(^^ゞ

いろいろ飲んでいる割りにはメモをしていないので忘れてしまっています(￣～￣)ξ

今日、目の前にあるのは

諏訪泉田中農場２００８特別選別米５５％(山田錦)
日本酒度－２・５
酸度２・０

日本酒度がマイナスと言う事で日本酒を飲む時に聞く甘口・辛口で言うとけっこうな甘口の酒。

しかしこの日本酒度と言うのが当てにならない。酸がしっかりしていて旨みが適度であれば切れがあり美味しい日本酒になります。

この田中農場もその一本。ほんのりとした甘み苦みの後、旨みがじんわりと広がって来る。切れも良く印象に残る。
燗にするとまろやかに角がとれするりと喉を通ってしまいいくらでも飲めそうに感じてしまいます。

[34] mixiユーザー 11月03日 22:21

亀の海

特別純米無濾過生原酒
ひとごこち５９％

日本酒度＋３
酸度２・０

１８００ｍｌ２７３０円

さらりとした口当たりと若々しい酸。まだ微炭酸が残る感じで本当の意味で味が乗ってくるまではもうしばらくかかりそうです。

味がないわけではないけど優し過ぎる感じがします。

[35] mixiユーザー 11月11日 00:45

今、一番注目している蔵の酒。

長野県佐久市の伴野酒造

澤の花１９ＢＹ純米吟醸うすにごり生原酒　３１５０円

赤磐雄町１００％使用で５５％、９号酵母

日本酒度＋２
酸　度１・７

雄町らしいキレのある酸と程よい旨み。ぴりりとした微炭酸もかすかに感じまだ若々しさも残っている。
太すぎず細すぎずの味わいの太さがいい。もうしばらく寝かせて落ち着いた味になってからもう一度飲んでみたい酒です。

澤の花要チェックです。

[37] mixiユーザー 02月02日 00:07

宗玄純米吟醸無濾過生原酒山田錦５５％

宗玄は同じ磨きで純米があります。味は違いますが何ですかね…

宗玄らしく香りは控えめで飲み口のよい純米吟醸酒です。
まだ若さを感じるので夏過ぎになると抜群に味乗りしてくるのではないでしょうか？
ちょっと感じる甘みの質が大吟醸のようでもありますが許容範囲と言う事で……

[38] mixiユーザー 02月05日 12:16

瀧自慢　純米にごり生酒　￥1000

近所の酒屋さんの店頭に少し前から張り紙があり、ずっと気になっていましたが
やっとGETしました。

帰ってかなり慎重に栓を開けました。予想以上のガス！！
最終開けるまで結構時間かかりました。。
店員さんに注意されていなかったら、嫁に激怒されるとこでした。
ありがとう。

甘すぎず、しっかりした味でうまかったです。

活性酒　　（三重県）
1800ml　2,142 円
720ml　1,019 円
（共に税込価格)　　　　
季節限定
日本酒度 -4
酸度 1.8
使用米
麹:山田錦掛:五百万石
精米歩合 60％
使用酵母自家培養酵母

瀧自慢酒造株式会社

[39] mixiユーザー 02月07日 00:39

会社の近所のお店で利き酒セットを頼みました。

亀齢六拾【八反】純米吟醸無ろ過生
三年近く火入れせずに熟成させているとの説明でしたが、フレッシュな味で驚きでした。

残りの２つです。（純米　無濾過生原酒じゃないですが。。）

亀齢八拾【中生新千本】純米
おコメの味がすごいします。日本酒ってお米でできてるんだなぁ。。
っと再認識。

亀齢萬年五拾【強力】純米吟醸生原酒
すごい！うまい！フルーティー

後でコレだけ再度、注文しました。
利き酒セットで一番人気だそうです。

亀齢ってめずらしいって言ってましたが、どうなんですか？
有名なんでしょうか？

[40] mixiユーザー 02月07日 02:54

亀齢はほとんど出ていないかな？　私も一度飲んだだけです

特に最初の無濾過生が気になります

[41] mixiユーザー 02月07日 14:42

そうなんですね。
最初の無濾過生も人気だそうです。
三年近くたってるってのは言われないとわからないと思いました。。

[42] mixiユーザー 02月08日 02:06

悦凱陣Ｈ２０純米吟醸興
八反錦５０％日本酒度＋４酸度１・６

八反錦の旨み、甘み、柔らかさとキレが程よくバランス
今からでも充分飲めるが夏を越えた頃から味乗りしてくるので、じっくり待ちましょう〓

[43] mixiユーザー 02月08日 20:57

篠峯超辛口無濾過生原酒
山田錦６０％
１７～１８度

口に含むと米の甘みが優しく広がり、後から酸味と辛味が込み上げるように広がる。
ただ辛いだけではなく旨みも感じられ食中にぜひ飲んでもらいたいお酒。

値段は… 見ませんでした(^^ゞ

[44] mixiユーザー 03月06日 19:52

大那特別純米生原酒　那須五百万石

無ろ過生原酒ならではの濃厚でフレッシュな飲み口
かなりうまかったです。

[45] mixiユーザー 03月15日 23:09

久礼特別純米　無濾過生原酒　手詰直汲み　２７００円　２１年３月出荷

高知県高岡郡西岡酒造場

松山三井６０％
日本酒度＋５
アルコール分１７度

やや甘味のある香り
酸もほどよく松山三井らしい？甘渋みを残す。肉料理よりも魚料理煮付けよりも焼き物が合う酒。いや、煮付けも旨そうだ(^^ゞ
醤油系の味付けに合う酒です。

[46] mixiユーザー 03月17日 16:56

甘くスッキリとした味ですごくおいしかったです。

純米吟醸　中取り無濾過生原酒
＊米違いで「とちぎ酒14」と「五百万石」あり。カッコ内は五百万石のスペック。
製造年数：19BY
特定名称：純米吟醸
原料米　：とちぎ酒14（五百万石）
精米歩合：55％
使用酵母：T-F=栃木酵母
ｱﾙｺ-ﾙ分：17～18度
日本酒度：-3
酸度　　：2.1
容量　　：1.8Ｌ/720ml
価格　　：2,600円/1,300円（税込、とちぎ酒14）　：　2,800円/1,400円（税込、五百万石）

[48] mixiユーザー 05月06日 22:19

> ダンジョンマミィさん
コメありがとうございます。　どんどん書き込みお願いします〓

龍勢に番外ブレンドがあったとは知りませんでした。

ちょうど手元に龍勢の生もと　雄町６５％純米無濾過生原酒があるので私も書かせていただきます。

７２０ｍｌ　１８００円

一瞬チョコのような甘い香り
甘味を感じる酸がしっかりとあり適度な旨味と共に食事をおいしくしてくれます。

谷中しょうがの辛さとの相性が良いのにすごいと思いました〓

[49] mixiユーザー 08月23日 22:33

嘉山(かやま)　新潟
…越淡麗特別純米無濾過生原酒
アルコール分１８度
精米歩合６０%
価格 2580円

やや華やかな吟香。
ちょっとピリッと来る甘味と酸味のバランスが面白い。
全体的に太い酒ではないのだが印象に残る味わい。

好き嫌いが別れるかも知れないが良く冷やして飲むと万人受けしそうです。

[50] mixiユーザー 08月28日 00:54

遊穂純米吟醸無濾過生原酒

麹米　　　　山田錦
掛米　　　　美山錦
精米歩合　　５５％
酸度　　　　１・８
日本酒度　　＋５
価格　　　　２９００円

いやみなくすっきり切れる。気になるところはなく気持ち良く飲む事ができる酒。
味の濃い料理と相性がよいと思います。

思ったより綺麗な仕上がりで燗よりやや冷やして飲んだ方が美味しいような気がします。

[51] mixiユーザー 09月05日 01:36

仙禽　純米中取り無濾過生原酒

八反錦８０％
日本酒度－1
酸度２・０

やや酸が勝ち、味も多い。まだ荒々しいが優しさもある面白いバランスの酒。
もう少し落ち着いたら燗をしてみたいと思います。

[53] mixiユーザー 09月05日 14:46

> ヒコさん
すばらしい

三ヶ月常温放置のぬる燗が旨いかな？なんて思っていましたが今夜は熱燗冷ましで行ってみます。

[55] mixiユーザー 09月19日 02:47

> かういさん
？
飲んだ事ありません

どちらのお酒ですか？

[58] mixiユーザー 01月17日 22:31

悦　凱陣　Ｈ２０　仕込４０号

神力58%、雄町42%を６５％に磨いた純米

日本酒度　　＋１７
酸度　　　　１・６

２０ＢＹで１番切れたタンクだそうです。
＋１７と言うのは行き過ぎかと…。　残り３センチで３ヶ月常温で置いておいてもまだまだ…

燗して少し旨みを感じるようになり、辛さもまろやかになります。

ぐっと切れるので濃い料理の味を切りたい時などに良いと思います。

[59] mixiユーザー 01月19日 01:51

淡墨桜　純米しぼりたて生原酒

ハツシモ７０％
１９度～２０度

古酒で有名な達磨正宗の蔵元が醸す地元向けの酒。

写真は１９ＢＹだが飲んだのは２１ＢＹ

２月の出荷ですが味が乗ってくるのは秋を過ぎてから、こなれた旨みがあり優しさと力強さが同居する。

燗は特に素晴らしい

　冷で飲む時よりひとまわり広く深くなる感じです。

これだけの味わいで２２００円くらいとは信じられない

[60] mixiユーザー 01月23日 00:22

川中島　幻舞
特別純米　無濾過生原酒　中取り

山田錦５９％
alc.１６～１７度

薄く微炭酸があり山田錦らしい旨みが広がる。
適度な酸も感じられ安心して飲める酒。

万人受けする生原なら幻舞はかなり高評価

ちなみに７２０ｍｌ１３００円

[61] mixiユーザー 02月05日 22:30

「蓬莱泉・庚寅二月四日」
2010年立春記念で立春朝搾り

一日遅れたけれど、入手できたので呑んでみた。
何て爽やかに薫って甘くて旨いんだろう

精米55％純米吟醸生原酒だそうだ。

関谷醸造には無条件で降伏です。
何を呑んでも大体旨い(*^▽^*)

素晴らしい

[62] mixiユーザー 06月02日 23:29

鶴齢　特別純米　越淡麗　無濾過生原酒

精米歩合　　　　５５％
日本酒度　　　　－２・０
酸　　度　　　　１・８
アミノ酸度　　　１・１

意外なことに越淡麗の無濾過生原酒は旨みがしっかりと乗っていて良かった。
ただ、酸が浮いた感じがあるので夏を越えた辺りにもう一度飲んでみたいと思います。

先日は新潟の酒屋から越の白雁越淡麗無濾過生原酒をいただいたが、これもなかなかよかった

『越淡麗』はちょっと面白いかもしれません

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