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コメント(55)
ゴールデンウィーク...海外に食べ歩きに行くんですが、フレンチじゃないんですよね＾＾；
ウィーンとベネチアなんでウィーン料理とイタリアン（地中海系か？）。正直ヨーロッパの比較的高いお店だと料理の垣根ってそんなにない気はするんですけどねぇ。
とりあえずウィーンに行く際にはザッハー内のROTE BARがお勧めです。結構メニューが変わるんでいつもあるかどうかは分かりませんが、フォアグラのテリーヌがザッハトルテのスポンジの上に乗っているケーキのアスパラスライス添えとか海老の府コンソメスープとか海老のトマトクリームスープ、あと他とは一味違うウィーナーシュニッツェルなんかは見かけたら食べておくべきですね＾＾
ウィーンとベネチアなんでウィーン料理とイタリアン（地中海系か？）。正直ヨーロッパの比較的高いお店だと料理の垣根ってそんなにない気はするんですけどねぇ。
とりあえずウィーンに行く際にはザッハー内のROTE BARがお勧めです。結構メニューが変わるんでいつもあるかどうかは分かりませんが、フォアグラのテリーヌがザッハトルテのスポンジの上に乗っているケーキのアスパラスライス添えとか海老の府コンソメスープとか海老のトマトクリームスープ、あと他とは一味違うウィーナーシュニッツェルなんかは見かけたら食べておくべきですね＾＾
＞ゴールデンウィークに海外に食べ歩きに行く人はいませんか〜？
わたしのことでしょうか？（笑）
昨年行ったのに続いて、今年もパリへ行ってきます。
１人です。基本的に旅行はラクなので。
去年行ってみてとてもよかった、サンルイ島のMon Vieil Ami(
69, rue St-Louis en i'Ile 75004)に、再びメールで予約を入れました。
メールした当日(4/4)、、またパリでデモ騒動が起こり、「まずい時にメールしてしまった、返事が来るだろうか」とハラハラしていましたが、翌日にすぐ予約受付の返事をくれました。
意外と、ふつうの人はふつうに暮らしているようです。
ゴールデンウィークまでには落ち着いてほしいですね。
わたしのことでしょうか？（笑）
昨年行ったのに続いて、今年もパリへ行ってきます。
１人です。基本的に旅行はラクなので。
去年行ってみてとてもよかった、サンルイ島のMon Vieil Ami(
69, rue St-Louis en i'Ile 75004)に、再びメールで予約を入れました。
メールした当日(4/4)、、またパリでデモ騒動が起こり、「まずい時にメールしてしまった、返事が来るだろうか」とハラハラしていましたが、翌日にすぐ予約受付の返事をくれました。
意外と、ふつうの人はふつうに暮らしているようです。
ゴールデンウィークまでには落ち着いてほしいですね。
↑
シェ・レオン(サンジェルマンデプレ教会前の店)
数年ぶりに逝った。
マスタード入りが好きだったが、前回逝ったときはメニューから消えていたが
今回はあった。
ビールはいつもクリーク(Kriek)にしている。
マスタード入りムール貝+クリーク35cl*2本で25euro
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/oversea/1161242590/82
シェ・レオンは１人フレンチ（１人ベルジュ？）です。
リンク先中のurlは↑と同じ写真です。
その他は１人ではないけど、１人でも入れるでしょう。
その他のコメントはこちら
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/oversea/1161242590/138
レ・クレール・ボワイエ★★ （ランス）は１人ランチ・１人ディナーの経験あり。
シェ・レオン(サンジェルマンデプレ教会前の店)
数年ぶりに逝った。
マスタード入りが好きだったが、前回逝ったときはメニューから消えていたが
今回はあった。
ビールはいつもクリーク(Kriek)にしている。
マスタード入りムール貝+クリーク35cl*2本で25euro
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/oversea/1161242590/82
シェ・レオンは１人フレンチ（１人ベルジュ？）です。
リンク先中のurlは↑と同じ写真です。
その他は１人ではないけど、１人でも入れるでしょう。
その他のコメントはこちら
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/oversea/1161242590/138
レ・クレール・ボワイエ★★ （ランス）は１人ランチ・１人ディナーの経験あり。
フォアグラの産地、ストラスブールで昨年一人で行ってきました。大聖堂のそばの「Ｌｅｓ Ｄａｕｐｈｉｎ」というブラッスリーでした。お昼に行ったらフォアグラがないとのことで、その場で夕方に予約をしました。
こちらはほとんどフランス語が話せない状態で英語、ドイツ語交じりで対応したらイタリア語で返してくるというジョークをスタッフが飛ばしていて面白かったです。
フォアグラはさすがに新鮮でざらざらした感じがなくトロリとしていました。脂も抑え気味でした。シュークルートの量に参りました（笑）ソーセージとキャベツの酢漬けだけでなく、お肉のテリーヌやポテトフライなどヴォリュームたっぷりでした。アルザスのリースリンク以外のゲヴルツやピノグリをグラスで飲めたのも楽しかったです。
ブライザハからアルザスへ行きバーゼルに抜けたのですが、アルザスは、ドイツかスイスかフランスか分からない独特の地域ですね。
こちらはほとんどフランス語が話せない状態で英語、ドイツ語交じりで対応したらイタリア語で返してくるというジョークをスタッフが飛ばしていて面白かったです。
フォアグラはさすがに新鮮でざらざらした感じがなくトロリとしていました。脂も抑え気味でした。シュークルートの量に参りました（笑）ソーセージとキャベツの酢漬けだけでなく、お肉のテリーヌやポテトフライなどヴォリュームたっぷりでした。アルザスのリースリンク以外のゲヴルツやピノグリをグラスで飲めたのも楽しかったです。
ブライザハからアルザスへ行きバーゼルに抜けたのですが、アルザスは、ドイツかスイスかフランスか分からない独特の地域ですね。
一人旅が多いのでフレンチに限らず孤食ですが、慣れとは恐ろしいもので、パリの☆つき以外はたいてい平気になりました。
↑あさおさん、N.Yのジャン・ジョルジュ、カウンターもあるので一人のお客さんも多いです。
今年の春行った時は、奥のやや格式のある部屋は予約で満席。（空いているときはこちらに通されます）手前の部屋はカジュアルで、ちょっと落ち着かないですがカウンターで気軽でした。お隣に座ったご近所に住んでらっしゃるという老婦人もお独りで、ここは美味しいのでたびたび来られるとのこと。食事の前に私がウエットテッシュで手を拭いたら、それはとても良いわねと誉めてくれました。（笑）
N.Yのフレンチ、ランチなら気軽に行けるところ、情報くださいませ。なるべくアッパーウエストで。
↑あさおさん、N.Yのジャン・ジョルジュ、カウンターもあるので一人のお客さんも多いです。
今年の春行った時は、奥のやや格式のある部屋は予約で満席。（空いているときはこちらに通されます）手前の部屋はカジュアルで、ちょっと落ち着かないですがカウンターで気軽でした。お隣に座ったご近所に住んでらっしゃるという老婦人もお独りで、ここは美味しいのでたびたび来られるとのこと。食事の前に私がウエットテッシュで手を拭いたら、それはとても良いわねと誉めてくれました。（笑）
N.Yのフレンチ、ランチなら気軽に行けるところ、情報くださいませ。なるべくアッパーウエストで。
11月2週間 フランス共和国PARIS市に仕事がらみで短期洋行して
一昨日帰国しました
基本的に用務は昼間だったので 自由となる夜の夕餐は 「一人」 で
著名料理店を回遊して来ました
当然のことですが 予約段階を含めて 「一人」 であることが支障になったことは
今回も絶無でした
全行程中で利用した いわゆる高級料理店 (Michelin案内書中 星印付き紹介店の
様な店格) で 「お一人」 客は 都合7組見受けました
アジア系中年婦人1者 (フランス語会話者)
白人老婦人2者 (フランス語会話者)
白人老婦人1者 (ドイツ語会話者)
白人中年婦人1者 (ドイツ語会話者)
白人青年1者 (フランス語会話者)
白人壮年紳士1者 (食卓が離れていたため不詳)
PARIS市内での利用店舗は以下の通りです
＜Les Ambassadeurs＞ - Hotel de Crillon -
＜Pre Catelan＞
＜Petrossian＞
＜La Truffiere＞
＜Le Bristol＞ - Hotel Bristol -
＜Le Meurice＞ - Hotel Meurice -
＜La Tour d'Argent＞ (日曜日昼餐)
＜Le Cinq＞ - Hotel GeorgeV -
でも夕餐しましたが 当夜は同席者があり 3名での会食でした
因みに 20時着席で 退店01時30分まで 長時間愉しみました
その時点で 他にまだ2組 お客が残っていました
もちろん 店側でお客を追い出そうとする様な気配は皆無です
ところで PARIS市を中抜けして ドイツ方面に向かい WIEN市に3泊 LINZ市で1泊し
その折も夕餐は 「一人」で楽しみました
＜Anna Sacher＞ - Hotel Sacher -
＜Rotebar＞ - Hotel Sacher -
＜Ofenloch＞
＜Steirereck＞ (昼餐)
＜Imperial Cafe＞ - Hotel Imperial - (昼餐)
(LINZ市内夕餐は特筆ナシ)
このように 高級料理店を 「一人」 で利用することに関して
欧洲では 基本的に問題になることは 自分の知る限り ありません
日本で 「お一人」 客を拒絶する諸店の存在は 怪奇現象です
しかも 皆様のご報告を読ませて戴いていると その諸店の中には
お客により(場合により) 「お一人」 を実際受けていることがあるようですね
もちろん 「ご常連」 に対する諸特権は十二分に理解します
ただ 一般のお客が 『お一人ではお受けできません』 と拒絶されて
それではと2人以上で行ったら 向こうの方にお一人客がいる !!
と云う事態が展開する訳で
それでは 不明朗で差別的な待遇となりましょう
さて 日本のおかしいことは忘れましょう
『本場』 では そんな怪奇現象はまず起こりませんから
なんらのご心配なく 楽しんでいらして下さい !
一昨日帰国しました
基本的に用務は昼間だったので 自由となる夜の夕餐は 「一人」 で
著名料理店を回遊して来ました
当然のことですが 予約段階を含めて 「一人」 であることが支障になったことは
今回も絶無でした
全行程中で利用した いわゆる高級料理店 (Michelin案内書中 星印付き紹介店の
様な店格) で 「お一人」 客は 都合7組見受けました
アジア系中年婦人1者 (フランス語会話者)
白人老婦人2者 (フランス語会話者)
白人老婦人1者 (ドイツ語会話者)
白人中年婦人1者 (ドイツ語会話者)
白人青年1者 (フランス語会話者)
白人壮年紳士1者 (食卓が離れていたため不詳)
PARIS市内での利用店舗は以下の通りです
＜Les Ambassadeurs＞ - Hotel de Crillon -
＜Pre Catelan＞
＜Petrossian＞
＜La Truffiere＞
＜Le Bristol＞ - Hotel Bristol -
＜Le Meurice＞ - Hotel Meurice -
＜La Tour d'Argent＞ (日曜日昼餐)
＜Le Cinq＞ - Hotel GeorgeV -
でも夕餐しましたが 当夜は同席者があり 3名での会食でした
因みに 20時着席で 退店01時30分まで 長時間愉しみました
その時点で 他にまだ2組 お客が残っていました
もちろん 店側でお客を追い出そうとする様な気配は皆無です
ところで PARIS市を中抜けして ドイツ方面に向かい WIEN市に3泊 LINZ市で1泊し
その折も夕餐は 「一人」で楽しみました
＜Anna Sacher＞ - Hotel Sacher -
＜Rotebar＞ - Hotel Sacher -
＜Ofenloch＞
＜Steirereck＞ (昼餐)
＜Imperial Cafe＞ - Hotel Imperial - (昼餐)
(LINZ市内夕餐は特筆ナシ)
このように 高級料理店を 「一人」 で利用することに関して
欧洲では 基本的に問題になることは 自分の知る限り ありません
日本で 「お一人」 客を拒絶する諸店の存在は 怪奇現象です
しかも 皆様のご報告を読ませて戴いていると その諸店の中には
お客により(場合により) 「お一人」 を実際受けていることがあるようですね
もちろん 「ご常連」 に対する諸特権は十二分に理解します
ただ 一般のお客が 『お一人ではお受けできません』 と拒絶されて
それではと2人以上で行ったら 向こうの方にお一人客がいる !!
と云う事態が展開する訳で
それでは 不明朗で差別的な待遇となりましょう
さて 日本のおかしいことは忘れましょう
『本場』 では そんな怪奇現象はまず起こりませんから
なんらのご心配なく 楽しんでいらして下さい !
しばらく前ですがシドニーの『ＴＥＴＳＵＹＡ’Ｓ』へ三度ほどいきました。
世界で最も予約の取りにくいレストランの一つということで電話はつながらず、最後の手段、いずれもウォークインで行きました。
「ここがテツヤとわかってきているのか」という最初の関門も突破し、ウエイティングのサロンで食前酒を飲んでいると「料理はコースのみで＄１７０からだ」とか次々とけん制されながらも何とかダイニングにたどり着いた次第でした(笑)
移転してからは堂々たるメインダイニングで日本庭園もありとても快適な空間で、サービスもオージーらしいフレンドリーなものでした。
料理は本当に素晴らしく、素材がしっかりと生かされ、またアイデアに富んだものでした。確かに相当完成度が高かったです。
あわせてワインも充実しており、グラスワインも数多く、色々と料理に合わせて楽しむことができました。
何度でも訪問したくなるレストランでした。
世界で最も予約の取りにくいレストランの一つということで電話はつながらず、最後の手段、いずれもウォークインで行きました。
「ここがテツヤとわかってきているのか」という最初の関門も突破し、ウエイティングのサロンで食前酒を飲んでいると「料理はコースのみで＄１７０からだ」とか次々とけん制されながらも何とかダイニングにたどり着いた次第でした(笑)
移転してからは堂々たるメインダイニングで日本庭園もありとても快適な空間で、サービスもオージーらしいフレンドリーなものでした。
料理は本当に素晴らしく、素材がしっかりと生かされ、またアイデアに富んだものでした。確かに相当完成度が高かったです。
あわせてワインも充実しており、グラスワインも数多く、色々と料理に合わせて楽しむことができました。
何度でも訪問したくなるレストランでした。
９月にパリに行ったときに
ひとりフレンチを堪能してきました〜
■タイユヴァン（ランチ） 元三ツ星レストランです
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=942882894&owner_id=330081
http://510510.blog60.fc2.com/blog-entry-707.html
■シェ・ラミ・ジャン（ディナー） ビストロです
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=947776892&owner_id=330081
http://510510.blog60.fc2.com/blog-entry-709.html
■ティ・ブレーズ（ランチ） ガレット屋さんです
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=951470461&owner_id=330081
http://510510.blog60.fc2.com/blog-entry-712.html
全部、美味しかったです〜♪
パリでは一流レストランでも、ほとんどお一人様オッケーです。
タイユヴァンではほんとに丁重に扱っていただけて、感激でした！
ひとりフレンチを堪能してきました〜
■タイユヴァン（ランチ） 元三ツ星レストランです
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=942882894&owner_id=330081
http://510510.blog60.fc2.com/blog-entry-707.html
■シェ・ラミ・ジャン（ディナー） ビストロです
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=947776892&owner_id=330081
http://510510.blog60.fc2.com/blog-entry-709.html
■ティ・ブレーズ（ランチ） ガレット屋さんです
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=951470461&owner_id=330081
http://510510.blog60.fc2.com/blog-entry-712.html
全部、美味しかったです〜♪
パリでは一流レストランでも、ほとんどお一人様オッケーです。
タイユヴァンではほんとに丁重に扱っていただけて、感激でした！
基本一人旅が多いのですが、
そんなに海外にいってるわけじゃないし、
なぜか海外旅行中のレストラン運にはめぐまれない…
サヴォイは母と。なんとなく気後れしてました…。
そんな私ですが、ヒットが一件。
プロバンスでお近くにお立ち寄りの時は、ぜひ。
ル プリウレという、アヴィニヨンの小さな隣町にあるホテルのレストランです。
一見すると通り過ぎてしまいそうな建物ですが、
中は静かでゴージャスでした。
レポートはこちら。
http://4travel.jp/traveler/courgette/album/10001589/#bbs
日本円で、確か当時は6000円くらいでした。
マダムもシェフも、ちゃんと英語を話してくれて、
シェフは何度かパリの名店シェフたちと日本にくることがあるそうです。
日本人男性がお一人、修行にこられてました。
そうそう、アヴィニヨンの Le Foucetteという小さなビストロも素敵でした。
たまたま研究会でこられていた原子力発電研究者の日本人男性もおひとりさましていて、
お隣の席で純粋におひとりさまというわけでもなかったのですが。
私は、あっさり蒸したササミのラヴィゴットソース、ラタトゥイユ添えと、
ベリーソースのかかったフロマージュブランをデザートに。
男性の方はがっつりしたステーキに重たいチョコレートムース、
「疲れてるならもっとあっさりしたもののほうが…」と私が言うと、
「いやいや、海外に来たからこそこういうものを！でも胃もたれしてきた…」
今どうしてらっしゃるでしょうか…結構大変ですよね、今。
あーまたプロバンスにいきたいなー。いけるかなー。
そんなに海外にいってるわけじゃないし、
なぜか海外旅行中のレストラン運にはめぐまれない…
サヴォイは母と。なんとなく気後れしてました…。
そんな私ですが、ヒットが一件。
プロバンスでお近くにお立ち寄りの時は、ぜひ。
ル プリウレという、アヴィニヨンの小さな隣町にあるホテルのレストランです。
一見すると通り過ぎてしまいそうな建物ですが、
中は静かでゴージャスでした。
レポートはこちら。
http://4travel.jp/traveler/courgette/album/10001589/#bbs
日本円で、確か当時は6000円くらいでした。
マダムもシェフも、ちゃんと英語を話してくれて、
シェフは何度かパリの名店シェフたちと日本にくることがあるそうです。
日本人男性がお一人、修行にこられてました。
そうそう、アヴィニヨンの Le Foucetteという小さなビストロも素敵でした。
たまたま研究会でこられていた原子力発電研究者の日本人男性もおひとりさましていて、
お隣の席で純粋におひとりさまというわけでもなかったのですが。
私は、あっさり蒸したササミのラヴィゴットソース、ラタトゥイユ添えと、
ベリーソースのかかったフロマージュブランをデザートに。
男性の方はがっつりしたステーキに重たいチョコレートムース、
「疲れてるならもっとあっさりしたもののほうが…」と私が言うと、
「いやいや、海外に来たからこそこういうものを！でも胃もたれしてきた…」
今どうしてらっしゃるでしょうか…結構大変ですよね、今。
あーまたプロバンスにいきたいなー。いけるかなー。
失礼しまっす。
フランスでは、ひとりだからと断られることは、まず無いです。
ただし、予約した場合の座席は、厨房と客席との境目の、一番ばたばたする席をあてがわれる可能性は、高くなります。厨房を垣間見られるという恩典つき、と思えば、非常に楽しめます（笑）
むしろ、ひとりで断られるとしたら、
アジア人であるから、、その日のお客様全体の割合のバランスを見ている店の場合、アジア人の割合が高いと判断すると、常連客でＶＩＰな人たちがいる時など、アジア人率を下げるため、その日はいっぱい、などと言って断ることがあると思われます。
例えば、ランブロアジーでは、部屋がいくつかあり、比率、お客様同志の（相性の）組み合わせ使い分けていました。
めんどくさい客が多いことも否めません。（笑）
料理人だったり、ソムリエだったりして、つい料理に没入して、レストランのお客様の雰囲気を損ねるひとも、何人かお見かけしました。
やはり異種、違和感があることは、想像に難くないでしょう。。
何か記念のものを欲しがりますし（笑）
メニューを持ち帰りたがる、シェフのサインを欲しがる、のは、日本人特性かも。（笑）
フランスでは、ひとりだからと断られることは、まず無いです。
ただし、予約した場合の座席は、厨房と客席との境目の、一番ばたばたする席をあてがわれる可能性は、高くなります。厨房を垣間見られるという恩典つき、と思えば、非常に楽しめます（笑）
むしろ、ひとりで断られるとしたら、
アジア人であるから、、その日のお客様全体の割合のバランスを見ている店の場合、アジア人の割合が高いと判断すると、常連客でＶＩＰな人たちがいる時など、アジア人率を下げるため、その日はいっぱい、などと言って断ることがあると思われます。
例えば、ランブロアジーでは、部屋がいくつかあり、比率、お客様同志の（相性の）組み合わせ使い分けていました。
めんどくさい客が多いことも否めません。（笑）
料理人だったり、ソムリエだったりして、つい料理に没入して、レストランのお客様の雰囲気を損ねるひとも、何人かお見かけしました。
やはり異種、違和感があることは、想像に難くないでしょう。。
何か記念のものを欲しがりますし（笑）
メニューを持ち帰りたがる、シェフのサインを欲しがる、のは、日本人特性かも。（笑）
で、日本人の悪癖のひとつ(爆)
すまそ。本人でした(笑)
述べ何十星☆☆☆
戴いてしまいますた
( ´艸`)ププ
厳密にはひとりフレンチ以外もありますが、
スタージュ先の
アンフィクレス 、
アンバサドール（ホテル クリヨン）を始め、
今は…なジャマン（←さすがにふたりフレンチ(笑)）ランブロアジー、アルページュ、デュケノア
クロコディール 、ジャンバルデ、ボアイエ、シャトーダルティニ、ポールボキューズ、キャッスルクララ、ベルナールロワゾーのコートドール、シャントクレール、タイユヴァンまだ吉野建シェフが、パリ進出に待ったがかかり、タイユヴァンにウロウロなさっていた時辺り… ストラスブールのブールイーゼル、アランサンドランス他
皆 過去の遺物です。
(≧∇≦)
今も印象に残っているのは、
ジャマン、ランブロアジー、アンフィクレスです。あと、リヨンのレストランで名前は忘れました(笑)が、美味しくて可愛いらしい、痩せたいひとのためのムニュのあったとこ、良かったです。
あら？ひとりフレンチからだいぶずれたかも
(￣∀￣)
管理人さまに生殺与奪権があるから 良いか(笑) 星無しも随分と美味しい、これは数年前改めて行ったときで
パレ・デ・コングレ
リブレリー・グルマンドラミ・ルイ
ル・フュモワール（←孤野扶実子さんもおすすめ）
マ・ブルゴーニュ
サロン・ド・テですが、ラ・ジャコビーヌ
ア・プリオリ・テ
ル・ステューブリ
も、ひとりフレンチ対応店です。
コングレはひとりだと冷たいです(笑)でも旨いので赦す。違っ）
今にちでは、
ムニュの中身は読めても、食べられないかも(苦笑)
失礼しますたm(_ _)m
すまそ。本人でした(笑)
述べ何十星☆☆☆
戴いてしまいますた
( ´艸`)ププ
厳密にはひとりフレンチ以外もありますが、
スタージュ先の
アンフィクレス 、
アンバサドール（ホテル クリヨン）を始め、
今は…なジャマン（←さすがにふたりフレンチ(笑)）ランブロアジー、アルページュ、デュケノア
クロコディール 、ジャンバルデ、ボアイエ、シャトーダルティニ、ポールボキューズ、キャッスルクララ、ベルナールロワゾーのコートドール、シャントクレール、タイユヴァンまだ吉野建シェフが、パリ進出に待ったがかかり、タイユヴァンにウロウロなさっていた時辺り… ストラスブールのブールイーゼル、アランサンドランス他
皆 過去の遺物です。
(≧∇≦)
今も印象に残っているのは、
ジャマン、ランブロアジー、アンフィクレスです。あと、リヨンのレストランで名前は忘れました(笑)が、美味しくて可愛いらしい、痩せたいひとのためのムニュのあったとこ、良かったです。
あら？ひとりフレンチからだいぶずれたかも
(￣∀￣)
管理人さまに生殺与奪権があるから 良いか(笑) 星無しも随分と美味しい、これは数年前改めて行ったときで
パレ・デ・コングレ
リブレリー・グルマンドラミ・ルイ
ル・フュモワール（←孤野扶実子さんもおすすめ）
マ・ブルゴーニュ
サロン・ド・テですが、ラ・ジャコビーヌ
ア・プリオリ・テ
ル・ステューブリ
も、ひとりフレンチ対応店です。
コングレはひとりだと冷たいです(笑)でも旨いので赦す。違っ）
今にちでは、
ムニュの中身は読めても、食べられないかも(苦笑)
失礼しますたm(_ _)m
レオン・ド・リヨンでした(笑)思い出したので再び(笑)
リヨンを先に書くとレオンが出て来辛い(苦笑)
えぇと 愛されるひとりフレンチの極意は、
メートル ド テルやソムリエとのコミュニケーションに掛かっていると思います。( ´艸`)語っちゃってますな(笑)
ワインなどは、好みと自分が飲める量を言ったら、あとは任す
料理はマメに褒める(笑)持って来たとき下げるとき、聴きに来たときのタイミングで、すかさず言う(笑)語学の才は大して要りません(爆)ジェスチャー、笑顔、素敵なときにつくため息でカバーしませう♪
語彙は
セ テ マニフィーク（素晴らしい、見事だわ）ミニヨン（可愛らしいな）シューペール（超いい(笑)）デリシュー（美味しい！）ス プラ トレ ボン（この料理美味しさう♪）メルシィ（良かったわ有難う）ケル○○○○←形容詞で簡単感嘆文にするとか(笑)
パルフュメ エ トレ ビアンかまぁなんか思いつく例えなり（薫りを褒められると大変喜ばれます。(笑)）プール ラ プルミエ フォア クなんちゃらかんちゃら（初めてだわ、こんな… ）ジュ マンジュ ス トュリュック シ（←なんかよくわからんがこれ食べたの。と言うとき使う。多分(笑)）
語学がある程度出来れば、どうやってこのプラ（皿）は作られているの？教えて エスク ブ ム オンセニエ ス プラ なんちゃらかんちゃら？(←てけとーですまそ。爆笑)
ここに入っているのは何？ などと言って興味津々の様子を表現し、相手の優越感をくすぐりませう(笑)
当方サバイバルフランス会話な程度で、駐在ビジネスマンのように喋れるでも、語学学校生のように正しく文法を用いるも出来ませぬので、悪しからずご了承願います(笑)
ワインを賞賛或いは例える形容詞でも覚えて行くといいかも(笑)
とにかく食べられてなんて幸せなの(^O^)/感が出てれば、無敵だと思います。(≧∇≦)v
リヨンを先に書くとレオンが出て来辛い(苦笑)
えぇと 愛されるひとりフレンチの極意は、
メートル ド テルやソムリエとのコミュニケーションに掛かっていると思います。( ´艸`)語っちゃってますな(笑)
ワインなどは、好みと自分が飲める量を言ったら、あとは任す
料理はマメに褒める(笑)持って来たとき下げるとき、聴きに来たときのタイミングで、すかさず言う(笑)語学の才は大して要りません(爆)ジェスチャー、笑顔、素敵なときにつくため息でカバーしませう♪
語彙は
セ テ マニフィーク（素晴らしい、見事だわ）ミニヨン（可愛らしいな）シューペール（超いい(笑)）デリシュー（美味しい！）ス プラ トレ ボン（この料理美味しさう♪）メルシィ（良かったわ有難う）ケル○○○○←形容詞で簡単感嘆文にするとか(笑)
パルフュメ エ トレ ビアンかまぁなんか思いつく例えなり（薫りを褒められると大変喜ばれます。(笑)）プール ラ プルミエ フォア クなんちゃらかんちゃら（初めてだわ、こんな… ）ジュ マンジュ ス トュリュック シ（←なんかよくわからんがこれ食べたの。と言うとき使う。多分(笑)）
語学がある程度出来れば、どうやってこのプラ（皿）は作られているの？教えて エスク ブ ム オンセニエ ス プラ なんちゃらかんちゃら？(←てけとーですまそ。爆笑)
ここに入っているのは何？ などと言って興味津々の様子を表現し、相手の優越感をくすぐりませう(笑)
当方サバイバルフランス会話な程度で、駐在ビジネスマンのように喋れるでも、語学学校生のように正しく文法を用いるも出来ませぬので、悪しからずご了承願います(笑)
ワインを賞賛或いは例える形容詞でも覚えて行くといいかも(笑)
とにかく食べられてなんて幸せなの(^O^)/感が出てれば、無敵だと思います。(≧∇≦)v
今年、思い出す限りパリでは以下のレストランでひとりフレンチ実践してきました。
（3つ星）
ランブロワジー
アラン・デュカス（ムーリス移転後）
アルページュ
ピエール・ガニエール
ギィ・サヴォア
（2つ星）
ルレ・ルイ・トレーズ
サンドランス
ジャン＝フランソワ・ピアージュ
ラセール
タイユヴァン
ラベイユ
（1つ星）
ブノワ
ゼ・キッチン・ギャラリー
ラ・ダーメ・ド・ピック
地方では、今年はこんなところで実践してみました。
レジデンス・デ・ラ・ピネーダ （サント・ロペ、3つ星）
アトリエ・ド・ジャン-リュック・ラバネル （アルル、2つ星）
MEO （タラスコン、1つ星）
それぞれ様子は日記に書いているので、ご興味があれば覗いてみてください。
（3つ星）
ランブロワジー
アラン・デュカス（ムーリス移転後）
アルページュ
ピエール・ガニエール
ギィ・サヴォア
（2つ星）
ルレ・ルイ・トレーズ
サンドランス
ジャン＝フランソワ・ピアージュ
ラセール
タイユヴァン
ラベイユ
（1つ星）
ブノワ
ゼ・キッチン・ギャラリー
ラ・ダーメ・ド・ピック
地方では、今年はこんなところで実践してみました。
レジデンス・デ・ラ・ピネーダ （サント・ロペ、3つ星）
アトリエ・ド・ジャン-リュック・ラバネル （アルル、2つ星）
MEO （タラスコン、1つ星）
それぞれ様子は日記に書いているので、ご興味があれば覗いてみてください。
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