![challenge [チャレンゲ〜]](https://logo-imagecluster.img.mixi.jp/photo/comm/57/43/3315743_7s.jpg){kind=logo}
メコン川沿いの賑やかなファーグム通りから少し入ったところにある、名前のない小さなカフェ。店先には「house roasted coffee」の看板が掲げられ、そこがカフェだと気付かないで通り過ぎてしまいそうな小さなお店。この店の店主、松島陽子さんにお話を伺ってみた。
大学院で農業経済学を学んだ松島さんは、ラオスのコーヒーを研究対象にし、何度もラオスの生産農家のもとを訪れ、コーヒーを研究する日々が続いていた。そこで出会ったのが「アラビカ・ティピカ」だった。
この豆はアラビカ種の一つで、ラオスにおいては生産量が少ないのだが、森の奥でも育てることができ、あまり手をかけなくてもよい（というより、手をかけるには地理的に困難な場所で育っている）品種で、そこがちょっと「ラオスらしい豆だな」と、感じたという。それに、味見をしたら、「美味しかった」というのも、この豆にひかれた理由の一つだった。
研究で足しげく農園に通ううちに、農家から「なぜあなたは、豆を見に来てばかりで、買わないのか？」と、聞かれたという。豆の買い付けに来ていると思われていたらしい。
＞＞続きを読む
http://
大学院で農業経済学を学んだ松島さんは、ラオスのコーヒーを研究対象にし、何度もラオスの生産農家のもとを訪れ、コーヒーを研究する日々が続いていた。そこで出会ったのが「アラビカ・ティピカ」だった。
この豆はアラビカ種の一つで、ラオスにおいては生産量が少ないのだが、森の奥でも育てることができ、あまり手をかけなくてもよい（というより、手をかけるには地理的に困難な場所で育っている）品種で、そこがちょっと「ラオスらしい豆だな」と、感じたという。それに、味見をしたら、「美味しかった」というのも、この豆にひかれた理由の一つだった。
研究で足しげく農園に通ううちに、農家から「なぜあなたは、豆を見に来てばかりで、買わないのか？」と、聞かれたという。豆の買い付けに来ていると思われていたらしい。
＞＞続きを読む
http://
|
|
|
|
|
|
|
|
Citizen Media ［レアリゼ］ 更新情報
-
最新のアンケート
Citizen Media ［レアリゼ］のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています
人気コミュニティランキング
- 1位
- 30代〜40代から友達作り【友活】
- 35881人
- 2位
- 暮らしを楽しむ
- 78091人
- 3位
- 40歳以上のおじさん&おばさん
- 14781人