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Joyfull社員の語り場コミュの新メニューマニュアルについて。。。

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新メニューが始まり、数日。。。。
マニュアルは、今どこにありますか??
キッチンにあって、見ながら作ってますか??

うちの店は、サラダ場上にあります。
それが当たり前です。。。。

新メニューが始まって、3日目にシフトがあり入ったとき、一緒に入った人は、試作は不参加、マニュアルを覚えてはいませんでした。

ネギトロ丼を作ったら、フロントの社員がきざみのりが少ないと足していました・・・
2.5gが1gになったんですよ!!って言葉に、見た目良くないからって。。。
1gになっていたのを知ってか、知らぬか・・・

マニュアルを完全に覚えよう・・・そんな当たり前なことも社員からは言われることはない・・・

みなさんのお店ではどうですか??

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