☆ｌｏｖｅ　ｓｗｅｅｔｓ☆コミュのしっとりチョコケーキレシピ

材料

18cm×18cmの底の取れる角型
チョコレート・・・・・・・・・70g
バター・・・・・・30g
グラニュー糖・・・・・・・45g
生クリーム・・・・・・・・60cc
卵黄・・・・・・・・・2個分
卵白・・・・・・・・・2個分
薄力粉・・・・・・・・・・10g
ココアパウダー・・・・・・・・10g

準備

型にクッキングペーパーを敷く。
型の底をアルミホイルで覆っておく。
（湯煎焼きにする際にお湯が入らないようにする為)
バターは常温に戻す。
薄力粉とココアパウダーを合わせてふるっておく。
お湯を沸かしておく。

作り方

1・ボウルにチョコレートとバターを入れ、沸騰直前に温めた生クリームを入れ溶かしながら混ぜる。

2・そこに卵黄を1個づつ入れ混ぜ、粉類も加え混ぜる。

3・別のボウルに卵白を入れ軽く混ぜ、グラニュー糖45gのうち小さじ1を入れ粗い泡がたってきたら残りのグラニュー糖を2回に分けて入れゆるいメレンゲ(リボン状におちてくるくらい)を作る。(ハンドミキサー使用)

4・3のボウルにメレンゲをひとすくい入れ、泡立て器でなじませ、残りのメレンゲを2回に分け加えそのつど混ぜる。(混ぜすぎ注意)

5・型に流し平らにしたら天板にのせてオーブンに入れ天板にお湯を注ぐ。(型の高さの1/4位) 150度で40～50分湯煎焼きにし(お湯がなくなってきたら足して)竹串を刺してどろ～っとした生地がついてこなければ出来上がり